商用廚房照明設(shè)施設(shè)計(jì)

1、廣州水紋商用廚房3D設(shè)計(jì)軟件商用廚房照明設(shè)施在一般照明要求的基礎(chǔ)上，有其特殊的要求。以下結(jié)合廚房工作需要，提出一些設(shè)計(jì)要點(diǎn)。商用廚房照明是一項(xiàng)專業(yè)技術(shù)龔總，應(yīng)由專業(yè)技術(shù)人員設(shè)計(jì)施工。要根據(jù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合廚房環(huán)境特點(diǎn)設(shè)計(jì)施工。廚房工作人員應(yīng)提出照明要求，技術(shù)人員應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要設(shè)計(jì)施工。廚房照明一定要結(jié)合實(shí)際情況，因?yàn)閺N房一般情況下是處在比較陰暗位置，即使位置不暗，也有較多大型設(shè)備林立，遮擋自然光線，必須結(jié)合設(shè)備布局位置，確定燈光位置與

2、照度。充分利用自然采光和頂側(cè)采光，這樣不僅僅是節(jié)約能源，還對(duì)廚房工作人員健康有利。應(yīng)選擇適合廚房使用的燈具，合理確定安裝位置，方便廚房人員工作。使用節(jié)能效果較好的燈具和材料，以達(dá)到較好的設(shè)計(jì)效果。按各工作間的規(guī)范要求和使用功能設(shè)計(jì)不同的光強(qiáng)分布，使各項(xiàng)工作照度、照度均勻度、光源顏色適合工作需要，使照明設(shè)計(jì)與裝飾設(shè)計(jì)效果相協(xié)調(diào)，更符合廚房工作的需要。在廚房照明設(shè)計(jì)中，應(yīng)采用新的照明技術(shù)，按照國(guó)家的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，以滿足廚房各項(xiàng)功能的要

3、求。由于廚房的煙氣、水蒸氣比較大，在燈罩、燈具上凝結(jié)水霧與油煙，很快就會(huì)降低照明效果。因此，應(yīng)適當(dāng)提高燈光密度與照度。表815是根據(jù)國(guó)家《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB500342004）選取的相關(guān)數(shù)據(jù)，是廚房餐廳不同的工作區(qū)域所需的照明標(biāo)準(zhǔn)參照表。對(duì)于重點(diǎn)工作點(diǎn)位，適當(dāng)提高亮度。排煙罩一般低于棚頂照明燈具，排煙罩和廚師身體，阻擋大部分燈光，因此，在排煙罩內(nèi)設(shè)置照明燈，或采用斜射到灶臺(tái)的燈光，有利于炒菜操作。還有精雕細(xì)刻刀工位置，也應(yīng)該有特殊