花生殼木犀草素的提取分離及抗菌作用的研究.pdf

1、　　花生殼中含有豐富的木犀草素,木犀草素是一種具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用的黃酮類化合物。本文以開發(fā)花生殼提取物作為食品防腐劑為目的,旨在研究花生殼提取物中木犀草素提取率與提取物抗菌作用關(guān)系,并結(jié)合抗菌作用優(yōu)化提取提取條件及分離條件,對(duì)提取物的抗菌作用進(jìn)行具體研究。主要研究成果：
　　1、確定了HPLC法測定花生殼提取物中木犀草素含量。在選定色譜條件下,木犀草素與其它成分在30min內(nèi)達(dá)到了基線分離,在5~50μg/mL濃度范

2、圍內(nèi),木犀草素濃度與峰面積呈良好的線性關(guān)系(r=0.9990),平均加標(biāo)回收率為100.3%,RSD=1.43%(n=6)。表明該法對(duì)木犀草素的檢測分析精密度高、重現(xiàn)性好、準(zhǔn)確度高。
　　2、提取物中木犀草素的絕對(duì)含量與提取溶劑及輔助提取方法有關(guān)。對(duì)于同種溶劑或同種輔助方法的提取物而言,提取物在同一濃度下的抗菌效果不一樣,而隨著提取物濃度的增加,抗菌率增加,抗菌作用越顯著。通過相關(guān)性分析,表明對(duì)金黃色葡萄球菌的抗菌率與提取物中

3、木犀草素的絕對(duì)含量呈正顯著相關(guān)。其中,提取溶劑為丙酮時(shí)效果最好,輔助方法為水浴回流時(shí)效果最好,因此,選擇乙醇為提取溶劑結(jié)合回流法進(jìn)行單因素及正交實(shí)驗(yàn),得到的最佳提取工藝為：85℃水浴回流,70%乙醇,料液比1：20,提取2次,每次提取1.5h,木犀草素的提取量達(dá)到7.41mg/g。
　　3、選用D101大孔吸附樹脂對(duì)花生殼提取物進(jìn)行分離純化,通過對(duì)靜態(tài)吸附及解析,以及動(dòng)態(tài)解析各方面的研究,得出其工藝參數(shù)為上樣木犀草素濃度0.0

4、7mg/mL,上樣乙醇體積分?jǐn)?shù)20%,上樣pH值6、解吸pH值9、乙醇解析濃度70%、洗脫終點(diǎn)4BV,此時(shí)D101大孔樹脂的分離純化效果最好。
　　4、通過濾紙片法及平板計(jì)數(shù)法測定花生殼提取物抗菌活性的菌種差異,表明在同一濃度下,提取物對(duì)不同菌種的抗菌作用存在明顯差異,按微生物類別來分,對(duì)細(xì)菌的抗菌作用強(qiáng)于霉菌和酵母菌,對(duì)革蘭氏陽性菌的抗菌效果強(qiáng)于革蘭氏陰性菌。對(duì)枯草芽孢桿菌的抗菌作用最為顯著,對(duì)金黃色葡萄球菌的抗菌作用次之。