生產(chǎn)成本降低方案

1、制造性產(chǎn)品成本控制因素 制造性產(chǎn)品成本控制因素一、總論：說(shuō)到成本影響因素，廣義的講：是一個(gè)公司整體的事情-----公司的策略、公司員工、部門甚到每項(xiàng)制度及制度的執(zhí)行情況都會(huì)影響到成本。但我現(xiàn)在要講的是狹義的生產(chǎn)成本，因此首先是想到是產(chǎn)品生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)；一般財(cái)務(wù)上對(duì)成本構(gòu)成分類如下：直接原料、包裝材料、直接人工及制造費(fèi)用，前三項(xiàng)比較好理解，只有制造費(fèi)用包含比較復(fù)雜一些，但最簡(jiǎn)單的理解為生產(chǎn)產(chǎn)品所付出成本（僅指生產(chǎn)系統(tǒng)）除前三項(xiàng)之外的費(fèi)用，如

2、動(dòng)力費(fèi)，生產(chǎn)設(shè)備折舊費(fèi)、廠房租金或廠房費(fèi)用攤銷、輔助生產(chǎn)消耗品、簡(jiǎn)接生產(chǎn)人員福利（簡(jiǎn)接生產(chǎn)人員是指生產(chǎn)系統(tǒng)非直接生產(chǎn)員工，一般不包括財(cái)務(wù)、總務(wù)、人事、采購(gòu)與資訊部門及行銷部門） 、設(shè)備維修費(fèi)、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)及餐費(fèi)等等。即便是生產(chǎn)成本，影響的因素也是多方面的，不僅僅是生產(chǎn)系統(tǒng)的事情，但我現(xiàn)在要講的也只是直接影響的方面。二、關(guān)于成本控制因素：1、 原料成本（含包裝材料）控制：食品類產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)中，一般原料都是占主要部分的，很多都占總成本的

3、50%以上，如果含包裝物的話就更高了（包裝一般占 15%左右） ，因此這也是控制成本方案中的重中之重。原料成本的控制是多方面的，現(xiàn)分別進(jìn)行描述：⑴原料成本首先從采購(gòu)談起：影響原料成本的第一直接要素就是原料價(jià)格與原料品質(zhì)；另外就是是否及時(shí)準(zhǔn)確的交貨。如果把人的一些素質(zhì)用先天與后天來(lái)比較的話，那這些就是產(chǎn)品成本中的先天因素。而這幾個(gè)方面的因素是采購(gòu)部門負(fù)主要責(zé)任的，特別是原物料的價(jià)格，這就對(duì)采購(gòu)人員要求就比較高，并要有明確的采購(gòu)機(jī)制與監(jiān)督機(jī)

4、制，而不是靠個(gè)人行為來(lái)自律的。原料品質(zhì)也一樣，雖然品質(zhì)驗(yàn)收還有品質(zhì)部門來(lái)把關(guān)，但供應(yīng)商提供產(chǎn)品品質(zhì)保證是前提，是基礎(chǔ)，再說(shuō)驗(yàn)收也不過(guò)是響是很大的，生產(chǎn)計(jì)劃的穩(wěn)定性，批量性等等因素也是非常重要的：A、原料庫(kù)存過(guò)大，就會(huì)造成資金的積壓或是原料呆滯的，也是很大的一種浪費(fèi)（當(dāng)然這主要是請(qǐng)購(gòu)部門的責(zé)任了） ，原則上在保證安全生產(chǎn)的情況下，庫(kù)存越低越好，最理想的狀況就是零庫(kù)存；同時(shí)如果沒有做到先進(jìn)先出，食品原料都會(huì)有保質(zhì)期，接近保質(zhì)期或是過(guò)了保質(zhì)期

5、，要么是影響產(chǎn)品品質(zhì)，要么是原料報(bào)廢，哪一種結(jié)果都是無(wú)法接受的。當(dāng)然好的倉(cāng)庫(kù)管理也要做好盤盈虧的考核的，否則還是會(huì)造成成本的浪費(fèi)的。KPI KPI 考核指標(biāo)：盤盈虧、異常報(bào)廢金額。 考核指標(biāo)：盤盈虧、異常報(bào)廢金額。B、然后就是計(jì)劃的安排方面：成品庫(kù)存當(dāng)然是越少越好，前提是不能斷貨，有了這兩個(gè)要求，對(duì)生管部門的要求就高了，但也不能說(shuō)在口頭上，一定要有量化考核的指標(biāo)；另外就是生產(chǎn)安排，原則上同一車間或是同一個(gè)工廠所有的設(shè)備同時(shí)開的話，能源的

6、利用率最高，輔助人員的效率也會(huì)相應(yīng)提高了；如果計(jì)劃沒有做好，或是經(jīng)常有斷貨少料的話，唯一的方式就是改生產(chǎn)計(jì)劃，改計(jì)劃多了當(dāng)然不是什么好事，因此對(duì)此也只好用指標(biāo)來(lái)衡量工作績(jī)效了?？赡苡行┤藭?huì)說(shuō)：改計(jì)劃多是因?yàn)殇N售預(yù)估不準(zhǔn)，這當(dāng)然也算得上一個(gè)理由，如果都這么說(shuō)的話，那就沒法做事情了，因此這樣求生管人員必須有良好的溝通效果，豐富的經(jīng)驗(yàn)與敏銳的感覺，才能把市場(chǎng)銷售的不穩(wěn)定曲線變成一根相對(duì)平穩(wěn)的曲線（通過(guò)了解市場(chǎng)上的促銷計(jì)劃，往年的銷售情況，結(jié)合

7、當(dāng)期的增長(zhǎng)目標(biāo)，對(duì)單點(diǎn)，單區(qū)域以往的促銷效果都要有了解，通過(guò)適當(dāng)?shù)陌踩珟?kù)存，還是能作出穩(wěn)定的生產(chǎn)計(jì)劃的） 。KPI KPI 考核指標(biāo)：斷貨 考核指標(biāo)：斷貨次數(shù)，庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，生產(chǎn)計(jì)劃調(diào)整次數(shù)，成品周轉(zhuǎn)天數(shù)等等。 次數(shù)，庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，生產(chǎn)計(jì)劃調(diào)整次數(shù)，成品周轉(zhuǎn)天數(shù)等等。（一般組織設(shè)置時(shí)把生管與原料倉(cāng)合為一個(gè)部門會(huì)比較好管控）⑶做好以上的成本控制之后，應(yīng)該是有了一個(gè)好的開始；但一般工廠做成本控制的考核更多的是考慮在生產(chǎn)過(guò)程中了，的確，生產(chǎn)過(guò)程對(duì)