人體自然保護神-綠茶

1、就是綠茶,前言 一、茶的內(nèi)容物 二、綠茶的美容功效 三、綠茶的健康功效 四、綠茶正確沖泡方式 五、相關報導文摘 六、 喝茶的禁忌 七、綠茶不是萬靈丹－飲用綠茶要注意的 事項 個人感想 總結 相關網(wǎng)站,目錄：

2、,近十年來，癌癥已成為另人聞之色變的名詞。健康新聞中，總會一陣子就發(fā)現(xiàn)一項能夠抗癌的食品，從靈芝、蕃茄，到綠茶等等。由於靈芝的價格相當高昂，所以較不普遍；蕃茄是只在冬天盛產(chǎn)的水果。只有綠茶的廣大用途，較為人知，而且較不受氣候、價錢影響其購買程度。所以此組以綠茶作為報告主題，分成內(nèi)容物，美容、健康、醫(yī)療，以及正確的使用方式去探討。,前言：,茶葉中重要成分-兒茶素： 兒茶素類屬於多元酚類（Polyphenol）中的一種，又

3、稱黃烷醇類，是茶葉中最主要的多元酚類成分，約佔茶中多元酚類成分總含量的75~80%。佔茶菁的12~26%。,一、綠茶內(nèi)容物：,兒茶素類是茶葉中比例占最高的多酚類，其主要成分有：EGCg(epigallocatechin gallate),EGC(epigallocatechin),ECg(epicatechin gallate),EC(epicatechin),和catchin。經(jīng)中外學者實驗報告兒茶素類以其化學結構中含有的氫氧基 (0

4、H)(見附表)愈多，愈能阻止自由基在生物系統(tǒng)中所造成的傷害。所以兒茶素具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、抗病毒、消臭、抑制低密度脂蛋白與血糖上升等功效。,1. 清除自由基：兒茶素是天然的油脂抗氧化劑，抗氧 化活性甚至比維他命E還高！並且可以清除人體產(chǎn)生的自由基，以保護細胞膜。 2. 延緩老化：因為有清除自由基的功用，所以可以減緩衰老。 3. 預防蛀牙：因為茶葉中含有氟，所以可以使牙齒對酸的侵蝕具有較強的抵抗力

5、。除此之外，也有臨床實驗指出，兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病。 4. 改變腸道微生物的分佈：兒茶素類可以抑制人體致病菌（如肉毒桿菌），同時又不傷害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整腸的功能。,兒茶素的療效：,5. 抗菌作用：可以抑制引起人類皮膚病的病菌，並且對治療濕疹有很好的療效。 6. 除臭：兒茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽煙者的口臭，並且減輕豬、雞以及人排泄物的臭味（因為兒茶

6、素可以抵抗人體腸道內(nèi)產(chǎn)生惡臭的細菌）。 7. 其他：還有一些研究顯示兒茶素還具有抑制血壓（可降低舒張壓與收縮壓）及血糖（抑制醣分解酵素）、降低血中膽固醇及低密度脂蛋白（LDL），並增加高密度脂蛋白（HDL）的量（日本用來做低膽固醇蛋）、抗輻射以及紫外線（美國已做成預防紫外線的化妝品）、抗突變（在微生物已獲得證實，但還沒有人體試驗的報告）等功用。,兒茶素的療效：,二、 綠茶的美容功效： 1.   綠茶

7、洗浴美膚暖身 2. 綠茶洗面容顏嫩白      3.      綠茶美白面膜去粉刺 4.      綠茶洗眼明目動人 5. 綠茶化妝水滋潤肌膚 6.      綠茶熱敷去眼袋,綠

8、茶洗浴美膚暖身 把綠茶作為入浴劑洗浴，可由裡到外溫和身體，患有虛寒癥者尤為適用。從前就有茶浴可美肌膚、去痱子的說法。由於綠茶有去除肌膚表面污垢、和油脂的功效，所以具有預防、治療皮膚病的作用。平時經(jīng)常洗綠茶浴，可柔軟手足的角質(zhì)層，使肌膚美白。 最近發(fā)現(xiàn)，綠茶中所含的單寧酸成份，能有效抑制至癌物質(zhì)，人們對綠茶浴預防皮膚癌抱有很大希望。綠茶色澤清涼，在浴室中飄蕩著淡雅清爽的香氣，入浴時感覺很舒適愜意。,綠茶洗面容顏嫩白

