食品安全題庫

1、食品安全題庫1、食品安全法關(guān)于食品的完整定義是：（D）A各種供人食用的成品和原料。B指各種供人食用或者飲用的成品和原料。C指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品。D指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。2、食品的保質(zhì)期是指它的(C)。A.生產(chǎn)日期B.最終食用期C.最佳食用期D.出廠日期3、《中華人民共和國食品安全法》從（D）起施行。A.201

2、5年1月1日B.2015年5月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日4、進口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合（B）A歐盟食品安全標準B我國食品安全國家標準C國際食品安全標準D.我國國情5、食品安全法關(guān)于食品保質(zhì)期的完整定義是：（A）A食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。B食品在常溫貯存條件下保持品質(zhì)的期限。C食品在出廠后保持品質(zhì)的期限。D食品在出廠后保持品質(zhì)的期限，未注明保質(zhì)期的為一年。6、違反《食品安全法》規(guī)定

3、，構(gòu)成犯罪的，依法追究(C)。A、道德譴責(zé)B、民事責(zé)任C、刑事責(zé)任D、刑法責(zé)任A、食品安全法B、食品衛(wèi)生法C、產(chǎn)品質(zhì)量法D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法15、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(A)。A、食品合格證明文件B、健康證明C、培訓(xùn)證明D、經(jīng)營許可證明16、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合(C)。A.礦泉水標準要求B.純凈水標準要求C.生活飲用水衛(wèi)生標準要求D.蒸餾水標準要求17、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品污染問

4、題，以下說法哪種是正確的(C)A.農(nóng)產(chǎn)品污染的惟一因素是農(nóng)藥和化肥的污染B.有蟲眼的蔬菜說明沒施農(nóng)藥，因此屬于放心菜C.長期過度使用氮肥會導(dǎo)致土壤中的硝酸鹽含量增高D.包裝好的蔬菜就是放心菜18、食品的保質(zhì)期是指它的(C)。A.生產(chǎn)日期B.最終食用期C.最佳食用期D.出廠日期19、《食品安全法》規(guī)定，(A)對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作。A.縣級以