標(biāo)準(zhǔn)化對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響研究.pdf

1、食品是一種特殊的工業(yè)產(chǎn)品，其質(zhì)量不可見但又至關(guān)重要，關(guān)系著國計民生。人們對食品的需求是一種剛性需求，隨著生活水平的提高，對這方面的要求只會越來越多，越來越豐富。然而在工業(yè)化進(jìn)程中，生產(chǎn)者出于對經(jīng)濟(jì)利益的瘋狂追求，在原材料、添加劑、生產(chǎn)操作規(guī)范等方面又會出現(xiàn)很多令人瞠目的重大問題，這與人們對食品質(zhì)量的要求完全相悖，已成為廣大消費者關(guān)注的重點甚至是恐慌點。由于食品質(zhì)量不可見，市場自身無法解決在食品生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。這時就需要政府介入，充分發(fā)

2、揮規(guī)制的積極作用，從源頭上消除廠商進(jìn)行不良生產(chǎn)的動機(jī)。另外，還可采用適當(dāng)?shù)募畲胧?，增?qiáng)企業(yè)對品質(zhì)的追求，對科技的投入，促進(jìn)市場競爭，提高生產(chǎn)效率和市場配置效率。
　　標(biāo)準(zhǔn)本身就是政府規(guī)制的一項重要內(nèi)容，另外，因其對質(zhì)量技術(shù)的細(xì)致規(guī)定，它還是法律法規(guī)等的技術(shù)依據(jù)。本文主要從理論和實證兩方面分析標(biāo)準(zhǔn)化對我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用，以期能充分解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的遇到的問題，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的良性、可持續(xù)發(fā)展。
　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展包括國內(nèi)和國外兩個

3、部分。在理論分析方面，本文將著重從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、規(guī)制經(jīng)濟(jì)學(xué)、行為經(jīng)濟(jì)學(xué)、國際貿(mào)易學(xué)等學(xué)科的相關(guān)理論出發(fā)，就需求、供給和市場三方面，分析標(biāo)準(zhǔn)化對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用機(jī)理。同時，由于我國食品產(chǎn)業(yè)的出口依存度比較低，國內(nèi)國外市場表現(xiàn)不同，本文的實證部分由兩部分構(gòu)成，第一部分實證是關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)化對國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，對標(biāo)準(zhǔn)化水平、要素投入強(qiáng)度以及需求狀況等因素先進(jìn)行因子分析，然后進(jìn)行多元回歸分析，確定各要素影響的大小;第二部分實證是關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)化對出口的影