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文檔簡介
1、正所謂:“民以食為天”，飲食作為人類社會賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)和重要保障其本身的屬性是讓人們“填飽肚子不挨餓”。隨著人類社會物質(zhì)文明和精神文明的不斷發(fā)展，飲食也變得不僅僅是簡單的滿足人類最低層次的“果腹”的需求。于是人們圍繞著飲食展開了一系列的活動，產(chǎn)生了飲食文化，它包括食物的生產(chǎn)、飲食行為和習(xí)慣、飲食器具、飲食禮儀等。其中蘊含了物質(zhì)文明和精神文明兩方面的內(nèi)容。
溫州，是浙江東南沿海一座歷史悠久的港城，地形多樣，既有山川、平
2、原，又有海島、湖泊，四季分明，物產(chǎn)豐富，自古就有“食在溫州”的美譽。溫州菜俗稱“甌幫菜”，與杭州菜、寧波菜、紹興菜并稱，是浙菜系的四大流派之一。甌菜具有浙菜的共性，但又自成一體，別具一格。溫州飲食文化是中國傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分。研究溫州飲食文化，綜合運用人文歷史、經(jīng)濟管理等學(xué)科對溫州飲食文化的起源和發(fā)展求索，對溫州飲食文化的特點和價值探尋，對溫州飲食文化資源的保護和利用都有著重要的意義。
本文通過對溫州飲食文化的歷史淵源
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