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文檔簡介
1、第三章第三章生鮮設(shè)備及耗材預(yù)算生鮮設(shè)備及耗材預(yù)算由于生鮮設(shè)備的價值在超市中所占比重較大，耗用的材料亦相對較多，做好生鮮設(shè)備的預(yù)算就顯得尤為重要，本章從熟食加工、精肉加工、水產(chǎn)加工、蔬果加工以及其共用設(shè)備幾方面分別作出了預(yù)算，內(nèi)容如下：1、熟食加工間、熟食加工間設(shè)備、用具、耗材預(yù)算預(yù)算及清單2精肉加工間精肉加工間設(shè)備、用具、耗材預(yù)算預(yù)算及清單3水產(chǎn)加工間水產(chǎn)加工間設(shè)備、用具、耗材預(yù)算預(yù)算及清單4蔬果加工間蔬果加工間設(shè)備、用具、耗材預(yù)算預(yù)算
2、及清單5生鮮用其他設(shè)備、用具及耗材生鮮用其他設(shè)備、用具及耗材預(yù)算預(yù)算及清單以上共計：以上共計：515141754175萬元萬元值得說明的是，此預(yù)算不包含聯(lián)營供應(yīng)商提供的設(shè)備用具及耗材部分。32食品雕花刀個32000600033鋼模個102000020000034筲箕個208001600035軟管個1005005000036分割刀個4128005120037菜刀個440001600038砍刀個340001200039磨刀石個1050050
3、0025%40塑料筐個15080012000041竹刷個20200400042毛刷個159001350043鋼絲球個1001301300044搟面杖把4500200045水池（解凍池）個1200000200000大個1520003000046竹撈子小個51000500047垃圾鏟把240008000浮動25%48刮水刷個2120002400049換油格個250001000050手鉤個13000300051四層貨架個51000005000
4、0052烤臘掛架個1200002000053條碼電子秤臺31380000414000054刀具殺菌器個11200012000S個1501000150000M個150100015000055S鉤L個100100010000056調(diào)味缸個560003000057鐵鍋把1120001200058片刀把350001500059桑刀把350001500060文武刀把3100003000061江刀把3100003000062佐料桶個38200076
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