員工餐廳美化方案

1、員工餐廳美化方案員工餐廳美化方案一、目的：為了宣傳企業(yè)文化，美化員工就餐環(huán)境，營(yíng)造和諧的企業(yè)氛圍，特制訂此方案。二、美化形式：懸掛彩色紙質(zhì)的宣傳畫(huà)；三、裝飾材料：芙蓉板、磁性白板、背膠、相紙等四、場(chǎng)地信息：餐廳后門(mén)左、右兩側(cè)空間、餐廳4個(gè)立柱及打菜處后墻可供利用。五、具體方案建議：1、尺寸120cm90cm，材質(zhì)磁性白板，懸掛在打菜處后墻，每周更新一次員工菜譜。2、尺寸30cm30cm，材質(zhì)芙蓉板，懸掛在餐廳后門(mén)右側(cè)，內(nèi)容：海的深度，我

2、們的高度。藍(lán)色字體。3、尺寸90cm40cm，材質(zhì)相紙，共四張，懸掛在四個(gè)立柱離地1.5米高度，內(nèi)容：1.橫排字“珍惜糧食勤儉節(jié)約”“節(jié)約”兩個(gè)字變換字體或用高亮標(biāo)注。2.橫排字“科學(xué)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡”簡(jiǎn)筆畫(huà)小廚師旁邊標(biāo)注“不要挑食哦”。3.橫排字“餐廳清潔依靠你我”可畫(huà)簡(jiǎn)筆畫(huà)清潔工具。4.橫排字“自覺(jué)排隊(duì)文明就餐”。具體樣式可參考以下圖片。1、切菜臺(tái)在操作過(guò)程中應(yīng)始終保持清潔。2、刀、砧板等應(yīng)保持衛(wèi)生，生熟須分開(kāi)使用。3、餐具應(yīng)經(jīng)過(guò)粗洗、

3、清潔精洗、清水清洗、消毒四道工序。然后將洗碗池周?chē)驋吒蓛簟?、洗菜過(guò)程中應(yīng)保持洗菜池及周?chē)蓛?，把廢棄的菜頭、爛葉、雜物隨時(shí)放入垃圾桶。5、洗完菜后應(yīng)清理洗菜池及下水道，并把垃圾桶加蓋或搬出廚房。6、過(guò)餐的剩菜及其他變質(zhì)、變味的食品應(yīng)及時(shí)清理。7、廚師操作期間應(yīng)始終保持臺(tái)面、鍋邊干凈，在做好菜后應(yīng)清洗炒菜鍋、臺(tái)面、油煙罩及其他廚具。8、冰箱、冰柜等內(nèi)外保持清潔，生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放。9、廚房用來(lái)盛熟菜的盆不得直接層疊放置。10、蒸飯臺(tái)應(yīng)

4、保持衛(wèi)生，散漏的飯應(yīng)收集放入剩菜桶。11、供餐臺(tái)在供餐前應(yīng)清潔衛(wèi)生；供餐期間隨時(shí)清理散漏的菜飯并收集放入剩菜桶，保持供餐臺(tái)清潔；供完餐后隨時(shí)打掃干凈供餐臺(tái)。蔬菜品種及其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)蔬菜品種及其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)1、葉菜類：白菜、菠菜、生菜、韭菜含豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，β胡蘿卜素和維生素B2、維生素C等含量在蔬菜中名列榜首。其中菠菜不僅β胡蘿卜素、維生素C含量豐富，而且鈣、鐵、鋅含量也很豐富。2、根莖類：蘿卜、萵苣（萵筍）、蘆筍、土豆、藕、洋蔥等。

5、含糖類（主要為淀粉）較多，鈣、鐵等礦物質(zhì)含量比較多，有的含豐富β胡蘿卜素。3、瓜類蔬菜：黃瓜、冬瓜、苦瓜、西葫蘆、南瓜、木瓜等水分含量高，多數(shù)有利尿作用，相比較而言瓜類各種營(yíng)養(yǎng)素的含量都比較低，南瓜和木瓜含有豐富的β胡蘿卜素。4、茄果類蔬菜：西紅柿、茄子、辣椒等。含有較多的β胡蘿卜素等維生素，礦物質(zhì)含量也比較高。5、豆類蔬菜：扁豆、豌豆、豇豆、菜豆等。蛋白質(zhì)含量較高，維生素B1、B2和尼克酸含量比其它蔬菜多。除了維生素C以外，蔬菜中幾種

6、重要營(yíng)養(yǎng)素含量與蔬菜顏色深淺有著密切關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)綠色蔬菜含量較多，顏色越是深綠，綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，其次是紫色、橙黃、黃色蔬菜。綠葉蔬菜是每日菜肴的首選，除了綠葉蔬菜外，紅、黃、白各色蔬菜搭配食用，使蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)。營(yíng)養(yǎng)早餐營(yíng)養(yǎng)早餐4要素要素要素一：谷類谷類是：面粉、大米、玉米、小麥、高粱等的總稱。它們豐富的碳水化合物是我們膳食能量的主要來(lái)源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。適合早餐的谷類食物：饅頭、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、