月柿栽培管理技術

1、月柿栽培管理技術摘要： 關鍵詞：月柿 栽培 管理技術月柿屬于柿樹科柿屬，喬木落葉性果樹。主產于廣西桂林恭城、平樂、荔浦、陽朔等縣，已有四百多年的栽培、加工歷史。月柿果型美觀、色澤鮮艷、個大皮薄、肉厚無核、甜美可口，是柿類中之上品。月柿餅（又稱月柿紅餅）甘甜如飴、形似圓月、肉紅透亮、肉質柔軟、清甜芳香，歷史上一直都是朝廷貢品。也是廣西傳統(tǒng)出口的名優(yōu)產品，深得日本、韓國及東南亞各國及地中海沿岸各國消費者的歡迎和喜愛。據統(tǒng)計，2007 年桂林

2、市月柿面積 34.2 萬畝，投產 26.9 萬畝，產量 34.5 萬噸，分別占該市水果總面積的 11.5%和 16.2%。 1 月柿的生物學特性1.1 月柿對環(huán)境的要求所謂的環(huán)境條件是指：溫度、光照、水分（包括空氣的濕度） 、土壤、風等。（1）溫度：柿樹喜歡溫暖氣候，但也相對耐寒。在年平均溫度 9℃～23℃的地區(qū)有栽培，但以 13℃～19℃最為宜，柿樹一般可耐短期的－20℃的低溫的條件，但在－25℃開始發(fā)生凍害，年平均溫度低于 9℃時難

3、以存活。柿樹萌芽溫度要求在 12℃以上，枝葉生長在 13℃以上，開花在 18～22℃，果實發(fā)育要求在 22～26℃，果實成熟期又要求較低溫度，以 13～23℃為宜。但不同品種對溫度要求有差別。一般在年平均溫度在 11～20℃的地區(qū)，冬季無凍害，夏季無日灼，花容易形成，生育期長，果實品質優(yōu)良。因此，年平均溫度 11～20℃可以認為是柿樹經濟栽培的界限。而在恭城、平樂、荔浦、陽朔等 4 個縣的柿樹生產年平均為 18～22℃左右，成熟期溫度為

4、 23～25℃，冬季最低溫度 12℃左右， ，柿果會變質（品種有關） 。（2）光照：柿樹喜光。種樹于背風向陽的柿樹發(fā)枝力強而充實，樹勢健壯，樹冠圓滿均衡。主因有機質容易積累，花芽易形成?；ǘ嗲易麑嵢饧毮?，皮薄，著色好，味甜，水分少，成熟早，品質好。而光照不足的地方，如陰坡種植的柿樹往往干高冠小，枝條細弱，產量低其果皮厚而粗糙，著色遲而差，含糖量少，水分多，成熟晚，品質差。（3）水分：柿樹在新梢生長和果發(fā)育期，需充足的水分供應。雨水是重

5、要的水分來源，如雨水充沛，分布均勻，則對樹體生長有利；如雨量不足或分布不均勻，需適時灌水，以滿足樹體所需水分，同時可結合中耕、樹盤覆蓋等農業(yè)措施以減少土壤水分蒸發(fā)。空氣濕度對柿樹生長發(fā)育同樣有較大影響。花期和幼果期陰雨過多，濕度過大，將會引起大量落花落果，花芽分化不良，影響來年產量；采果期陰雨過多會導致果色淺，風味淡，品質差，易染病和爛果；久旱遇雨則易裂果；此外，如濕度過大易染炭疽病和早期落葉，造成枝條軟弱，柿樹枝條依其形態(tài)特征一般可分

6、為結果母枝、結果枝、發(fā)育枝和徒長枝等 4 種類型。不同類型的枝條其性質不同，在樹體中所起的作用也不同。（1）結果母枝：指抽生結果枝的枝條。一般長 10～25 厘米，生長勢中等，頂端及頂端以下 12 個側芽可分化為混合芽。每一結母頂端著生 2～3 個混合芽，多可達 7 個以上，此外，還有葉芽，可抽生發(fā)育枝。結果母枝可由強壯的發(fā)育枝、生長緩慢的徒長枝、粗壯且位于頂部的結果枝或花果落后的結果枝等九種枝條發(fā)育而成。（2）結果枝：由結果母枝頂部

7、2～3 個混合芽萌發(fā)抽生、當年開花結果的枝條稱結果枝。結果枝一般較充實健壯，中部數節(jié)葉腋間著生花蕾以開花結果，頂部多為葉芽（與芒果、梨反之） 。每一結果枝開花數為 1～5 朵，有的則從基部第三節(jié)至頂端都是花，但以中部座果率高。柿樹易成花，幼樹進入結果期后，萌發(fā)的新枝大多為結果枝。營養(yǎng)條件好的結果枝在結果當年也能形成混合芽，成為下年結果母枝。（3）發(fā)育枝：又稱生長枝、營養(yǎng)枝。由一年生枝條上葉芽或多年生枝受刺激后的潛伏芽、副芽萌發(fā)而成。強壯

8、發(fā)育枝頂部數芽可轉化為混合芽，形成結果母枝；而細弱的發(fā)育枝不能轉化成結果母枝，空耗營養(yǎng)，互相遮蔭，影響透光，故修剪彩時應疏除。（4）徒長枝：由潛伏芽或副芽萌發(fā)而直立的枝條，生長時間長，生長量大，其枝長右達 1 米以上。此類枝條于生長數節(jié)以摘心或短截，使其轉化為結果母枝，并具有很多年的連續(xù)結果能力。徒長枝是更新樹冠的主要枝條，合理利用可培育成較好的結果枝組。1.5 月柿生長期及特點柿樹一生中從嫁接成活到衰老死亡，這個過程稱為年齡時期或稱為

9、生命周期。年齡時期可以分為：生長期、結果初期、結果盛期、和衰老期等 4 個周期，隨著不同的年齡時期其生長發(fā)育的特點不同。（1）生長期：指從嫁接成活到幼樹第一次結果。生長期的主要的特點：根系和骨干枝營養(yǎng)生長旺盛，新梢生長較粗壯，并年抽生 2—3 次梢；頂端優(yōu)勢明顯，分枝能力強，但分枝的角度小，樹勢強健，樹姿直立，該期育與砧木年齡有關，種植后一般 3－5 年結果，大砧木座地嫁接較早，高接樹 2 年左右即可掛果。（2）結果初期：指從幼樹第一次