我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1、我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀(二)我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告柑橘產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告柑橘是世界最重要的經(jīng)濟(jì)作物和國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品與加工品之一，也是國(guó)際上貿(mào)易第一大的水果。我國(guó)是柑橘的主要原產(chǎn)國(guó)之一，也是世界上栽培柑橘最早的國(guó)家，有文字記載的栽培歷史達(dá)4000余年。我國(guó)柑橘生產(chǎn)自新中國(guó)成立以來得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。柑橘栽培面積由1949年3.27萬hm2發(fā)展到2004年163萬hm2，增長(zhǎng)了近50倍，種植面積居世界第一位；同期產(chǎn)量則從21萬噸增加到1495.8萬噸，增長(zhǎng)了7

2、1倍，柑橘總產(chǎn)僅次于巴西（2059.4萬噸），居世界第二。近幾年我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)更是持續(xù)發(fā)展，柑橘產(chǎn)量和種植面積逐年遞增，自2012年開始我國(guó)柑橘種植面積和年產(chǎn)量均躍居世界第一，全國(guó)柑橘種植面積達(dá)3432萬畝，總產(chǎn)量達(dá)2944.04萬噸，成為我國(guó)出口優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。2014年我國(guó)柑橘全年出口量達(dá)97萬噸，出口金額達(dá)11億美元以上。柑橘逐漸成了人類的珍貴果品，柑橘產(chǎn)業(yè)也成為我國(guó)南方廣大地區(qū)和三峽庫(kù)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，在農(nóng)民脫貧致富奔小康、三

3、峽庫(kù)區(qū)移民安置和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中發(fā)揮了重要作用。本文就柑橘的主要種植品種，主產(chǎn)區(qū)，種植技術(shù)，儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)和技工利用情況進(jìn)行概述。1種植品種柑橘屬于蕓香科下屬植物，是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的總稱。在植物分類上柑橘類果樹是指蕓香科柑橘亞科柑橘族柑橘亞族的一群植物，其果實(shí)具有典型的“柑果”特征。真正柑橘類果樹包括6個(gè)屬，即：柑橘屬、金柑屬、枳屬、多蕊橘屬、澳指檬屬和澳沙檬屬；其中用作經(jīng)濟(jì)栽培的有3個(gè)屬：枳屬、柑橘屬和金柑屬，又以柑橘屬

4、植物的鮮果栽培經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大，常見的栽培類型有：甜橙、柚、葡萄柚、寬皮柑橘、柑、檸檬、枸櫞等。我國(guó)柑桔栽培歷來以寬皮柑橘為主，甜橙和柚類次之，另有少量的金柑和檸檬。我國(guó)柑橘資源豐富，由柑橘種間產(chǎn)生的大量雜交類型，統(tǒng)稱為雜柑，這些品種近年來數(shù)量不斷增加，生產(chǎn)上趨于逐漸擴(kuò)大之中。因此，我國(guó)柑橘可利用品種也在不斷增加。我國(guó)柑橘品種繁多，寬皮柑橘、甜橙、柚、酸橙、金柑、佛手等各種柑橘都有規(guī)模的商品栽培，并選育出了諸多優(yōu)良品種、品系。寬皮柑橘栽培區(qū)

5、域極為廣闊，種類、品種最為豐富。朱橘性極為耐寒，成熟較早，品種有江蘇早紅、遼紅、朱紅，浙江滿頭紅，江西三湖紅橘，湖南南橘、草橘，陜西城固冰糖橘等。紅橘果鮮紅，美觀，味濃，主要品種有大紅袍、江南柑、少核紅橘、渾圓福橘、扁福橘等。乳橘果小，皮薄，核少，味甜，我國(guó)江西、浙江、福建等地多有生產(chǎn)，并選育出諸多優(yōu)良品種。椪柑果碩大，易剝皮，肉脆嫩，風(fēng)味佳，較耐貯運(yùn)，有橘中之王的盛譽(yù)。甜橙優(yōu)良品種有新會(huì)橙（廣東、廣西）、柳橙（廣東、福建、臺(tái)灣）、雪柑

6、（福建、廣東）、香水橙（廣東、廣西）、先鋒橙和錦橙（重慶、四川、湖北）、冰糖橙和大紅甜橙（湖南），另有柳橙和紅橘的嵌合體雜種——改良橙（福建、廣東）。我國(guó)優(yōu)良柚類良種更多，廣西沙田柚久負(fù)盛名，各地多有引種，并從中選出許多優(yōu)良品系，如福建文旦柚、琯溪蜜柚，浙江四季柚，玉環(huán)柚，臺(tái)灣麻豆柚、晚白柚，四川夔府柚、墊江白柚，湖南安江柚等。柚的天然雜種如浙江常山胡柚、四川夔柑等都是具有一定價(jià)值的商控水、控肥等措施調(diào)節(jié)柑橘生長(zhǎng)環(huán)境，提早或推成熟期、提

