人員考核規(guī)章制度_共5篇

1、人員考核規(guī)章制度人員考核規(guī)章制度_共5篇第一條、廚師長每天對廚房員工實行上下班點名制度，月底對每個員工的出勤天數(shù)及出勤情況進行匯總，酒店根據(jù)廚房員工上下班指紋考勤進行監(jiān)督。第二條、廚師長按日?？己藘热?，每天都要對屬下員工按規(guī)定的項目進行考核記錄，每周小結，月底匯總。第三條、日?？己藘热莘譃閮x容儀表、工作質量、工作態(tài)度、衛(wèi)生質量和菜品質量等五個方面并將其分成若干小項編制成《中餐廚房各崗位日?？己吮怼罚ǜ逗螅?。第四條、廚師長按月對每個員工的

2、考核記錄進行月底匯總，并合成相應的分值進行累計，作為工資分配與獎懲的依據(jù)。每天不定期的根據(jù)賓客的意見及巡查記錄，和相關領導對廚房各崗位進行的考評評分，若被考核人的得分低于一定的分數(shù)將對責任人進行相應的經(jīng)濟處罰，若考核分連續(xù)低分將另行更換廚師。第五條、菜品質量考核管理具體如下：（一）、時段評比菜品質量，對所有菜系，菜品進行極，致使菜品繼續(xù)下降而給我餐廳造成重大，特大經(jīng)濟損失者，我方將強制終止合作，并追究協(xié)議書乙方相應賠償責任。（五）由我部

3、制定《菜品信息反饋表》對所有菜品進行評比，凡客人滿意度低于70％的菜品，將對行政總廚處以元罰款，并責令立即停止該菜品的出售，（六）廚部應隨時對本地及周邊的菜品進行考察，制作出具有本地特色且客人喜好的菜品，還應保持與外界聯(lián)系，必須達到每月出道新菜。2。食堂工作人員考核獎懲規(guī)章制度為了加強學校食堂管理，更好地為學校教育服務，為學生的健康成長服務，學校食堂制定如下考核獎懲制度：一、考核內容：（一）衛(wèi)生知識掌握情況。熟悉食品衛(wèi)生法有關規(guī)定和本崗