9、 在用普通潔面品洗面後，再用綠茶洗面，讓綠茶的成份作用於臉上，可使皮膚細胞增加活性，有美顏效果。它也能防治老人斑、雀斑，或者使老人斑、雀斑變淡。茶葉直接貼在肌膚上具有美白作用。還有，綠茶所含單寧酸成份，具有收縮皮膚、使皮膚黏膜強度增高、健美皮膚的作用?！　〉且⒁?，不要只用綠茶洗面、去除污垢就完事，而應該在洗的時候，用綠茶拍打臉部，使綠茶的有效成份滲進肌膚裡，這樣洗才有效果。而且必須先潔面後再用綠茶洗。　　洗完後，可

10、像平常一樣施以化妝水及其它化妝品。每天只需洗一次，或早上或晚上，但要持之以恆不要間斷，才會有預期效果。,綠茶面膜去粉刺 除美白肌膚外，茶末還具有殺菌作用，故綠茶面膜對粉刺化膿有特效。每次做面膜前都要洗去臉上的污垢。剛洗完澡做面膜效果更好。綠 茶 洗 眼 明 目 動 人 從很早以前就開始用綠茶洗眼，作為民間療法，以治療目赤頭痛、結膜炎，以及眼屎過多等癥狀。另外，在中醫(yī)藥領域，還有用綠茶和其它草藥混合以治

11、療眼部炎癥。綠茶的單寧酸成份有殺菌，消毒的作用，能抑制眼部的炎癥，減輕癥狀。早上起床時眼緣積有眼屎或眼白混濁充血，夜晚眼睛矇矓睜不開，都可以試試綠茶洗眼，邊消炎，邊減輕癥狀。對因花粉癥引起的過敏性眼炎，綠茶洗眼也可減輕癥狀。,綠茶化妝水滋潤肌膚 　　綠茶富含可使肌膚白淨的維他命C，及能收縮肌膚的成份。在綠茶茶湯中加入白酒和柚子便可做成綠茶化妝水。柚子是一種可以防止皮膚疾病的水果，用其擦抹肌膚，可對皮膚皺裂、生凍瘡等有神奇的效果；在

12、綠茶化妝水中加入柚子還可以起到增添香氣的作用。綠茶熱敷去眼袋 綠茶熱敷法就是把泡有茶葉的茶碗，貼近眼睛週圍，利用茶的熱氣敷眼，以消除眼部疲勞、驅(qū)除睡意、促進眼部血液循環(huán)，對因睡眠不足造成眼部腫脹(眼袋)，可起到消緩的作用。當你享受著熱敷的舒適感覺時，茶葉中含有鞣酸的有效成份，正在對眼部皮膚產(chǎn)生作用，眼部的炎癥被抑制、消緩。當然，若眼部有炎癥最好直接用茶湯洗眼，效果更好；但若只是眼部疲勞，則用熱敷法即可。,三、

13、綠茶的健康功效： 1. 綠茶抗癌機制的新發(fā)現(xiàn) 2. 喝綠茶可抗過敏 3. 茶水漱口可預防流感 4. 喝茶可預防老年人骨折，在紅茶或綠茶中加入牛奶，更有益健康 5. 多喝茶可使心臟病人活得較長 6. 其他功效： (1)喝綠茶有助抑制關節(jié)炎 (2)綠茶有保護細胞作用 (

14、3)綠茶－超級抗氧化劑，可抗老化 (4)綠茶－預防齲齒清除口臭 (5)綠茶－具瘦身減脂功效,(1)綠茶有抗癌的功效： 我們或許都已經(jīng)熟知，日本人常喝的綠茶具有非常好的抗癌效果，日本男人有56%有抽煙的習慣，但是患癌癥的機會卻相對很低。進一步研究發(fā)現(xiàn)，這可能與他們生活中無所不在的綠茶飲料，與相關食品有關。每天只要喝四杯的綠茶，就能夠?qū)犊拱┯泻芎玫男Ч?。綠茶是一種未發(fā)酵