7、高柑橘品質(zhì)、減輕柑橘大小年現(xiàn)象，并且由于可以調(diào)控柑橘成熟期，錯(cuò)開柑橘集中上市時(shí)間，從而使柑橘銷售價(jià)格提高，銷售壓力減小，經(jīng)濟(jì)效益增加明顯。柑橘設(shè)施栽培改變了傳統(tǒng)的種植模式，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著，市場(chǎng)潛力巨大，是整個(gè)柑橘產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展趨勢(shì)之一。17世紀(jì)末，柑橘設(shè)施栽培在法國(guó)出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)法國(guó)建設(shè)的凡爾賽大溫室正是用于柑橘的設(shè)施栽培。目前，世界上柑橘設(shè)施栽培最主要的國(guó)家是日本和韓國(guó)，其中日本栽培面積最大，其技術(shù)也最先進(jìn)。我國(guó)于20世紀(jì)80年代中期

8、開始發(fā)展柑橘設(shè)施栽培，起步較晚，但發(fā)展較快。隨著我國(guó)柑橘市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，許多科研院所開始研究探索柑橘設(shè)施栽培技術(shù)，浙江臨海、四川仁壽、廣西融安等許多柑橘產(chǎn)區(qū)也開始進(jìn)行一些簡(jiǎn)易的設(shè)施栽培生產(chǎn)摸索，如通過覆膜進(jìn)行避雨、控濕、防霜、保溫、減輕低溫凍害，以提高柑橘品質(zhì)，減少越冬落果。綠色柑橘種植和管理技術(shù)是運(yùn)用科學(xué)的技術(shù)和方法對(duì)綠色柑橘的種植進(jìn)行科學(xué)的管理，在柑橘種植過程中推廣綠色種植管理技術(shù)能夠不僅能夠提升生產(chǎn)效率，還可以保證柑橘的種植生

9、產(chǎn)適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，創(chuàng)設(shè)顯著效益，同時(shí)有利于提高柑橘的質(zhì)量，對(duì)維護(hù)柑橘的可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義?！疚覈?guó)柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀】綠色柑橘栽培技術(shù)要點(diǎn)有：采用純系優(yōu)良砧木、培育容器無病直根壯苗、生態(tài)建園現(xiàn)代技術(shù)；綠色柑橘種植管理技術(shù)：科學(xué)的土肥水管理、有效的整形修剪、適期清園、優(yōu)化田內(nèi)間作，科學(xué)應(yīng)用綠色保值處理技術(shù)。隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求的提高，綠色柑橘種植和管理技術(shù)對(duì)維護(hù)綠色柑橘的發(fā)展具有重要的意義。對(duì)綠色柑橘進(jìn)行科學(xué)的種植和管

10、理要以園地的選擇和品種的選擇為基礎(chǔ)，以科學(xué)的施肥和修剪為保證，加之以科學(xué)的間種來共同促進(jìn)綠色柑橘的科學(xué)生產(chǎn)。4貯藏保鮮技術(shù)柑橘類果實(shí)采后極易感染腐敗菌，導(dǎo)致果實(shí)的腐爛變質(zhì)，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失而阻礙柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前常見的防腐保鮮方法是采后應(yīng)用化學(xué)殺菌劑，包括多菌靈、甲基托布津、抑霉唑、百菌清、敵克松等。寬皮柑橘果實(shí)一般果皮著色70％～80％時(shí)可以開始采收，采收過早品質(zhì)差，過遲則容易腐爛或枯水，不耐貯藏。采摘前10天應(yīng)停止灌水，選擇晴天

11、、露水干后采摘。采后及時(shí)進(jìn)行防腐保鮮處理，最好田間隨采隨浸果，藥劑浸果30秒至1分鐘，田間來不及浸果時(shí)，盡量在采收后12小時(shí)內(nèi)浸果處理。經(jīng)藥劑浸果處理的果實(shí)，放在遮陽(yáng)通風(fēng)場(chǎng)所，通過風(fēng)吹干或自然晾干果面水分，再放入庫(kù)房貯藏。對(duì)短期貯藏的果實(shí)，可以通過進(jìn)行打蠟處理來保鮮。打蠟可以增加果面光澤度、減少水分蒸發(fā)、減少病原微生物的侵染等。但是，打過蠟的果實(shí)如果貯藏時(shí)間過長(zhǎng)，易導(dǎo)致果實(shí)無氧呼吸增加，使果實(shí)品質(zhì)變劣，并產(chǎn)生異味。因此需要長(zhǎng)期貯藏的果品