生物化學(xué)復(fù)習(xí) 2011.12.17

1、1《生物化學(xué)生物化學(xué)》復(fù)習(xí)（復(fù)習(xí)（2010級(jí)15班）班）2011.12.16基本事實(shí)（一句話，什么是什么）糖化學(xué)糖化學(xué)1.單糖或多糖是多羥基醛或多羥基酮。2.連接四個(gè)不同原子或基團(tuán)的碳原子稱之為不對(duì)稱碳原子或手性碳原子3.自然界存在的葡萄糖為L(zhǎng)型。4.一個(gè)糖的α型和β型是異頭物。5.葡糖主要以吡喃環(huán)形式存在；果糖在游離狀態(tài)下時(shí)主要以吡喃環(huán)形式存在，在結(jié)合狀態(tài)時(shí)則多以呋喃環(huán)形式存在。6.糖原是肝臟、肌肉中的貯藏性多糖，其合成和分解都始于非

2、還原端。7.蔗糖是植物體內(nèi)糖運(yùn)輸?shù)闹饕问?，無還原性，由1分子αD吡喃葡萄糖和1分子βD呋喃果糖通過??12糖苷鍵構(gòu)成。8.一種單糖可以形成多種結(jié)構(gòu)的多糖，原因是單糖有異構(gòu)體、異頭物和多羥基。9.單糖的羥基被氨基取代后形成的化合物稱為氨基糖；單糖與磷酸縮合生成的化合物稱為糖脂；單糖的縮醛式化合物稱為糖苷。10.糖脎是糖類的苯肼衍生物，為黃色結(jié)晶，由糖的C1和C2與苯肼反應(yīng)生成，分解又得到原來的糖，因此可以用于糖的提純。11.脂多糖是細(xì)菌

3、細(xì)胞壁中常見的結(jié)構(gòu)性多糖。12.糖原或支鏈淀粉經(jīng)磷酸化酶作用（磷酸解）的分解產(chǎn)物是G1P和極限糊精，極限糊精含有α14糖苷鍵和α16糖苷鍵。13.糖原或淀粉分解代謝中起始步驟的產(chǎn)物是G1P；G分解中起始步驟的產(chǎn)物是G6P。14.α淀粉酶可水解淀粉、糖原內(nèi)部的α14糖苷鍵。15.α淀粉酶水解支鏈淀粉的主要產(chǎn)物為葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖和糊精。16.β淀粉酶作用于淀粉分子非還原末端的α14糖苷鍵，產(chǎn)物主要為麥芽糖。17.分解α16糖苷鍵的酶

4、是脫支酶（又稱為R酶），植物體內(nèi)合成支鏈淀粉分支點(diǎn)α16糖苷鍵的酶是Q酶。18.動(dòng)物體內(nèi)分解糖原分支點(diǎn)α16糖苷鍵的酶是分支酶。19.直鏈淀粉遇碘呈藍(lán)色，支鏈淀粉遇碘呈紫色。20.植物體內(nèi)淀粉徹底水解為葡萄糖需要四種酶協(xié)同，分別是：α淀粉酶、β淀粉酶、R酶和麥芽糖酶。21.糖分解時(shí)單糖活化以磷酸化為主，其次是?；ɑ钚源姿幔?。22.纖維素分子是由βD葡萄糖殘基以β14糖苷鍵連接組成的不分支的直鏈葡聚糖，是植物中最廣泛存在的骨架多糖。2

5、3.EMP、HMP在有氧和無氧條件下均能進(jìn)行。24.一般認(rèn)為，EMP途徑的終產(chǎn)物是乳酸產(chǎn)生2ATP，三個(gè)關(guān)鍵酶分別是磷酸果糖激酶（最關(guān)鍵的限速酶）、丙酮酸激酶（次重要的調(diào)節(jié)酶）、己糖激酶（第三重要的調(diào)節(jié)酶）。25.EMP中第一個(gè)耗能的步驟是：葡萄糖激酶（或稱已糖激酶）催化G→G6P。26.EMP調(diào)節(jié)中磷酸果糖激酶是最重要的限速酶，該酶受16二磷酸果糖的激活，為正反饋調(diào)節(jié)，ATP是該酶的變構(gòu)抑制劑。27.EMP中提供高能磷酸基團(tuán)使ADP磷

6、酸化成ATP的高能化合物是13二磷酸甘油酸和PEP。28.丙酮酸脫氫酶復(fù)合體包括5種輔因子，分別是TPP、硫辛酸、CoA、FAD和NAD。29.在PEP轉(zhuǎn)化生成丙酮酸代謝步驟中經(jīng)過底物水平磷酸化產(chǎn)生了ATP。但在有氧條件下EMP代謝途徑的終產(chǎn)物是丙酮酸，共產(chǎn)生8ATP；由于紅細(xì)胞沒有線粒體，其能量幾乎全由EMP提供。30.丙酮酸脫氫酶復(fù)合體包括三種酶、5種輔因子（TPP、硫辛酸、輔酶A、FAD、NAD），NAD是底物脫下的2H的最終受體

