生物工程工藝綜合性實(shí)驗(yàn)報(bào)告

1、 生物工程工藝綜合性實(shí)驗(yàn)報(bào)告 生物工程工藝綜合性實(shí)驗(yàn)報(bào)告 院 （系）： 城市建設(shè)學(xué)院 專業(yè)班級： 生物工程 1101 學(xué)生姓名： 馬 雪 文 學(xué) 號： 20111171041 指導(dǎo)教師： 李 世 杰 2

2、0 14 年 5 月 26 日至 20 14 年 6 月 15 日蒸發(fā)器氣象色譜儀2． 藥品和耗材：藥品：可溶淀粉 1瓶（500克），蛋白胨 1瓶（500克），瓊脂，飴糖（麥芽汁）麥芽1000克，大米粉 5公斤，硝酸鈉NaNO3 1瓶（500克），磷酸二氫鉀KH2PO4 1瓶（500克），磷酸氫二鉀K2HPO4 1瓶，硫酸鎂MgSO4·7H2O 1瓶（500克） ,硫酸銨(NH4)2SO4 1瓶，氯化錳Mn

3、CL2 1瓶，硫酸錳MnSO4·H2O 1瓶，碳酸鈣CaCO3 1瓶，維生素B1(鹽酸硫胺素)1小瓶，酵母膏1瓶，乳酸（液態(tài)1瓶500克），葡萄糖（分析純）1瓶，乙醇（分析純）5瓶(5×500克)，乙醇(色譜純Aladdin) 2瓶,丁醇（色譜純Aladdin）2瓶，丙酮（色譜純Aladdin）2瓶，叔戊醇（色譜純Aladdin）2瓶耗材：500ml三角瓶50只， 250ml三角瓶16個，100ml粗口徑試管50只，

4、1000ml燒杯10個，培養(yǎng)皿160套，常規(guī)試管160個，200ml燒杯16個，1ml移液槍頭5盒，標(biāo)簽紙若干，玻璃真空干燥器大號1個，波美計(jì)8只，移液槍（1000ml）2只，玻璃珠2盒，100ml量筒8個，500ml量筒2個，稱量紙2盒，不銹鋼試劑勺4根， pH試紙2包，玻璃棒若干，玻璃推棒32根，5ml移液管16只五、實(shí)驗(yàn)方法步驟和具體操作過程 五、實(shí)驗(yàn)方法步驟和具體操作過程（一） （一） 紅曲的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)及其抑菌作用研究 紅曲的發(fā)酵

5、實(shí)驗(yàn)及其抑菌作用研究紅曲是一種具有一定營養(yǎng)和藥理作用的純天然紅色素，可賦予肉制品、食品、飲料等鮮艷的色澤及特殊風(fēng)味，而且具有較好的營養(yǎng)價值和一定的防腐作用，因而被廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè)。紅曲是由紅曲霉經(jīng)發(fā)酵分泌到胞外的一種色素，發(fā)酵的主要原料是淀粉類如大米、薯類等。紅曲霉發(fā)酵合成色素同時對有害菌產(chǎn)生抑制作用。本實(shí)驗(yàn)分為兩個部分，前一部分為紅曲的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，后一部分為紅曲的抑菌試驗(yàn)。（Ⅰ）紅曲的發(fā)酵實(shí)驗(yàn) （Ⅰ）紅曲的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)1．菌種本實(shí)驗(yàn)室保