飲料行業(yè)分析及趨勢(shì)

1、飲料行業(yè)分析及趨勢(shì)摘要摘要:飲料業(yè)是我國(guó)發(fā)展最快的行業(yè)之一，產(chǎn)值年均增長(zhǎng)近20%。2009年飲料行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到8086萬(wàn)噸，對(duì)比1978年的20多萬(wàn)噸，改革開(kāi)放30年來(lái)增長(zhǎng)了近400倍，同時(shí)也超過(guò)日本成為第二大飲料生產(chǎn)國(guó)。飲料行業(yè)的現(xiàn)狀與問(wèn)題飲料行業(yè)的現(xiàn)狀與問(wèn)題飲料業(yè)是我國(guó)發(fā)展最快的行業(yè)之一，產(chǎn)值年均增長(zhǎng)近20%。2009年飲料行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到8086萬(wàn)噸，對(duì)比1978年的20多萬(wàn)噸，改革開(kāi)放30年來(lái)增長(zhǎng)了近400倍，同時(shí)也超過(guò)日本成為第二大

2、飲料生產(chǎn)國(guó)。2009年飲料業(yè)增長(zhǎng)24.33%，比2008年增幅提高了近5個(gè)百分點(diǎn)。在國(guó)際金融危機(jī)的大背景下，仍呈現(xiàn)出加速發(fā)展的勢(shì)頭。特別是近幾年來(lái)，幾乎每5年就翻一番，2006年以來(lái)，更是每年過(guò)一個(gè)千萬(wàn)級(jí)的關(guān)口：2006年過(guò)4000萬(wàn)噸大關(guān)，2007年過(guò)5000萬(wàn)噸大關(guān)，2008年更是越過(guò)了6000萬(wàn)噸大關(guān)（如下圖）。未來(lái)幾年更將是飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，谷類(lèi)飲料、果汁飲料、功能飲料、茶飲料等健康飲料品類(lèi)將逐漸成為飲料業(yè)的主力軍。從發(fā)展趨

3、勢(shì)看，未來(lái)3年中國(guó)會(huì)超過(guò)美國(guó)成為全球第一大飲料消費(fèi)國(guó)和生產(chǎn)國(guó)，今年產(chǎn)量突破1億噸更是指日可待。從區(qū)域分步來(lái)看，東部地區(qū)仍然是飲料行業(yè)的主產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)量占我國(guó)飲料總產(chǎn)量的五成以上。從飲料品類(lèi)來(lái)看，包裝水仍然以40%的市場(chǎng)份額高居飲料行業(yè)榜首，碳酸飲料市場(chǎng)容量2009年達(dá)400億，占據(jù)行業(yè)第二，而果汁飲料和茶飲料近年來(lái)發(fā)展速度較快，其市場(chǎng)占有率已經(jīng)接近位于第二的碳酸飲料。30年前，汽水就是飲料的代名詞，飲料市場(chǎng)幾乎只有碳酸飲料?，F(xiàn)在，新的飲料

4、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)劃分了10大飲料品類(lèi)。一、包裝水市場(chǎng)一、包裝水市場(chǎng)包裝水是份額最大的一個(gè)市場(chǎng)（主要包括瓶裝水和桶裝水），產(chǎn)量占整個(gè)軟飲料業(yè)的30%以上。未來(lái)幾年的概念大戰(zhàn)、價(jià)格大戰(zhàn)、口水大戰(zhàn)，會(huì)更加熱鬧。從大的市場(chǎng)格局來(lái)說(shuō)，應(yīng)該還是礦泉水、礦物質(zhì)水、純凈水三足鼎立。當(dāng)是農(nóng)夫的天下。中糧去年殺入高端果汁飲料市場(chǎng)，推出的悅活果汁銷(xiāo)量并不好，但是品牌知名度非常大，最近又找了林志玲做代言，加上中糧本來(lái)就有中糧屯河的上游產(chǎn)業(yè)鏈的原料優(yōu)勢(shì)，未來(lái)還是可以攪攪

5、局的。高端果汁品牌屈指可數(shù)——日本可果美、屈臣氏的果汁先生、匯源、純果樂(lè)等。高端市場(chǎng)，其實(shí)比低端市場(chǎng)難攻打?？祹煾档奈度椭屑Z的悅活，好像都還沒(méi)有找到推廣和銷(xiāo)量提升的好辦法。三、碳酸飲料市場(chǎng)三、碳酸飲料市場(chǎng)碳酸飲料未來(lái)5年在中國(guó)飲料市場(chǎng)所占份額的下降已經(jīng)無(wú)可挽回了。碳酸飲料近幾年的增長(zhǎng)率比較低，整體份額占比逐步在下滑。今年15月，碳酸飲料累計(jì)產(chǎn)量450.51萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.49%，但相比2009年同期增速回落4.95個(gè)百分點(diǎn)，在軟飲料

6、中，碳酸飲料增速較上年同期出現(xiàn)下降趨勢(shì)，也證明國(guó)內(nèi)市場(chǎng)碳酸飲料的需求的確一直在下降。百事可樂(lè)2009年開(kāi)始又裁員又換標(biāo)，娃哈哈的非?？蓸?lè)最近幾年悄無(wú)聲息，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)占據(jù)了碳酸飲料80%以上的份額，其他國(guó)內(nèi)碳酸飲料多分布在廣泛的農(nóng)村地區(qū)，市場(chǎng)銷(xiāo)售并不理想。在品牌格局上，可樂(lè)市場(chǎng)三足鼎立的局面短期是不會(huì)改變的，只是非?？蓸?lè)越加被邊緣化和農(nóng)村化，而且兩樂(lè)的各自市場(chǎng)份額在未來(lái)5年也不會(huì)發(fā)生大的變化，兩樂(lè)基本都同質(zhì)化，對(duì)手的招數(shù)也都互相比

7、較了解。可口可樂(lè)和百事可樂(lè)下不了鄉(xiāng)，非?？蓸?lè)進(jìn)不了城。像嶗山可樂(lè)等地方品牌是成不了大氣候的。天府可樂(lè)如果能夠順利收回品牌所有權(quán)，由中糧、統(tǒng)一之類(lèi)的巨頭來(lái)運(yùn)營(yíng)，有希望成為西南區(qū)域的強(qiáng)勢(shì)品牌。還有，雪碧比拼七喜，芬達(dá)對(duì)陣美年達(dá)，未來(lái)3年也都是維持目前的市場(chǎng)格局。不過(guò)，變數(shù)比較大的是來(lái)自臺(tái)灣的黑松。全球能夠跟兩樂(lè)抗衡數(shù)十年而處于領(lǐng)先地位的，黑松就是其中之一。另外，上海、武漢一帶由于天氣和消費(fèi)習(xí)慣原因，鹽汽水這類(lèi)碳酸飲料也是非常流行。如果按照天

8、氣類(lèi)推，除了華東和華中之外，華南和華西也應(yīng)該接受這類(lèi)產(chǎn)品才對(duì)。未來(lái)3年，鹽汽水會(huì)成為一匹耀眼的碳酸飲料黑馬。四、茶飲料市場(chǎng)四、茶飲料市場(chǎng)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2009年大陸茶飲料產(chǎn)量已超過(guò)700萬(wàn)噸，成為大陸傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的支柱，也成為消費(fèi)者最喜歡的飲料品類(lèi)之一。隨著人們飲用瓶裝水習(xí)慣的逐漸形成，茶飲料將擁有更大的發(fā)展空間。茶飲料市場(chǎng)目前是典型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計(jì)占領(lǐng)份額在一二線城市接