生乳中菌落總數(shù)的控制技術(shù)規(guī)范-全文及編制說明

1、 ICS 67.100 CCS X 16 NY 中 華 人 民 共 和 國 農(nóng) 業(yè) 行 業(yè) 標(biāo) 準(zhǔn)NY/T XXXX—XXXX 生乳中菌落總數(shù)的控制技術(shù)規(guī)范 Technical specification for control of aerobic plate count in raw milk （公開征求意見稿） XXXX - XX - XX 發(fā)布 XXXX - XX- XX 實施 中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 發(fā) 布 NY/T

2、 XXXX—XXXX 1 生乳中菌落總數(shù)的控制技術(shù)規(guī)范 1 范圍 本文件規(guī)定了控制菌落總數(shù)的生乳生產(chǎn)過程中的飼料和飲用水、環(huán)境衛(wèi)生、擠奶過程、貯運過程、奶牛健康、人員健康、生乳中菌落總數(shù)監(jiān)測、糾偏、核實、記錄。 本文件適用于生乳生產(chǎn)、擠奶、貯運過程中菌落總數(shù)的控制。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。 其中， 注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最

3、新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB 4789.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定 GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB/T 13879 貯奶罐 NY/T 388 畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) NY/T 2798.9 無公害農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范 第 9 部分：生鮮乳 3 術(shù)語和定義 本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。 4 飼料和飲用水 4.1 飼料 4.1.