江西省社區(qū)居民對(duì)食品安全的反應(yīng)及相關(guān)知識(shí)知曉現(xiàn)狀研究.pdf

1、目的：
　　本文從社會(huì)公眾視角，了解江西省社區(qū)居民食品安全相關(guān)知識(shí)知曉情況和居民對(duì)食品安全現(xiàn)狀的滿意度情況，探討影響社區(qū)居民食品安全知識(shí)知曉以及滿意度的影響因素，分析食品安全監(jiān)管中存在問(wèn)題，為提高居民食品安全意識(shí)、減少和預(yù)防各類食品安全事故、為政府部門制定食品安全相關(guān)知識(shí)宣傳教育策略和加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理提供理論依據(jù)。
　　方法：
　　采用分層整群隨機(jī)抽樣方法抽取江西省12個(gè)縣（區(qū)）24個(gè)街道或鄉(xiāng)鎮(zhèn)1216例社區(qū)居民，

2、通過(guò)對(duì)社區(qū)居民的現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)問(wèn)卷調(diào)查，獲得了社區(qū)居民的食品安全知識(shí)知曉及滿意情況。運(yùn)用描述性分析、卡方檢驗(yàn)和二分類Logistic回歸分析方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
　　結(jié)果：
　?。?）江西省1216例社區(qū)居民對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的總體知曉率為77.1％。不同人群在食品安全知識(shí)總體知曉方面存在統(tǒng)計(jì)學(xué)差異，其中：男性居民知曉率要高于女性居民（χ2=8.392，P=0.004）；未婚居民的知曉率高于其他婚姻狀況的居民（χ2=11.959

3、，P=0.003）；城市居民的知曉率高于農(nóng)村居民（χ2=10.515， P=0.001）；居民的年齡越低、文化程度和月收入越高，其知曉率越高，P值均小于0.05。Logistic回歸分析結(jié)果顯示，文化程度、月收入狀況是影響居民食品安全知識(shí)總體知曉率的顯著影響因素（P＜0.05）。（2）江西省1216例社區(qū)居民食品安全現(xiàn)狀總體滿意度一般及以上占比85.8%，食品安全監(jiān)管工作滿意度一般及以上占比69.4%。Logistic回歸分析結(jié)果顯示，

4、文化程度、食品從業(yè)人員與否是影響居民對(duì)目前居住地區(qū)食品安全總體情況滿意與否的顯著影響因素（P＜0.05），文化程度、食品從業(yè)人員與否、月收入狀況是影響居民對(duì)轄區(qū)基層食品監(jiān)管工作滿意與否的影響因素（P＜0.05）。（3）社區(qū)居民獲得食品安全知識(shí)的主要途徑是電視和網(wǎng)絡(luò)，最相信政府部門發(fā)布的食品安全信息，同時(shí)最需要安全飲食方面的知識(shí)。
　　結(jié)論：
　　江西省社區(qū)居民食品安全知識(shí)掌握較好，但對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)存在一定的誤區(qū)，仍需進(jìn)行