柑橘屬水果中類(lèi)黃酮物質(zhì)的鑒別與代謝多樣性研究.pdf

1、類(lèi)黃酮物質(zhì)廣泛分布于各種植物中，在生物的許多生理活動(dòng)中起著重要的作用。它也是人類(lèi)飲食中來(lái)源最廣含量最豐富的一類(lèi)多酚化合物，具有抗炎癥、抗氧化、抗癌及預(yù)防心血管疾病等諸多功效。柑橘類(lèi)水果中含有豐富的類(lèi)黃酮化合物，是人類(lèi)攝入類(lèi)黃酮的主要膳食來(lái)源之一。然而，對(duì)于各類(lèi)柑橘品種不同組織中黃酮類(lèi)化合物的綜合代謝譜與自然多樣性的報(bào)道還很少。
　　本研究基于非靶向代謝組學(xué)方法對(duì)62份柑橘種質(zhì)資源建立了類(lèi)黃酮代謝物數(shù)據(jù)庫(kù)，并通過(guò)廣泛靶向代謝組學(xué)方法

2、進(jìn)行了定量研究。首先，通過(guò)非靶向代謝組學(xué)方法在柑橘種質(zhì)各組織混樣中檢測(cè)到7416個(gè)代謝信號(hào)，主成分分析揭示了黃皮與其他組織的顯著差異;在主要栽培的柚子、檸檬、葡萄柚、甜橙以及寬皮柑橘5大類(lèi)柑橘種質(zhì)中注釋出117種不同修飾類(lèi)型的類(lèi)黃酮，包括7種類(lèi)黃酮苷元，10種C-糖基化類(lèi)黃酮，10種C-/O-糖基化類(lèi)黃酮，44種O-糖基化類(lèi)黃酮，39種多甲氧基化黃酮以及7個(gè)新注釋的O-糖基化多甲氧基化類(lèi)黃酮。
　　定量結(jié)果表明，不同類(lèi)型的類(lèi)黃酮在

3、各組織間有不同的積累模式。多甲氧基化類(lèi)黃酮特異在皮層特別是黃皮層富集;含C-糖修飾的類(lèi)黃酮表現(xiàn)為在黃皮組織中較其他組織更高的積累;而O-糖基化黃酮?jiǎng)t較為均衡的分布于各個(gè)組織中;至于黃酮苷元，除木犀草素外，含量都普遍較低。對(duì)于不同種類(lèi)的柑橘，寬皮柑橘中的多甲氧基化類(lèi)黃酮和氧糖基化多甲氧基化類(lèi)黃酮含量最高，其次則是甜橙。
　　根據(jù)類(lèi)黃酮的種間代謝多樣性，聚類(lèi)分析結(jié)果將62個(gè)種質(zhì)清晰地分為5個(gè)不同的簇，這與本研究使用的柑橘亞屬分類(lèi)高度吻

4、合。聚類(lèi)熱圖顯示寬皮柑橘和甜橙的代謝譜表現(xiàn)的極為相似，檸檬和柚子的代謝譜迥異于其它三類(lèi)品種，而與柚子有高度親緣關(guān)系的葡萄柚卻表現(xiàn)出與甜橙更為相似的代謝譜。在鄰接樹(shù)圖中，甜橙和寬皮柑橘緊密聚集，與其他3個(gè)種類(lèi)的距離較遠(yuǎn)，這顯示出寬皮柑橘和甜橙具有很密切的遺傳關(guān)系。同時(shí)，葡萄柚也顯示與甜橙較近的關(guān)系，從代謝角度佐證了其母本是柚，父本是甜橙的假說(shuō)。
　　綜上所述，柑橘的各組織中黃皮層具有較顯著的類(lèi)黃酮積累差異，并且類(lèi)黃酮含量在不同種群中