河北省居民消費中奶制品消費演變及影響因素研究.pdf

1、2008年爆發(fā)“三聚氰胺”事件以來，中國奶制品質量問題在消費者心中投下了濃重的陰影，致使中國奶制品產業(yè)持續(xù)低迷。然而多項研究表明，奶制品的攝入能夠改善居民飲食結構，增強國民身體素質。數(shù)據(jù)顯示中國居民人均原奶占有量僅為全球水平的1/4，居民奶制品消費水平有很大的發(fā)展空間。本文通過分析河北省奶制品消費偏好變動軌跡及趨勢，找出影響河北省奶制品消費的因素，為政府部門制定促進奶制品消費政策和加快奶制品產業(yè)的發(fā)展提供重要的理論依據(jù)，同時具有重要的實

2、踐意義。
　　本文在對河北省城鄉(xiāng)居民奶制品消費進行調研的基礎上，以統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎，分析河北省奶制品的消費變動特點，構建評價指標體系找出影響河北省奶制品消費的主要因素，提出促進河北省奶制品消費的研究。
　　論文主要從以下兩方面進行了創(chuàng)新:第一采用了長期歷史角度研究了河北省居民奶制品消費變動情況（現(xiàn)有研究成果多為市場、調研的角度展開），得出河北省奶制品的消費基本處于由奢侈品向正常品轉變的過度階段，河北省城鄉(xiāng)居民奶及奶制品消費在其

3、飲食支出結構所占比較低和奶制品消費以液態(tài)奶為主的特點，第二通過統(tǒng)計和數(shù)學模型分析，得出河北省城鄉(xiāng)居民奶制品消費受上一期消費的影響很大;河北省城鄉(xiāng)居民奶制品消費在不同文化人群、不同年齡人群存在顯著差異等具有一定新穎性的結論。
　　論文主要從國家宏觀層面提出推進我國奶制品發(fā)展的重要性，重點闡述河北省奶制品發(fā)展困境及問題的原因，進一步分析推進河北省奶制品發(fā)展的意義;其次從河北省城市居民奶制品消費變動、河北省農村居民奶制品實物消費變動分析