15、過的茶，比起一般的熟茶如紅茶與烏龍茶，綠茶比較未經(jīng)過氧化，保留比較多的天然抗氧化成份。以下有兩個實驗佐證：,a.抑制癌癥細胞的生長 　普度大學研究人員Dorothy Morre 及 James Morre發(fā)現(xiàn)，綠茶EGCg成分會抑制癌癥細胞的ｔ-ＮＯＸ酵素調(diào)節(jié)生長反應。b.預防Ｘ癥候群（syndrome X） 　肥胖的第二型糖尿病患者，常合併高血糖、高血壓、高血脂與血中胰島素過高，並容易導致中風與心臟血管疾病。即稱為

16、Ｘ癥候群（syndrome X）又稱為胰島素阻抗癥候群 （insulin resistance syndrome），所以，肥胖的糖尿病患者不但要注意控制血糖，也要控制血壓和血脂肪，才能避免中風與心肌梗塞等併發(fā)癥。近期的研究指出綠茶多酚類物質(zhì)，特別是其中的兒茶素成份，推測可降低Ｘ癥候群（syndrome X）潛在致死的病理因素。,(2)喝綠茶可抗過敏： 這種新的抗過敏物質(zhì)是兒茶素的一種，屬於表兒茶酸(簡稱EGCG)的衍生

17、物。通過動物試驗，及讓50名花粉癥患者飲用，含有該種物質(zhì)的綠茶，結果發(fā)現(xiàn)它比已知的表兒茶酸，有更好的抗過敏癥效果。根據(jù)山本萬里的研究試驗，這種有用物質(zhì)在製作紅茶的過程中，會因發(fā)酵而消失，而在製作綠茶過程中，由於沒有發(fā)酵而得以保留。 (3)茶水漱口可預防感冒：　　日本昭和大學教授－稻村忠勝的研究成果表明，茶葉中的兒茶素，具有抑制流感病毒活性的作用。堅持用茶水漱口，可以有效地預防流感。兒茶素能夠覆蓋在突起的粘膜細胞上，防止流感病毒和粘

18、膜結合，能起到預防作用。烏龍茶、紅茶和日本茶中，都含有兒茶素，但綠茶預防流感的效果最好。,(4)喝茶可預防老年人骨折： 英國研究人員研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝茶的老人可增加骨質(zhì)密度，防止骨質(zhì)增生，減少骨折，特別是髖骨骨折。研究還發(fā)現(xiàn)飲茶時加牛奶則更有幫助。 (5)綠茶對心臟病人的助益： 最近美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，同樣是心臟病人，多喝茶的人，其心臟病突發(fā)後存活的機會更大。研究人員推測，茶葉中的抗氧化劑可能起了關鍵作用。這種物質(zhì)

19、也存在於蘋果、洋蔥和甘藍中。,四、綠茶正確沖泡方式： 1. 沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉， 以40℃～60℃ 左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。 2. 沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水後搖晃一下即可倒掉。 3. 沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶裡的營養(yǎng)成分會變得不安定。 4. 綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹

20、時最好不要喝。,五、相關報導文摘： 2003/4/26    根據(jù)West Virginia University School of Medicine博士班候選人 PARCO M.  SIU 建議，對抗病毒感染的有效方法，在於透過養(yǎng)生之道，提高自己免疫力。其中包括： 1.適量補充抗氧化產(chǎn)品〈如維他命ｃ、Beta-胡蘿蔔素 等〉 2.多喝綠

21、茶〈因為它含有大量兒茶素〉 3.適度運動，勿過激烈 4.攝取足夠碳水化合物 5.充足睡眠 6.戴口罩。,,2003/4/16    根據(jù)紐西蘭大學食品學佳杰弗里薩維奇研究發(fā)表，「在紅茶或綠茶中加入牛奶，更有益健康」，因為牛奶中的鈣可和草酸結合，使其順利隨尿排出體外，避免腎結石。 2003/2中國時報報導「喝綠茶有助抑制關節(jié)炎」。因為綠茶中的EGCg

22、(epigallocatechin gallate)，EGC(epigallocatechin)，ECg(epicatechin gallate) 可防止破壞軟骨酵素  的生成，對預防關節(jié)炎有助益。 91/5/14    美國心臟學會《循環(huán)》雜誌近日刊登的一份哈佛大學醫(yī)學院的研究報告結果顯示，經(jīng)常喝茶可能有助於降低因心臟病發(fā)作而死亡的危險。研究人員認為，喝茶之所以對降低心臟病死

