工廠化生產(chǎn)食用菌建設(shè)項目營銷推廣方案

1、目錄目錄1前言前言2工廠化生產(chǎn)食用菌工程工廠化生產(chǎn)食用菌工程計劃書1前言前言1.11.1工程背景工程背景食用菌是我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是集保健、營養(yǎng)為一身的特色蔬菜，隨著人們對其健康價值的深入認(rèn)識，已日漸成為人們?nèi)粘Ｉ钍称分械闹匾M成部分，消費量日益增多，已成為繼糧、棉、油、果、菜之后的第六大類農(nóng)產(chǎn)品，2007年食用菌銷量達(dá)到1682萬噸，銷售收入近800億元，增長率超過30%，從業(yè)人員達(dá)到近4000萬人；2007年出口量突破70萬噸，創(chuàng)匯1

2、4.25億美元，已經(jīng)創(chuàng)造出了驚人的經(jīng)濟(jì)、社會價值，顯示出了極大的發(fā)展?jié)摿ΑＳ捎跉v史原因，我國食用菌產(chǎn)業(yè)的界限曾經(jīng)比較模糊，界定不一，但通過近十年的發(fā)展，我國食用菌產(chǎn)業(yè)已初步形成干鮮品、深加工食品、醫(yī)藥保健品等多個消費產(chǎn)業(yè)，涉及農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、生物產(chǎn)業(yè)、食品工業(yè)（罐頭加工）、制藥等多個領(lǐng)域。整體講，我國食用菌產(chǎn)業(yè)市場正逐步趨向完善發(fā)展。然而，隨著人們對生活需求的逐步提高和對食品安全的日益關(guān)注，我國食用菌產(chǎn)業(yè)已暴露出許多問題，其中主要問

3、題：一是大量的大棚和設(shè)施化栽培，導(dǎo)致食用菌的質(zhì)量和安全難以得到有效保證；二是優(yōu)質(zhì)、高效、安全的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)后商品化處理技術(shù)滯后，導(dǎo)致食用菌的生產(chǎn)效率和經(jīng)營效益較低。由于國內(nèi)食用菌生產(chǎn)在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面與國外存在差距，尤其是日本的肯定列表制度實施以來，其非工廠化栽培嚴(yán)重影響了食用菌產(chǎn)品的出口。在日本、韓國、荷蘭、意大利等發(fā)達(dá)國家?guī)缀醵际遣捎霉S化進(jìn)行生產(chǎn)，日本的食用菌工廠化產(chǎn)品占有率達(dá)80%，臺灣、韓國也達(dá)60%。而在我國食用菌工廠化

4、產(chǎn)品占有率僅為2%。為此，相關(guān)專家指出，過去“我國食用菌生產(chǎn)量的迅速增加是靠擴(kuò)大生產(chǎn)地區(qū)與栽培單位來實現(xiàn)的”，現(xiàn)在“我國食用菌生產(chǎn)必須盡快由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)換，核心是適度擴(kuò)大一個經(jīng)濟(jì)獨立核算單位的生產(chǎn)規(guī)?！薄Ｋ^“一個經(jīng)濟(jì)獨立核算單位”即是指工廠化生產(chǎn)食用菌企業(yè)，它的興起將是我國食用菌產(chǎn)業(yè)變大變強(qiáng)的最大前提。食用菌工廠化生產(chǎn)就是通過對食用菌生長所需的溫度、濕度、通風(fēng)、光照等條件進(jìn)行人工智能控制，按照工業(yè)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全年生產(chǎn)，從而實