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文檔簡介
1、脫脂牛奶特種濃縮分離工藝流程脫脂牛奶特種濃縮分離工藝流程乳制品特種濃縮分離設備采用膜分離技術。目前,乳品加工廠都采用反滲透和超濾裝置加工脫脂乳和乳清液,尤其是利用膜技術分離濃縮乳清蛋白已成為生產線。牛奶特種濃縮分離設備采用膜分離技術用于乳品加工可以降低能耗,減少廢水污染及綜合利用副產品等,尤其是乳清的回收利用,可以產生顯著的經濟效益。膜技術在乳制品中主要用于:牛奶濃縮乳清脫鹽牛奶的組分分離廢水處理同時回收蛋白質濾除牛奶或乳清中的細菌等。
2、超濾濃縮脫脂乳和乳清液的加工流程如下:作為制酪工業(yè)的副產品,乳清的組成很復雜,其中人們最感興趣的是乳清蛋白。目前乳清的最大用途是飼料。通過不同的膜組合和DF技術可以從乳清中得到不同的產品。采用超濾(UF)技術后,可從乳清中分離出低分子的水、鹽和乳糖,從而改善了濃縮物中蛋白質、乳糖和鹽的比例。隨著濃縮度的提高,可使產品中的蛋白質含量調節(jié)到所需數值,一般可將乳清濃縮到總固形物25%以上,噴霧干燥后,得到乳清蛋白濃縮粉,其蛋白質含量可達35~
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