7、。31.EMPTCA途徑中的氫受體主要是NAD和FAD，磷酸戊塘途徑的氫受體主要是NADP；在肌肉、神經(jīng)組織中，通過EMP產(chǎn)生的NADH通過甘油α磷酸穿梭作用轉(zhuǎn)化形成線粒體內(nèi)的FADH2進(jìn)入而進(jìn)人琥珀酸氧化呼吸鏈，故這些組織中1mol葡萄糖產(chǎn)生36ATP；其他組織中通過EMP產(chǎn)生的NADH通過蘋果酸穿梭作用轉(zhuǎn)化為線粒體內(nèi)的NADH而進(jìn)人NADH呼吸鏈，故這些組織中1mol葡萄糖產(chǎn)生38ATP。32.EMP中產(chǎn)生的NADH的去路是使丙酮酸

8、還原為乳酸，但有氧條件下則經(jīng)甘油α磷酸穿梭或蘋果酸穿梭進(jìn)入線粒體氧化。33.EMP中醛縮酶催化6C糖1，6二磷酸果糖轉(zhuǎn)化為3C糖3磷酸甘油醛，是典型的分解反應(yīng)。34.琥珀酸脫氫酶催化以下：琥珀酸FAD=延胡索酸FADH2，丙二酸是該酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑。35.TCA循環(huán)中共發(fā)生4次脫氫反應(yīng)，生成3molNADH和1molFADH2，但不能直接產(chǎn)生ATP。36.成熟紅細(xì)胞缺乏全部細(xì)胞器，其能量來源主要依靠血糖(每天25克左右)進(jìn)行糖酵解獲得。

9、37.發(fā)酵可以在活細(xì)胞外進(jìn)行。38.磷酸戊糖途徑中存在兩種脫氫酶，它們分別是6磷酸葡萄糖脫氫酶和6磷酸葡萄糖酸脫氫酶。39.UDPG、ADPG是多糖（糖原、淀粉）合成時(shí)葡萄糖活化的主要方式，二核苷酸化是糖的合成代謝中單糖活化的主要方式。40.糖異生作用是指由非糖物質(zhì)（乳酸、甘油、丙酮酸及某些氨基酸等）轉(zhuǎn)化為糖的過程，需克服EMP三個(gè)關(guān)鍵酶催化的不可逆反應(yīng)，其他反應(yīng)步驟則是EMP的逆過程，僅發(fā)生在動(dòng)物體內(nèi)。41.糖異生途徑的特異酶分別是丙

10、酮酸羧化酶、PEP羧激酶、果糖16二磷酸酶、磷酸酯酶。42.糖異生過程中由丙酮酸羧化酶和PEP羧激酶催化的代謝歷程稱為丙酮酸羧化支路，該支路所需的主要輔因子是生物素（攜帶CO2進(jìn)行羧化作用）。43.聯(lián)系糖原異生作用與三羧酸循環(huán)的酶是丙酮酸羧化酶。3酸合成在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行，其?；d體為輔酶A。84.脂肪酸從頭合成的C2供體是乙酰CoA，活化的C2供體是丙二酸單酰CoA。85.合成脂肪酸的原料是乙酰CoA，它需經(jīng)檸檬酸穿梭（丙酮酸檸檬酸循環(huán)）從

11、線粒體內(nèi)帶到細(xì)胞質(zhì)中；故脂肪酸合成需要檸檬酸。86.脂肪酸生物合成的“從頭合成”途徑中丙二酰CoA是中間產(chǎn)物，乙酰輔酶A羧化酶是限速酶，該酶需輔因子生物素。87.脂肪“從頭合成”合成所需原料為乙酰CoA、NADPH、ATP、CO2及ACP（?；d體蛋白），其中需要檸檬酸裂解來提供乙酰CoA。88.超過16C的脂酸生物合成主要通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、線粒體的酶系參與碳鏈的延長(zhǎng)。89.脂肪酸生物合成延長(zhǎng)途徑在線粒體中進(jìn)行時(shí)以乙酰CoA為二碳供體（這是原

12、料1；還需要NADPH作為還原性物質(zhì)，這是原料2），在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和微粒體中以丙二酰CoA為二碳供體。90.以乙酰CoA為原料在肝臟中合成的膽固醇是膽酸、性激素、VD等生物合成的前體。91.乙酰CoA是脂類物質(zhì)生物合成的起始物，也是合成酮體的原料。92.脂肪酸氧化在線粒體基質(zhì)經(jīng)過中β氧化進(jìn)行，其產(chǎn)物乙酰CoA可經(jīng)過“丙酮酸檸檬酸循環(huán)”轉(zhuǎn)運(yùn)至細(xì)胞質(zhì)中作為脂肪酸“從頭合成”途徑的合成原料。93.肝臟細(xì)胞線粒體是合成酮體（即乙酰乙酸、β羥丁酸和丙酮