23、亡危險會有幫助，主要可能歸功於茶葉中所含的天然抗氧化劑類黃銅。在此之前的一些研究結果亦表明，類黃酮有降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率的作用。,,,,聯(lián)合晚報89/11/14日報導，農(nóng)委會茶業(yè)改良場最近從茶葉萃取兒茶素已獲初步成效，根據(jù)國內(nèi)外文獻報導，兒茶素可降低膽固醇、低密度脂蛋白和強化血管、抗氧化、抗菌、防癌、除臭、改變腸內(nèi)微生物布相、減緩老化等功效，對紫外線照射也有防護作用。 中國時報91/12/20報導，由奇美醫(yī)院和陽明大學

24、合組的奇陽研究團隊，本日由陽明大學口腔研究所所長張國威發(fā)表研究成果。張所長表示，綠茶中的EGCG(epigallocatechin gallate)和ECG(epicatechin gallate)可抑制端粒酶的活性，而端粒酶是癌細胞生長的重要因素。經(jīng)實驗顯示，萃取出的EGCG和ECG對口腔癌、肺癌、甲狀腺癌、肝癌等有九成的消滅能力，因此依天只要喝1000CC的濃綠茶，就可防癌保健。,,,根據(jù)塔夫茲大學科學家二十四日發(fā)表，茶含有phyt

25、ochemi-cal，這種多酚類化學成分所含的分子具有抗氧化的作用，可以抵消自由基對DNA細胞造成的損害。同時喝茶也可以降低膽固醇含量，因而降低罹患心臟病的危險。 根據(jù)法新社報導，在伯斯的克汀大學公共衛(wèi)生教授賓斯表示，每天喝茶的婦女，與不喝茶的婦女相較，罹卵巢癌的危險性減低百分之六十多。而除了綠茶之外，紅茶和烏龍茶亦具防癌效果。 英國科學家表示，他們已發(fā)現(xiàn)在咖啡、茶、可樂與巧克力中含有的咖啡因與茶鹼都有助於阻止癌

26、細胞的成長與血液凝結，能構成新藥的基礎，以對抗癌癥與心臟病。,,,,【讀者文摘】中文版2001年2月號「醫(yī)學快訊」：英國的研究報告，喝茶可防止骨質(zhì)疏鬆，喝咖啡卻可能導致高血壓。每天喝茶一杯或多杯的婦女，其骨質(zhì)密度『勝於』不喝茶的婦女。可能是茶葉中所含植物性化合物“類黃酮”(flavonoids)有助於『阻止』骨質(zhì)流失。 據(jù)讀賣新聞88/1報導，綠茶漱口，可預防感冒及傳染他人。因茶葉中含有的『兒茶素』成份，可包覆病毒的凸起部份

27、，防止與人細胞結合而感染。 【聯(lián)合新聞網(wǎng) 記者胡恩蕙／報導】喝綠茶能預防骨質(zhì)疏鬆？在老鼠細胞實驗中，已得到肯定答案。過去研究發(fā)現(xiàn)，有喝茶習慣的女性，骨質(zhì)密度較高，但原因尚不清楚。高雄醫(yī)學大學骨科學研究中心將綠茶兒茶素加入老鼠幹細胞，發(fā)現(xiàn)兒茶素能促進幹細胞分化為骨細胞，且各項骨頭生成的指標也增加，讓綠茶在抗癌之外，又多了預防骨鬆的潛力。,,,,高雄醫(yī)學大學校長王國照所主持的骨科學研究中心，從綠茶萃取出兒茶素（EGCG），然後將濃度1

28、微莫耳及10微莫耳的兒茶素EGCG，加入老鼠間葉幹細胞，發(fā)現(xiàn)兒茶素有助於幹細胞往骨細胞的方向分化。 結果發(fā)現(xiàn)，加入兒茶素48小時後，與骨頭生長有關的4種基因都有表現(xiàn)，兩週後，在骨母細胞中活性最高的酵素「鹼性磷酸酉每」活性最高，且細胞呈礦物化。顯示加入兒茶素，不但對成骨細胞的基因有影響，且真的促使幹細胞往骨頭分化，而兩種劑量都有。 為什麼選擇綠茶做研究？高醫(yī)大骨科醫(yī)師陳崇桓說，許多研

