蘋(píng)果栽培

1、第三章 蘋(píng)果栽培,砧木種類及優(yōu)良品種生物學(xué)特性土壤管理制度,我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)概況,第一節(jié) 砧木種類及優(yōu)良品種,砧木種類 喬化砧木 矮化砧木優(yōu)良品種 中早熟品種 中晚熟品種 晚熟品種,一、砧木種類,喬化砧1.西府海棠:華北、東北、西北廣有分布。2.海棠:又名楸子；華北、東北、西北都有分布。3.沙果:西北地區(qū)分布較多。4.山定子:華北、東北、西北都有分布。 其中山定子特抗寒

2、，但極不耐鹽堿；沙果適應(yīng)性較差（不耐旱、不耐鹽堿），出籽率低，應(yīng)用較少；西府海棠和海棠適應(yīng)性強(qiáng)、綜合性狀良好，華北地區(qū)應(yīng)用較多。,一、砧木種類,矮化砧木1.國(guó)外培育：矮化砧(M26、M9、MAKK),半矮化(M7、MM106)；2.國(guó)內(nèi)培育:S系（5、6、12）和SH系（20、63），77-9-5、77-9-35。3.矮化中間砧: 利用喬化砧提高適應(yīng)性和抗性,利用矮化莖段達(dá)到矮化的效果。為達(dá)到矮化效果，矮化莖段一般為20~

3、30cm。（矮化效果見(jiàn)圖）,二、優(yōu)良品種,中早熟品種（8月下旬前）藤牧一號(hào)、萌、美國(guó)八號(hào)、意大利早紅；中晚熟品種（國(guó)慶節(jié)前）玫瑰紅、喬納金、華冠、金冠；晚熟品種紅富士、王林。,中早熟品種,藤牧一號(hào)：短圓錐形，底黃綠覆紅霞和寬條紋；平均單果重180~200克；7/中~8/上成熟。結(jié)果早，較豐產(chǎn)，采前落果，成熟不一致。,中早熟品種,萌：又名嘎富，日本品種。7月中旬成熟，平均單果重230克，全面鮮紅色，肉質(zhì)脆嫩，甘甜爽口，無(wú)采前落果

4、現(xiàn)象，抗病、豐產(chǎn)，屬極早熟優(yōu)良品種。,中早熟品種,美國(guó)八號(hào)：美國(guó)品種。果實(shí)近圓形，平均單果重190克; 果面光潔無(wú)銹，底色乳黃，著鮮紅色霞; 果肉黃白，肉質(zhì)細(xì)脆多汁，酸甜適口，可溶性固形物14%；8月上旬成熟。,中早熟品種,意大利早紅：平均單果重223克，果實(shí)近圓錐形；底色綠黃，全面或多半面鮮紅色，果面光潔、有光澤；肉質(zhì)細(xì)、松脆汁多，風(fēng)味酸甜適度、有香氣, 8月10日成熟。,中晚熟品種,玫瑰紅：山東所育成。果實(shí)圓錐形，果實(shí)濃紅。平均單果

5、重200克,果肉乳白色,細(xì)脆多汁,風(fēng)味甜香,含可溶性固形物13%。果實(shí)9月下旬成熟。,中晚熟品種,喬那金：果實(shí)圓錐形，底色黃綠覆鮮紅霞；平均單果重220~250克；果實(shí)9月底成熟；易成花，豐產(chǎn)，采前有落果現(xiàn)象，為三倍體品種。,中晚熟品種,華冠：鄭州所育成。果實(shí)圓錐形，平均單果重180克；果實(shí)底色綠黃，多半鮮紅色；果肉淡黃色。松脆多汁，風(fēng)味甜微酸；9月下旬成熟。,中晚熟品種,金冠：果實(shí)圓錐形，果面金黃色；平均單果重200克；果實(shí)9月底成熟

6、；早果豐產(chǎn)；耐貯藏；易生銹果、易皺皮。,晚熟品種,富士：日本品種。果實(shí)近圓形，果實(shí)底色黃綠，條紅或濃紅，平均單果重250克，果肉黃白，質(zhì)脆多汁，味甜，含可溶性固形物15%。10中下旬成熟。,晚熟品種,王林：日本品種。果實(shí)長(zhǎng)圓形，果實(shí)黃綠色，平均單果重250克，果肉黃白，質(zhì)脆多汁，味甜，含可溶性固形物15%。10中下旬成熟；果銹少不皺皮。,第二節(jié) 生物學(xué)特性,生長(zhǎng)習(xí)性 根系、枝條（長(zhǎng)枝、中枝、短枝）結(jié)果習(xí)性 結(jié)果枝