13、）的主要場(chǎng)所，合成酮體的底物是乙酰輔酶A。94.肝臟不能利用酮體，酮體氧化利用主要在肝外組織的細(xì)胞線粒體內(nèi)。95.甾體類物質(zhì)（如膽固醇）合成的共同中間物為異戊烯基焦磷酸（IPP）。96.膽固醇的核心結(jié)構(gòu)是環(huán)戊烷多氫菲。97.酮體和膽固醇合成中，都有β羥β甲戊二酰CoA中間產(chǎn)物的產(chǎn)生。98.磷脂（雙親分子）包括卵磷脂和腦磷脂等。磷脂不足，細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)受影響，會(huì)遺漏傳遞信息，加速人的老化。保證充足的磷脂供應(yīng)，可以有效加深大腦記憶，提高智力，防

14、止腦功能衰退。卵磷脂分子的親水端為膽堿，疏水端為脂肪酸，在動(dòng)植物中分布最廣，由于蛋黃中含量最多，因而得名。卵磷脂對(duì)于神經(jīng)信息傳遞，改善脂肪代謝，以及預(yù)防心血管疾病都具有重要作用。腦磷脂分子的親水端為乙醇胺，疏水端為脂肪酸，主要是促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)改善腦功能有一定效用，還有加速血液凝固的作用。99.前列腺素、白三烯等是由花生四烯酸轉(zhuǎn)變而來的。100.脊椎動(dòng)物的類固醇激素有腎上腺皮質(zhì)激素和性激素兩大類。101.固醇類化合物結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是含

15、環(huán)戊烷多氫菲。蛋白質(zhì)化學(xué)蛋白質(zhì)化學(xué)102.自然界中有D型和L型氨基酸，但構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸均為L(zhǎng)?氨基酸。103.蛋白質(zhì)的特征元素為氮元素，蛋白質(zhì)平均含氮量16%，即1g氮相當(dāng)于6.25g蛋白質(zhì)；6.25又被稱為蛋白質(zhì)系數(shù)；20種基本氨基酸中含氮量最高的氨基酸為Aarg。104.天然蛋白質(zhì)的基本組成單位為氨基酸，共有20種；天然氨基酸并不都是編碼氨基酸。105.20種基本氨基酸中，生酮氨基酸是Leu和Lys，Pro是亞氨基酸，Val

16、、Leu、Ile是分支氨基酸，His是雜環(huán)氨基酸，Lys、Arg、His是堿性氨基酸，Asp、Glu是酸性氨基酸，Ser、Thr是羥基氨基酸。106.20種基本氨基酸中，除Gly外，其它氨基酸至少含有一個(gè)不對(duì)稱碳原子（即手性碳）107.蛋白質(zhì)的最大吸收峰在280nm處，這是由芳香族氨基酸（TrpTyrPhe）引起的在280nm波長(zhǎng)處有特征性吸收峰的氨基酸是色氨酸（Trp）。108.酶蛋白熒光主要是來自Trp和Tyr兩種氨基酸。蛋白質(zhì)中含

17、有熒光生色團(tuán)的氨基酸有TrpTyrPhe，Trp的熒光強(qiáng)度最大，Tyr次之，Phe最小。109.無遺傳密碼，但在蛋白質(zhì)中發(fā)現(xiàn)的修飾氨基酸有多種，如胱氨酸（由2Cys的SH氧化形成）、5羥脯氨酸、5羥賴氨酸。110.不組成蛋白質(zhì)、但有生理功能的氨基酸如??谷氨酸、S腺苷甲硫氨酸、組胺、瓜氨酸、鳥氨酸、多巴胺、甲狀腺素等。111.雖然氨基酸的帶電狀況和解離度與溶液的pH有關(guān)，但氨基酸的pI不受溶液pH影響。112.能形成二硫鍵的氨基酸是Cy

18、s，分子量最小的氨基酸是Gly，環(huán)狀亞氨基酸是Pro，含硫氨基酸有Cys和Met，帶有羥基的氨基酸有Ser、Thr、Tyr。113.人體不能合成8種氨基酸：Thr，Val，Leu，Ile，Phe，Trp，Lys，Met，又稱為必需氨基酸。114.植物、微生物由Cys合成Met，動(dòng)物由Met合成Cys。115.目前蛋白質(zhì)測(cè)序的主要原理是Edman反應(yīng)。116.線性多肽肽分子中，盡管它的?氨基和?羧基之間相互連接，但在其一端仍有自由氨基存在

19、，此端被稱為氨基末端或N端；另一端被稱為羧基末端或C端。。117.穩(wěn)定蛋白質(zhì)溶液的兩大因素是電荷和水化膜。（一是蛋白質(zhì)顆粒表面可帶相同電荷顆粒之間相互排斥不易聚集沉淀，也可以起穩(wěn)定顆粒的作用；二是蛋白質(zhì)顆粒表面大多為親水基團(tuán)，可吸引水分子，使顆粒表面形成一層水化膜，從而阻斷蛋白質(zhì)顆粒的相互聚集，防止溶液中蛋白質(zhì)的沉淀析出。若去除蛋白質(zhì)顆粒這兩個(gè)穩(wěn)定因素，蛋白質(zhì)極易從溶液中沉淀。）118.環(huán)境pH小于某種氨基酸或蛋白質(zhì)的pI時(shí)，該氨基酸或