生物工程設(shè)備試題題庫

1、生物工程設(shè)備習(xí)題集一、選擇題單選題1 空氣過濾系統(tǒng)中旋風(fēng)分離器的作用是______________。A. 分離油霧和水滴 B.分離全部雜菌 C.分離二氧化碳 D.分離部分雜菌A2 好氣性發(fā)酵工廠，在無菌空氣進(jìn)入發(fā)酵罐之前______，以確保安全。A. 應(yīng)該安裝截止閥 B.應(yīng)該安裝安全閥 C.應(yīng)該安裝止回閥 D.不應(yīng)該安任何閥門C3 溶液在升膜式蒸發(fā)器加熱管中出現(xiàn)爬膜的最重要條件是__________。A.物料進(jìn)口處或出口處采

2、用浮頭管板 B.蒸發(fā)器殼體應(yīng)有膨脹圈 C.物料在加熱管內(nèi)有足夠的濃縮倍數(shù)，一般為七倍 D.加熱的蒸氣與物料之間有足夠的溫度差，一般為 20-35℃D4 空氣過濾系統(tǒng)中空氣加熱器的作用是______________。A.對空氣加熱滅菌 B.升高空氣溫度，以降低空氣的相對濕度 C.對空氣加熱，蒸發(fā)除去空氣中的部分水份 D.升高空氣溫度，殺滅不耐熱的雜菌B5 機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中最下面一檔攪拌器離罐底距離一般__________攪

3、拌器直徑的高度，最上面一個攪拌器要在液層以下 0.5 米(大罐)。A.小于一個 B.大于一個小于兩個 C.等于一個 D.等于兩個A6 安裝在空氣壓縮機(jī)前的過濾器主要作用是______________。A.將空氣過濾為無菌空氣 B.過濾分離空氣中的油霧 C.過濾分離空氣中的水滴 D.減輕總空氣過濾器的過濾負(fù)荷D7 為了減輕空氣過濾系統(tǒng)的負(fù)荷空氣壓縮機(jī)最好選用_________空氣壓縮機(jī)。A.往復(fù)式 B.離心式 C.

4、高壓 D.無油潤滑B8 培養(yǎng)基連續(xù)滅菌流程中選用管道維持器，應(yīng)該使培養(yǎng)基在管道的流速達(dá)到______，才能保證先進(jìn)先出。A. 過渡流 B.層流 C.活塞流 D.湍流D9 冷凍升華干燥主要是升華___________。A.游離水 B.結(jié)構(gòu)水 C.冷凝水 D.氣態(tài)水。A多選題 多選題10 好氣性發(fā)酵需要無菌空氣，概括起來無菌空氣在發(fā)酵生產(chǎn)中的作用是______。A.給培養(yǎng)微生物提供氧氣 B.也能起一定的攪拌作用，

5、促進(jìn)菌體在培養(yǎng)基中不斷混合，加快生長繁殖速度 C.打碎泡沫，防止逃液 D.保持發(fā)酵過程的正壓操作A、B、C11 圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐的夾套內(nèi)可用___________與啤酒發(fā)酵醪進(jìn)行熱交換。A.乙二醇 B.乙醇 C.氨 D.冷凝水?dāng)嚢?、通氣速率、發(fā)酵罐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、發(fā)酵液性質(zhì)。9.液液萃取設(shè)備包括 、 和 。混合設(shè)備、分離設(shè)備和溶劑回收設(shè)備。10.培養(yǎng)液的氧化還原電位是度

6、量培養(yǎng)液中 的活性，pH 是度量培養(yǎng)液中 的活性。電子，氫離子。11.離子交換設(shè)備分為 和 離子交換設(shè)備。陽離子和陰離子12.沸騰造粒干燥時，影響干燥產(chǎn)品顆粒大小的因素有 _____________、__ ___和______晶種大小、熱空氣流速、停留時間。13.蒸發(fā)器主要由___________和__________兩部分組成加熱器和分離器14.機(jī)械攪拌式生物反應(yīng)器中擋板

7、的作用是 、 、 、 、 。所謂全擋板條件是指 ， 改變發(fā)酵液流向、由徑向流變?yōu)檩S向流、增加液體混合度、消除漩渦、防止攪拌器架空。在一定轉(zhuǎn)速下增加罐內(nèi)附件而軸功率不改變，消除漩渦的最低條件。15.離心分離因數(shù)表示 ，是

8、 和 之比離心機(jī)分離特性，離心機(jī)離心加速度和重力加速度的比值。16.空氣過濾除菌機(jī)理包括 、 、 、和 和 慣性沖擊滯留機(jī)理、攔截滯留機(jī)理、布朗擴(kuò)散機(jī)理、重力沉降滯留機(jī)理和靜電吸附機(jī)理。17.生化廠常見物料有蒸汽、空氣、氮氣、冷卻水、以及注劑和排污，一般蒸汽用紅色，