7、、花芽分化、開(kāi)花座果對(duì)環(huán)境條件的要求 溫度、光照、土壤,生長(zhǎng)習(xí)性,根系根系分布：分布深度與砧木有關(guān)；主要根層矮化砧15~40cm,喬化砧為20~60cm。水平分布可超過(guò)樹(shù)冠的2~3倍，但主要吸收根分布于樹(shù)冠外緣附近。根系生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)：土溫達(dá)3~4℃開(kāi)始發(fā)新根，7℃以上生長(zhǎng)加快，超過(guò)30℃停止生長(zhǎng)；一個(gè)有2~3次生長(zhǎng)高峰（萌芽~開(kāi)花前、新梢停長(zhǎng)~膨果前、采果~休眠前）。,生長(zhǎng)習(xí)性,枝條芽異質(zhì)性明顯，萌芽力和成枝力品種間差異很大

8、。新梢有2~3加長(zhǎng)生長(zhǎng)，長(zhǎng)枝有明顯的春秋梢之分；秋梢生長(zhǎng)開(kāi)始于6月下旬~7月上旬，持續(xù)到9月份，而以7、8月生長(zhǎng)最旺。長(zhǎng)枝>30cm、中枝5~30cm，短枝<5cm和葉叢枝（<1cm）果臺(tái)是指當(dāng)年的結(jié)果新梢，一般結(jié)果膨大而成，果臺(tái)大者、其上結(jié)果也大；果臺(tái)上有芽，可萌發(fā)抽生果臺(tái)枝。,結(jié)果習(xí)性,蘋(píng)果定植后一般3~6年開(kāi)始結(jié)果，壽命可達(dá)30~40年。但因品種、砧木類型、環(huán)境條件及栽培管理技術(shù)水平而不同。根據(jù)蘋(píng)果結(jié)果枝

9、的長(zhǎng)短，分短果枝、中果枝和長(zhǎng)果枝三種，長(zhǎng)度分別為5cm以下；5~15cm之間；15cm以上。蘋(píng)果的花芽多數(shù)著生在各類果枝的頂端，以短果枝結(jié)果為主，但有的品種（如紅富士等）在生長(zhǎng)健壯枝條的中上部可形成大量的腋花芽，這種果枝稱為腋花芽果枝，腋花芽的多少是幼樹(shù)能否早期豐產(chǎn)的標(biāo)志之一。蘋(píng)果大多數(shù)的花芽是在開(kāi)花的上一年形成的，其形成時(shí)間集中在6~9月。,結(jié)果習(xí)性,蘋(píng)果的花芽（混合花芽）萌動(dòng)最早，花芽萌發(fā)后，先抽生一段很短的新梢（結(jié)果枝），長(zhǎng)約1~

10、3cm，在其頂端著生聚傘花序開(kāi)花結(jié)果，每個(gè)花序內(nèi)有5~6朵花，中心花先開(kāi)，坐果率高、品質(zhì)好。開(kāi)花當(dāng)天和第二天是授粉的最佳時(shí)期。由于授粉受精不良、樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不足和環(huán)境條件不好等原因，蘋(píng)果從花蕾出現(xiàn)到果實(shí)采收，會(huì)出現(xiàn)3~4次花果脫落現(xiàn)象，稱落花落果。具體時(shí)間在花期、花后1~2周，5月下~6月上及采收前。大部分蘋(píng)果品種自花不實(shí)，需要配置適宜的授粉樹(shù)。,對(duì)環(huán)境條件的要求,溫度：喜冷涼氣候；適宜年均溫7~14 ℃；根系活動(dòng)需3~4℃、生長(zhǎng)適溫7

11、~12℃；芽萌動(dòng)8~10℃，開(kāi)花15~18℃，果實(shí)發(fā)育和花芽分化17~25℃；需 冷量<7.2℃低溫1200小時(shí)。光照：喜光；要求年日照時(shí)數(shù)2200~2800小時(shí)，年日照<1500小時(shí)或果實(shí)生長(zhǎng)后期月平均日照時(shí)數(shù)<150小時(shí)會(huì)明顯影響果實(shí)品質(zhì)。若光照強(qiáng)度低于自然光30%花芽不能形成。土壤：適應(yīng)范圍廣，適宜PH值5.7~8.2，但以土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土和壤最好。,矮化效果圖,苗木定植圖,,第三節(jié) 土壤管

