《生豬屠宰場（點）基本衛(wèi)生要求》（征求意見稿）

1、ICS67.120X04NY中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準NYTXXXXX—201X生豬屠宰場（點）基本衛(wèi)生要求Basichygienerequirementsfpigslaughterhouses(points)點擊此處添加與國際標準一致性程度的標識（征求意見稿）（本稿完成日期：）201XXXXX發(fā)布201XXXXX實施中華人民共和國農業(yè)農村部發(fā)布附件5NYTXXXXX—201X生豬屠宰場（點）基本衛(wèi)生要求1范圍本標準規(guī)定了生豬屠宰場（點

2、）選址及場區(qū)環(huán)境、場區(qū)和車間布局、設施與設備、屠宰工藝、檢疫檢驗、質量衛(wèi)生控制、產品運輸、記錄和文件管理的要求。本標準適用于生豬屠宰場（點）的衛(wèi)生管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB12694食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范GBT17996生豬屠宰產品品質檢

3、驗規(guī)程《生豬屠宰檢疫規(guī)程》（農牧發(fā)〔2018〕9號）3術語和定義GB12694界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1生豬屠宰場（點）pigslaughterhouse(point)設置在邊遠和交通不便的農村地區(qū)的屠宰場所，生豬產品銷售范圍僅限于其所在的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和相鄰的未設置生豬屠宰點的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。4選址及場區(qū)環(huán)境4.1選址4.1.1場址應遠離受污染的水體，并應避開產生有害氣體、煙霧、粉塵等污染源的工業(yè)企業(yè)或其他產生污染源的地區(qū)或場所