29、究都顯示，常喝茶的人骨質(zhì)密度較高，例如歐洲研究發(fā)現(xiàn)有喝茶習慣的人，發(fā)生髖部骨折的機率較不喝茶者低；另有研究顯示，喝茶的停經(jīng)後婦女，骨質(zhì)密度比不喝茶的停經(jīng)婦女高，因此想研究綠茶促進骨質(zhì)密度的機轉(zhuǎn)。,陳崇桓表示，一般人喝一杯綠茶，兩小時後血中EGCG濃度約為1微莫耳，10微莫耳的兒茶素EGCG，則相當於喝下10杯茶。不過，陳崇桓強調(diào)，這項研究雖證明老鼠喝綠茶，可能可以預防骨質(zhì)疏鬆，但綠茶在人類有沒有這樣的效果，還需進一步研究證實，他們下一

30、步將用人類細胞做實驗，如果證實兒茶素EGCG對人類細胞有類似效果，就能向世人證明，喝綠茶除了防癌外，還可能預防骨質(zhì)疏鬆癥。,六、喝茶的禁忌： (1)不喝隔夜茶： 這是古人從生活經(jīng)驗上獲得的常識。因為隔夜的茶容易孳生徽菌，喝了容易中毒。而且茶葉浸泡過久的話，單寧酸將會溶解過多，容易引起消化不良，所以隔夜茶不可飲用。 (2)空腹時不宜喝太多濃茶： 濃茶含很多單寧酸，所以若喝下太多這種茶，就會抑制胃液的分泌，進而變成食慾不振。

31、,(3)就寢前避免喝茶：對茶敏感或有失眠傾向的人，避免在就寢前飲用咖啡、茶等含咖啡因的飲料。 (4)避免用茶代水來服藥： 服用的藥劑中若含有增血劑，就應避免用茶來服藥。因為增血劑的成分是鐵，而鐵會和綠茶、紅茶中的單寧酸發(fā)生變化，變成不溶性物質(zhì)。換句話說，茶會破壞增血劑，致使增血劑不能被體內(nèi)吸收。,七、綠茶不是萬靈丹－飲用綠茶要注意的 注意事項： 綠茶的好處不少，但是茶中含有約為咖啡四分之一的咖啡因，

32、而咖啡因本身對於神經(jīng)雖然有些提振作用，成份太多了反而有害，所以應適量飲用即可。除了飲用之外，用綠茶泡澡也挺好的，綠茶中的成份可以去掉皮膚上的不良微生物，並且具有美白的功效。把泡過的綠茶渣曬乾，裝在小包中，加上少許的香料或柚子葉，放進衣櫃裏可以防蟲防徽，兼具除臭的效果。另外，用來製作茶葉枕也相當不錯，茶葉的枕頭有安神的效用，可以幫助入睡，減少壓力。飲用富含維他命C的綠茶，可使肌膚嬌嫩，富有彈性。,,想防癌、美白、預防感冒和牙周病就要多喝綠

33、茶?？v然如此，也不一定代表綠茶就是萬靈丹，要喝綠茶不見得人人都能喝呢！孕婦和剛動手術的病人都不宜喝綠茶。因為根據(jù)一項最新的研究顯示：綠茶裡含有的一種物質(zhì)： EGCC，它會阻止「新生血管生成」。這種反應對殺死不好的癌癥細胞頗為有效，因為它是靠阻斷新生血管，藉由讓癌癥細胞缺乏營養(yǎng)的供給，以「餓死」的方法來對付癌細胞。糖尿癥病患喝綠茶可預防產(chǎn)生失明的後遺癥，但孕婦或剛動過手術的人則不適宜飲用，胃不好的人，也不適合多喝。,,個人感想總

34、結,參考網(wǎng)站： http://www.wangtea.com.tw　http://j433463.idv.tw/forum/viewtopic.php?t=68 http://www.anxiteaco.com　http://www.wedar.com/library/greentea.htm http://www.ytower.com.tw/prj/prj_46/greentea- 4.htm http://www.