12、理制度,果園土壤改良果園土壤耕作制度 幼年果園間作 成年果園耕作制度常用除草劑及應(yīng)用肥水管理技術(shù),一、果園土壤改良,建園前的土壤改良：全面改良、局部改良建園后的土壤改良： 深翻熟化：擴(kuò)穴深翻、隔行深翻 增施有機(jī)肥其他改良措施： 增厚土層、質(zhì)地改良、鹽堿地改良,二、果園土壤耕作制度,幼年果園間作：1.意義：增加早期收入，改善生態(tài)環(huán)境，抑抽雜草，增加土壤有機(jī)質(zhì)；2.間作物條件:(1)植株

13、矮??；(2)生長(zhǎng)期短；(3)需肥水期與果樹(shù)共錯(cuò)開(kāi)；(4)無(wú)共同病蟲(chóng)害；(5)能提高土壤肥力；(6)本身經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高3.因地因樹(shù)制宜合理確定間作物： 白三葉、苜蓿、大豆、花生、苕子（圖片）,常見(jiàn)間作物,二、果園土壤耕作制度,成年果園耕作制度 清耕：利于土壤通氣和有機(jī)質(zhì)分解；破壞土壤結(jié)構(gòu)，降低肥力，易造成水土流失，表層土溫變化幅度大；生草：增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，緩解土壤表層溫度的季節(jié)和晝夜變化；但草與果樹(shù)

14、有營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，需要較好的肥水管理?xiàng)l件。覆蓋：防止水土流失，減少水分蒸發(fā)，增加土壤有機(jī)質(zhì)；易招病蟲(chóng)鼠害，造成根系上浮，冬季注意防火；清耕覆蓋：前期采用清耕，后期實(shí)行自然生草割刈覆蓋。,清 耕 法,生 草 法,覆 蓋 法,三、常用除草劑及應(yīng)用,常用除草劑：1.殺草芽和幼草的有氟樂(lè)靈（0.25kg/畝）、利谷?。?0.25kg/畝）、西馬津（0.15~ 0.25kg/畝）、撲草凈（ 0.25~0.4kg/畝）；2.殺成草的有

15、草甘膦（1.25~2kg/畝）、百草枯（0.2~0.4kg/畝）。 應(yīng)用原則：1.了解果園雜草種類；2.了解除草劑的性能及特點(diǎn)、殺草對(duì)象、使用時(shí)間；3.合理混配；4.抓住夏初和秋初兩個(gè)關(guān)鍵期。,四、肥水管理技術(shù),蘋(píng)果需肥特點(diǎn)：1.N：萌芽至新梢迅速生長(zhǎng)期是需N高峰；新梢旺長(zhǎng)至果實(shí)采收是N互助穩(wěn)定期；果實(shí)采收至落葉是N素貯藏期；花芽分化前需銨態(tài)N有促進(jìn)花芽分化作用。2.P：全年需求穩(wěn)定，供應(yīng)良好利于根系、果實(shí)、種子、枝梢形成

16、層和花芽分化的發(fā)育，過(guò)量會(huì)影響Zn、Ca、N、Fe的吸收。3.K：對(duì)K需求量大，尤其是中后期，能促進(jìn)根和枝干的加粗生長(zhǎng)、利于花芽分化，提高坐果率，改善果實(shí)品質(zhì)，加速枝條的成熟。4. Ca：果實(shí)缺Ca會(huì)出現(xiàn)苦痘病、水心??；果實(shí)中的Ca多在盛花后4~5周進(jìn)入，所以Ca應(yīng)在晚秋施入。,四、肥水管理技術(shù),基肥的施用：1.施肥時(shí)間:秋施,中熟品種采收后至晚熟品種采收前(9月~10月);2.施肥量:幼樹(shù)第畝2000~3000kg，成年樹(shù)50

17、00kg；3.施肥方法： （1）環(huán)狀溝施： （2）放射溝施： （3）條狀溝施： （4）其它施肥方法:,四、肥水管理技術(shù),追肥的施用： 1.萌芽前追肥 2.開(kāi)花后追肥 3.果實(shí)膨大和花芽分化追肥 4.生長(zhǎng)后期追肥,基肥施用方法,環(huán)狀溝施：在樹(shù)冠外緣挖寬30~50cm，深50~60cm的環(huán)狀溝，將表土與有機(jī)肥摻和填入溝下部，上邊覆心土。 適于土層薄、土質(zhì)差和肥力低的幼齡