廣東水產品質量安全管理問題及對策研究.pdf

1、學位論文答辯委員會組成主席：委員：導師：時間：加。歹易、畢玩才，瀝彩劬鋤，(一0廣東水產品質量安全管理問題及對策研究摘要2l世紀以來，伴隨著經濟水平的提高與社會發(fā)展的進步，居民食品消費結構與消費觀念發(fā)生了改變，水產品因富含的營養(yǎng)價值較高、肉質鮮美受到更多消費者的青睞與喜愛。廣東作為漁業(yè)大省，面臨著巨大的機遇與挑戰(zhàn)。一方面，廣東水產品產量、消費量快速增長，水產行業(yè)發(fā)展形勢看好；在水產品質量安全可追溯體系、水產品安全生產能力、水產品監(jiān)管等方

2、面取得了一些成就與經驗。另一方面，廣東面臨漁業(yè)經濟結構調整的壓力，存在水產品質量安全體系不健全，生產、加工、流通等環(huán)節(jié)違規(guī)操作，漁藥管理混亂等水產品質量安全管理問題。水產品質量安全管理混亂引發(fā)多起質量安全事件的發(fā)生，引起消費者、企業(yè)、政府的廣泛關注。因此如何提高廣東水產品質量安全保障水產品健康發(fā)展成為行業(yè)研究的重點。立足于此，本文在國家法律體系建設步伐加快及建設海上“絲綢之路”等背景下，就廣東水產品質量安全管理問題展開研究與探討，并提出

3、科學合理的對策與建議，以期改善廣東水產品質量安全管理水平。全文共分為六個部分。第一章，緒論。簡要對文章研究背景、研究意義、研究內容和國內外研究現狀等進行概括，說明文章研究內容與方向，研究方法與技巧。第二章，相關概念界定及理論基礎。對研究中涉及到的一些專業(yè)理論術語進行界定，從研究對象的角度和研究立意出發(fā)，介紹研究中涉及的術語含義，為研究廣東水產品質量安全管理實際情況提供理論指導，豐富研究架構。第三章，廣東水產品質量安全管理現狀及存在問題。

4、從生產環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、銷售等環(huán)節(jié)入手分析廣東在水產品質量安全管理方面取得的成就，并指出各環(huán)節(jié)在具體操作中存在的問題，進而挖掘造成這些問題產生的更為深層次的原因。第四章，國內外經驗借鑒。以介紹國外水產品質量管理科學做法和先進經驗為主，對國外水產品質量安全管理的先進經驗、構建質量安全管理體系的做法等做出總結。第五章，對策建議。結合廣東省情、漁業(yè)現實發(fā)展狀況，就如何解決廣東水產品質量安全問題，在廣東水產品質量安全管理體系構建、水產品