高壓鍋妙用

1、高壓鍋是我們生活中做飯的必備一種生活用品，很多人認(rèn)為高壓鍋只能煮飯，其實(shí)你錯(cuò)了，高壓鍋還有很多不為人知的14個(gè)巧妙用法，今天在這里分享給大家，希望可以幫得到你。1.用高用高壓鍋壓鍋炒花生。將花生放入高炒花生。將花生放入高壓鍋壓鍋內(nèi)，滴少內(nèi)，滴少許水把花生點(diǎn)潮，蓋好水把花生點(diǎn)潮，蓋好鍋蓋置火上，不放限蓋置火上，不放限壓閥壓閥，待氣孔開始冒氣，待氣孔開始冒氣時(shí)，把火力，把火力調(diào)小，兩手端小，兩手端鍋顛鍋顛簸，使簸，使鍋內(nèi)花生翻勻，每隔內(nèi)花生

2、翻勻，每隔1~2分鐘顛鐘顛簸一次，從一次，從見氣開始，氣開始，顛鍋顛鍋3~4次，然后離火，自然冷卻，次，然后離火，自然冷卻，過7~8分鐘，花生就炒好了，便可開，花生就炒好了，便可開蓋食用。蓋食用。2.用高用高壓鍋壓鍋煮豆煮豆餡。紅小豆洗小豆洗凈放入高放入高壓鍋壓鍋內(nèi)，加水適量（水量以能內(nèi)，加水適量（水量以能讓豆子充分膨豆子充分膨脹為脹為度），度），蓋上蓋上鍋蓋，上火熬煮，開蓋，上火熬煮，開鍋后扣上限后扣上限壓閥壓閥，煮，煮15分鐘，豆子

3、就，豆子就爛了，放氣減了，放氣減壓后，便可開后，便可開鍋?zhàn)龆桂W。3.用高用高壓鍋壓鍋煮餃子。先在高子。先在高壓鍋壓鍋內(nèi)放半內(nèi)放半鍋水，水，燒開后，用勺在水中開后，用勺在水中攪轉(zhuǎn)攪轉(zhuǎn)兩周，使之起旋，然兩周，使之起旋，然后放入水后放入水餃，蓋，蓋緊鍋緊鍋蓋，不要扣蓋，不要扣閥，用旺火，用旺火燒，待蒸氣從，待蒸氣從閥孔冒出，孔冒出，約半分半分鐘后關(guān)火，直到后關(guān)火，直到閥孔不再冒氣，即可開孔不再冒氣，即可開鍋撈餃鍋撈餃。4.高壓鍋壓鍋煮豆粥。粳

4、米和煮豆粥。粳米和紅小豆洗小豆洗凈，放入高，放入高壓鍋壓鍋內(nèi)，加水適量（水量以能內(nèi)，加水適量（水量以能讓豆子充分膨豆子充分膨脹并使豆粥稀稠適宜并使豆粥稀稠適宜為度），蓋上度），蓋上鍋蓋，上火熬煮，開蓋，上火熬煮，開鍋后扣上限后扣上限壓閥壓閥，煮，煮15分鐘，豆粥就煮好，豆粥就煮好了。了。5.高壓鍋壓鍋煮粽子。將包好的粽子放入煮粽子。將包好的粽子放入鍋中，中，鍋中添水要漫中添水要漫過粽子粽子1~2厘米，蓋上厘米，蓋上鍋蓋，大火蓋，大火熬煮

5、，開熬煮，開鍋后再扣上限后再扣上限壓閥壓閥，約15分鐘后粽子就煮熟了。后粽子就煮熟了。6.高壓鍋煮面條。高壓鍋內(nèi)盛水適量，上火燒開，將面條下到鍋里，蓋上鍋蓋，不要重合，也不要扣限壓閥，煮3分鐘左右，面條就熟了。7.用高用高壓鍋壓鍋煎餃子。高子。高壓鍋壓鍋上火上火燒熱燒熱，倒入少，倒入少許油抹勻，將油抹勻，將餃子入子入鍋擺鍋擺好。好。過半分半分鐘，向，向鍋內(nèi)灑點(diǎn)水，然后，蓋上內(nèi)灑點(diǎn)水，然后，蓋上鍋蓋，扣上限蓋，扣上限壓閥壓閥，用文火烘烤，

