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文檔簡介
1、公寓客房應該何時清掃公寓客房應該何時清掃內容提示:內容提示:北京亮馬河飯店是一家四星級的飯店。它是集飯店、公寓和寫字樓為一體的綜合性企業(yè),公寓房和飯店樓層客房的清掃時間是否應該一致,客房部張經(jīng)理動員大家想辦法。本案涉及:本案涉及:公寓房清掃程序的制訂案例正文:案例正文:北京亮馬河飯店的高檔公寓內,德國一家大公司包租的樓層里新入住了一批客人。上午8點,服務員小瑛來到1205套房門口。門上沒掛任何指示牌,她便輕輕敲門,準備打掃客房。門開了,
2、男主人立在門側。“先生,您早,可以打掃嗎?”小瑛柔聲問。小瑛進門一看,客廳餐桌上放著牛奶、糕點、茶杯、報紙等看來,女主人已帶孩子上學去了,但男主人還在邊吃早餐邊看報。客廳已無法整理,小瑛迅速清掃衛(wèi)生間、廚房。男主人依然坐著,一言不發(fā)。小瑛回去迅速向主管、部門經(jīng)理匯報。張經(jīng)理馬上意識到,原來的程序中清掃、整理的時間定得太死。程序的制訂應以方便客9:50——11:10清掃12樓8間客房的衛(wèi)生間、廚房;11:10——12:30清掃12樓走廊;
3、12:30——13:20清掃11樓其余的4間客房;13:30——14:20清掃12樓其余的客房;14:20——16:30其他工作及公共區(qū)域衛(wèi)生。案例評析:案例評析:這又是一則涉及怎樣處理好飯店服務程序與客人特殊需求關系的案例。公寓的清潔衛(wèi)生工作與飯店客房部有極大的不同,在服務項目、方式、時間上彈性很大。一般說有三種情況;1、租用戶聘用私人保姆來干;2、租戶自己動手從事部分工作;3、公寓服務員承擔。規(guī)范的租賃合同有所規(guī)定,但主要限于服務項
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