身體的規(guī)訓(xùn)與回應(yīng)：酒店打工妹的生存研究——基于贛州H酒店打工妹群體的調(diào)查.pdf

1、隨著當(dāng)前社會服務(wù)業(yè)的迅速發(fā)展和行業(yè)特性的影響，女性農(nóng)民工更容易加入以飯店業(yè)為代表的服務(wù)業(yè)。女性農(nóng)民工在城市的生活完全不同于以往所習(xí)慣的鄉(xiāng)村生活，環(huán)境的改變讓她們面臨著一種前所未有的生活理念與生活方式。以往的研究中，對于女性農(nóng)民工的關(guān)注相比男性較少，然而在城市的生活中，她們所面臨的生存問題比男性還要嚴(yán)峻。
　　筆者從身體理論出發(fā)，以從事餐飲業(yè)的酒店打工妹為研究對象，通過對她們在酒店的日常工作圖景的展現(xiàn)，找到隱藏在她們身體背后的細(xì)節(jié)，

2、以一種更加微妙的方式發(fā)現(xiàn)發(fā)掘群體的經(jīng)驗(yàn)世界和當(dāng)前的城市生存狀況。在酒店“全景敞視”的工作場域下，打工妹的身體呈現(xiàn)也是酒店服務(wù)的一部分，從酒店的初始招聘對身體要素的重視到日常工作中對儀容儀表的關(guān)注，她們的身體處于酒店的監(jiān)視之下，同時酒店通過大量規(guī)章制度和紀(jì)律對她們的身體實(shí)踐進(jìn)行控制，通過倒班制重置她們的作息，通過身體技術(shù)的訓(xùn)練來滿足顧客需求，以及限定她們在不同空間場合的行為來束縛她們的活動。在這一過程中，打工妹“土氣”、“青澀”的身體被改

3、造成符合酒店要求的現(xiàn)代服務(wù)員的身體。進(jìn)入酒店后打工妹的身體呈現(xiàn)和身體實(shí)踐都遭受著無處不在的權(quán)利規(guī)訓(xùn)，雖然對于工作中的病痛和性騷擾只能無奈承受，但她們?nèi)詴鲃觾?nèi)化規(guī)訓(xùn)、整飾外表、學(xué)習(xí)身體技術(shù)和互動技巧改造自我來努力適應(yīng)城市。在面對酒店場域中的壓迫時，打工妹表現(xiàn)出反抗性，她們通過消極怠工的方式反抗酒店的規(guī)訓(xùn)，采取性別化的手段維護(hù)自身權(quán)益，直到最后身體離場跳槽尋找新的工作機(jī)會。酒店打工妹的身體建構(gòu)客觀上受到了父權(quán)文化、城鄉(xiāng)差異、行業(yè)特殊性的影

4、響，同時也與個體生活背景有關(guān)，在酒店里，社會機(jī)構(gòu)和文化與行業(yè)的規(guī)范有機(jī)結(jié)合在一起，各種因素在她們身體內(nèi)部的合力構(gòu)成她們的行動策略。酒店打工妹的行動策略是個體面對城鄉(xiāng)差異、文化規(guī)訓(xùn)以及就業(yè)需求下的個體選擇，從而在妥協(xié)和反抗中建構(gòu)著她們的身體。由于城鄉(xiāng)差異、社會文化以及行業(yè)的特殊性，女性農(nóng)民工的城市生存狀況比男性更嚴(yán)峻，在工作和生活中她們面臨著更多困難。
　　通過酒店打工妹的日常身體呈現(xiàn)和實(shí)踐能夠更加直觀地展現(xiàn)出她們的城市生存狀況，了