華東師范大學(xué)考研專業(yè)課普通生物化學(xué)復(fù)習(xí)題集

1、專業(yè)課復(fù)習(xí)資料（最新版）專業(yè)課復(fù)習(xí)資料（最新版）封面15.異麥芽糖由兩分子葡萄糖以α（1→6）鍵構(gòu)成。16.棉子糖在蔗糖酶作用下產(chǎn)生果糖和蜜二糖。17.植物的骨架多糖是纖維素，動物的骨架多糖是幾丁質(zhì)。18.多糖無還原性、無變旋現(xiàn)象、也無旋光性。19.幾丁質(zhì)是N乙酰D葡萄糖胺以β（1→4）糖苷鍵構(gòu)成的均一多糖。20.肝素是一種糖胺聚糖，有阻止血液凝固的特性。三、填空題1.連接四個不同原子或基團的碳原子稱之為2.αD（）與βD（）葡萄糖分子

2、的頭部結(jié)構(gòu)不同，他們互稱為3.自然界中重要的己醛糖有、、。4.自然界中重要的己酮糖有、。5.植物中重要的三糖是，重要的四糖是。6.己醛糖分子有個不對稱碳原子，己酮糖分子中有個不對稱糖原子。7.在溶液中己糖可形成和兩種環(huán)狀結(jié)構(gòu)，由于環(huán)狀結(jié)構(gòu)形成，不對稱原子又增了個。8.淀粉分子中有及糖苷鍵，因此淀粉分子無還原性。9.葡萄糖與鈉汞齊作用，可還原生成其結(jié)構(gòu)為。10.在弱堿溶液中和及三種糖通過烯醇式反應(yīng)可互相轉(zhuǎn)化。11.葡萄糖分子與反應(yīng)可生成糖

3、脎。12.重要的單糖衍生物有、、、等。13.棉子糖分子中含有、、三種單糖。14.果糖與鈉汞齊作用可產(chǎn)生和兩種同分異構(gòu)體糖醇。四、名詞解釋1.α及β型異頭物2.糖脎3.復(fù)合多糖4.糖蛋白5.蛋白聚糖6.改性淀粉7.改性纖維素8.糖胺聚糖五、簡答題1、在糖的名稱之前附有“D”或“L”、“”或“”，以及“α”或“β”它們有何意義？什么叫變旋現(xiàn)象？什么叫旋光度、旋光率？如何測定？2、用對或不對回答下列問題。如果不對，請說明原因。（1）L構(gòu)型的糖

4、，其旋光性為左旋，D構(gòu)型的糖，其旋光性為右旋。（2）所有單糖都具有旋光性。（3）所有單糖都是還原糖。（4）αD葡萄糖和βD葡萄糖是對映異構(gòu)體。（5）凡具有變旋性的物質(zhì)一定具有旋光性。3、糖的還原性與糖的還原有何區(qū)別？是否一切糖都有還原性？是否一切糖都能被還原？4、乳糖是葡萄糖苷還是半乳糖苷？是α苷還是β苷？蔗糖是什么糖苷？是α苷還是β苷？兩分子D吡喃葡萄糖可以形成多少種不同的雙糖？5、已知一個只含有C，H和O的未知物質(zhì)是從鴨肝中分離出來