食品安全保證措施

1、食品安全保證措施 食品安全保證措施為貫徹落實省、市、學(xué)校的文件精神，切實實施好XX項目工作, 提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。1、指導(dǎo)思想 、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，為互助縣職業(yè)技 術(shù)學(xué)校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的食品，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整 飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與 育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。2、工作領(lǐng)導(dǎo)小組 、工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長： 組長：成員：3、管理

2、辦法 、管理辦法(1)配送的實物接收。每天由送餐人員送餐后簽字，接餐人員 接餐后簽字。接收食品要有合格標(biāo)識品牌，食品要留樣檢查，此項專 管人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)；(2)食堂工作人員負(fù)責(zé)日常管理，對食品造冊登記，每天有學(xué) 生簽字入檔，以備檢查和核對。4、工作措施 、工作措施(1)學(xué)校要有一個食品儲藏室，要有明顯標(biāo)志，儲藏室必須干 凈衛(wèi)生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜；(2)學(xué)校必須有兩個柜：存放資料和食品留樣。柜上

3、要貼上標(biāo) 簽；(3)強化監(jiān)督管理。食品必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的 原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學(xué)生身體健 康和飲食安全。細(xì)的產(chǎn)品識別標(biāo)識；(3)原材料供應(yīng)方出廠時應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)格的、權(quán)威的檢驗，應(yīng)出具 相關(guān)殺；四、我公司將做好工作紀(jì)律要求，如無特殊原因，在配送過程中, 做到軌跡固定，用時基本固定，配送人員全程不能下車，不能摘下口 罩，不能與其他人進行距離接觸交流；五、配送車輛一經(jīng)到達目的地，根據(jù)學(xué)校要求，將車輛停

4、放在指 定位置，然后下車進行校區(qū)消毒，人員體溫檢測、登記記錄和車輛消 毒；六、經(jīng)體溫監(jiān)測，如無異常，按大門值班人員的安排到指定地點 等候，并電話通知食堂管理人員到場驗貨。若體溫異常，立即啟動應(yīng) 急處置方案；七、我公司安排專人對食材進行驗收、簽批、轉(zhuǎn)移，并再次對車 輛進行消毒，電話通知配送人員駛離現(xiàn)場。按照重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求,嚴(yán)格落實國家關(guān)于新 型冠狀病毒感染肺炎的管控要求，保障健康安全，同時做好有序工作, 做好且不限于以下