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文檔簡介
1、1.1. 快檢檢驗室運行管理規(guī)范 快檢檢驗室運行管理規(guī)范1.2. 食品安全快速檢測工作流程： 食品安全快速檢測工作流程：樣品的獲得消費者送檢 按計劃抽檢 經營者主動送檢抽取樣品當場封存填寫食品安全快速檢測登記表檢測樣品檢測結果自動上傳至食品安全監(jiān)管平臺匯總、整理檢測記錄，溯 源上報1.4. 檢驗室操作規(guī)范 檢驗室操作規(guī)范現(xiàn)場環(huán)境 現(xiàn)場環(huán)境1、環(huán)境整潔、無污染，有良好的采光條件和照明設備，室內 物品擺放整齊、合理，有固定位置，不得存放個人
2、物品。2、工作臺應保持水平，無滲漏。3、禁止在室內吸煙及吃東西，不準用檢驗器皿作茶杯或餐具。4、檢測用過的廢棄物應放在固定的垃圾桶內，并及時妥善清理。 儀器管理 儀器管理 1、設備應有專人管理，建立檔案，備有使用說明。做到經常維護、保養(yǎng)和檢查。2、檢測試紙、試劑的購買和使用應建立檔案，登記購買時間、 單位、數(shù)量、有效期等。已變質、污染、超保質期的試紙、試劑不能 繼續(xù)使用。采集樣品 采集樣品 1、所有采集的樣品一定要隨機抽取，有代表性。
3、2、采集液體樣品時，應充分混合均勻后采集。3、樣品采集的數(shù)量及方法應嚴格按說明書的要求進行。4、采集的每份樣品應使用干凈的容器分別盛放，防止交叉污染。 樣品檢測 樣品檢測 1、檢測樣品前操作人員應先對樣品進行登記。2、在進行檢測時，根據(jù)檢測項目的不同，必須嚴格按照說明書的要求進行操作，認真觀察檢測過程，不得擅自離開現(xiàn)場。3、取用試劑的工具要做到一試劑一工具，取出未用完的試劑不能放回原瓶。 4、檢測完畢，及時清理現(xiàn)場，使用過的檢測儀
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