不同品種靈芝營養(yǎng)物質及中藥誘導多糖含量的研究.pdf

1、以15種不同品種靈芝為試驗材料，采用苯酚硫酸法、香草醛-冰乙酸-高氯酸顯色法、凱氏定氮法、高溫灰化法、水解法、索氏提取等方法分別測定了靈芝多糖、三萜類化合物、粗蛋白、灰分、粗纖維、粗脂肪等營養(yǎng)物質和活性成分的含量并進行了比較分析;后續(xù)測定了在靈芝發(fā)酵液中添加不同中藥材對菌絲生物量及胞外多糖含量的影響，旨在揭示不同品種靈芝之間的活性成分差異，為靈芝產品的進一步開發(fā)提供依據。
　　不同靈芝營養(yǎng)物質和活性成分的含量測定結果表明，不同品種

2、靈芝多糖的含量在0.53％～3.05％之間，含量最高的品種依次為易縣野生白靈芝、易縣野生云靈芝、泰山3號;在靈芝三萜含量方面，野生靈芝和人工栽培靈芝的三萜類化合物含量范圍在0.47％～1.47％之間，野生靈芝與人工栽培靈芝三萜含量差異顯著，野生靈芝三萜含量普遍高于人工栽培靈芝;在蛋白質方面，美芝粗蛋白含量高達32.05％，易縣野生赤芝粗蛋白含量僅為7.52％。人工栽培的靈芝粗蛋白含量多數高于野生靈芝，說明人工栽培靈芝更有助于靈芝蛋白的合