棒曲霉素分子印跡毛細管電泳檢測研究.pdf

1、棒曲霉素，又稱展青霉素，是廣泛存在于食品中的由青霉菌屬、曲霉屬、絲衣霉屬產(chǎn)生的有毒次級代謝產(chǎn)物。由于其具有致畸致癌致突變，有免疫毒性、遺傳毒性和引起胃腸道反應的危害，對人體也是潛在的危害來源。常見于蘋果、蘋果制品及其他食品中，許多國家和地區(qū)分別制定了果制品中棒曲霉素的最大限量。近幾年對棒曲霉素的痕量檢測也成為國內(nèi)外研究的熱點。高效液相色譜法(HPLC)是目前最常規(guī)的檢測手段，然而利用HPLC檢測棒曲霉素時，5-羥甲基糠醛的干擾大大影響了

2、檢測的準確性和靈敏性。所以研究開發(fā)一種能夠快速準確并且具有高效特異性識別的檢測方法變得至關(guān)重要。
　　毛細管電色譜結(jié)合了高效液相色譜和毛細管電泳的優(yōu)點，使其在分離領(lǐng)域展現(xiàn)出了強大的潛力。毛細管色譜柱作為毛細管電色譜的“心臟”，對毛細管電色譜的分離性能有著至關(guān)重要的影響。本實驗主要制備和評價一種代替模板的分子印跡毛細管整體柱作為固定相，并利用毛細管電泳儀進行分離檢測食品中的棒曲霉素。實驗中優(yōu)化的制備條件是:假模板2-吲哚酮3.328

3、 mg，功能單體甲基丙烯酸8.6μL，交聯(lián)劑乙二醇甲基丙烯酸酯50μL，甲醇300μL，甲苯60μL，十二烷醇140μL混合均勻后，于60℃下水浴16 h。通過優(yōu)化毛細管電色譜的分離條件，成功分離了棒曲霉素和5-羥甲基糠醛，且分離度為1.58。
　　針對本方法進行了驗證試驗，包括選擇性、線性、檢出限和定量限、精密度試驗等。將實際樣品經(jīng)簡單前處理之后，通過空白樣品檢測及加標回收試驗后，回收率在86％-106％之間。由此可知，本方法制