6、用文火烘烤5分鐘左石，左石，餃子就熟了。用此法煎出子就熟了。用此法煎出來的來的餃子，比蒸的、煮的或用一般子，比蒸的、煮的或用一般鍋煎出來的煎出來的餃子都好吃。子都好吃。8.用高用高壓鍋壓鍋烙餅。高。高壓鍋壓鍋底部抹油，上火底部抹油，上火燒熱燒熱，放入，放入餅坯，蓋上坯，蓋上鍋蓋，扣上限蓋，扣上限壓閥壓閥，過1分鐘后，開后，開鍋翻餅，加蓋扣，加蓋扣閥，再烙，再烙1分鐘，餅就熟了。利用就熟了。利用這種方法烙的種方法烙的餅，受，受熱均勻，暄均

7、勻，暄軟可口?？煽?。9.用高用高壓鍋壓鍋烤面包。在烤面包。在發(fā)好的好的軟面里加堿后，再加入適量的牛奶、面里加堿后，再加入適量的牛奶、雞蛋、白糖，將面揉透稍蛋、白糖，將面揉透稍餳。在高。在高壓鍋壓鍋底部涂上少底部涂上少許食用油，將和好食用油，將和好場透的面透的面團(tuán)用飯勺舀出，做成面包生坯，放入勺舀出，做成面包生坯，放入鍋內(nèi)，蓋好內(nèi)，蓋好鍋蓋，扣好限蓋，扣好限壓閥壓閥，大火加，大火加熱3分鐘。然后去。然后去閥放氣，開放氣，開鍋翻個(gè)個(gè)兒，再蓋

8、限翻個(gè)個(gè)兒，再蓋限壓閥壓閥加熱3分鐘。最后，揭。最后，揭閥放氣，打開放氣，打開鍋蓋，松蓋，松軟香甜的面包就做好了。香甜的面包就做好了。10.把需要存放的熟食放在高把需要存放的熟食放在高壓鍋壓鍋內(nèi)蒸或煮，等內(nèi)蒸或煮，等鍋內(nèi)水開后離火，將限內(nèi)水開后離火，將限壓閥壓閥取下，放氣后再取下，放氣后再扣上。扣上。這樣這樣由于食物與空氣基本隔由于食物與空氣基本隔絕，可使熟食存放，可使熟食存放3~4天不天不變質(zhì)變質(zhì)。11.高壓鍋壓鍋燉肉、燉肉、燜飯燜飯

9、，不要用同一個(gè)膠圈，若能一，不要用同一個(gè)膠圈，若能一類食物配一個(gè)膠圈使用，可使膠圈的壽食物配一個(gè)膠圈使用，可使膠圈的壽命延命延長3~5倍。倍。12.高壓鍋壓鍋膠圈用膠圈用過一段一段時(shí)間時(shí)間后，就會(huì)失去原有的后，就會(huì)失去原有的彈性而起不到密封作用。可用性而起不到密封作用?？捎?根與高根與高壓鍋壓鍋膠圈周膠圈周長相等的相等的圓松緊帶緊帶，夾在高在高壓鍋壓鍋膠圈的膠圈的縫中，其密封效果不中，其密封效果不亞于新高于新高壓鍋壓鍋膠圈。膠圈。13.

10、高壓鍋壓鍋膠圈漏氣膠圈漏氣時(shí)，可用，可用鋒利的刀片在膠圈內(nèi)利的刀片在膠圈內(nèi)側(cè)凹槽中心均勻地切深凹槽中心均勻地切深3~4毫米，然后毫米，然后用直徑用直徑0.7毫米左右的不毫米左右的不銹鋼絲銹鋼絲、銅絲銅絲或其它可塑性或其它可塑性較好的金屬好的金屬線，取膠圈直徑，取膠圈直徑3倍長度一度一段，平均分成段，平均分成4等份，嵌入切好的槽內(nèi)，裝上再用，即可防止漏氣。等份，嵌入切好的槽內(nèi)，裝上再用，即可防止漏氣。14.把使用后的高把使用后的高壓鍋廢壓