食品安全目標責任書

1、學校食堂食品安全學校食堂食品安全責任書為了進一步落實上級關于加強食堂食品安全指示精神，維護學校的穩(wěn)定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學校食品安全責任制和有關規(guī)章制度，明確責任，落實到人，以保證學校食堂食品衛(wèi)生安全，特簽此書。一、學校食堂食品衛(wèi)生安全直接關系到學生身體健康，要牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。二、食堂必須講究衛(wèi)生，要定期對灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，切實保

2、證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動。不準存放其他有毒物品，加強水源、電源管理，經(jīng)常檢查線路，規(guī)范操作，防止安全事故發(fā)生。三、嚴把食品采購關。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴把住食品質(zhì)量關，不得采買霉爛變質(zhì)食品、蔬菜。并及時索證索票，建立健全相關檔案。四、操作重地杜絕非工作人員入內(nèi)，防止投毒破壞，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施妥善處理。由此引發(fā)的安全責任事故由相關責任人負責。五、嚴把食品貯存銷售關。(1)食品貯存應當分類架

3、，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。平頂山市第十二中學2017年9月學校食堂食品安全學校食堂食品安全責任書為了進一步落實上級關于加強食堂食品安全指示精神，維護學校的穩(wěn)定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學校食品安全責任制和有關規(guī)章制度，明確責任，落實到人，以保證學校食堂食品衛(wèi)生安全，特簽此書。一、學校食堂食品衛(wèi)生安全直接關系到學生身

4、體健康，要牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。二、食堂必須講究衛(wèi)生，要定期對灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，切實保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動。不準存放其他有毒物品，加強水源、電源管理，經(jīng)常檢查線路，規(guī)范操作，防止安全事故發(fā)生。三、嚴把食品采購關。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴把住食品質(zhì)量關，不得采買霉爛變質(zhì)食品、蔬菜。并及時索證索票，建立健全相關檔案。四、操