熱敏料液冷卻儲(chǔ)存裝置的優(yōu)化研究.pdf

1、果蔬汁、牛奶、藥液、啤酒等熱敏料液均需要冷卻儲(chǔ)存，以抑制微生物繁殖、褐變等;論文以中小型牧場(chǎng)中廣泛應(yīng)用的牛奶冷卻儲(chǔ)存裝置為背景，對(duì)料液與制冷介質(zhì)的傳熱過(guò)程、料液儲(chǔ)存裝置與制冷單元的容量匹配等進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究。
　　首先，通過(guò)分析牛奶冷卻儲(chǔ)存裝置中牛奶的冷卻過(guò)程，確定了傳熱過(guò)程的基本環(huán)節(jié)和影響因素，明確了其冷卻過(guò)程的限制條件主要有牛奶冰點(diǎn)、攪拌速度、傳熱面積和制冷介質(zhì)流動(dòng)狀態(tài)及溫度。計(jì)算了牛奶側(cè)換熱系數(shù)、制冷介質(zhì)側(cè)換熱系數(shù)、相應(yīng)的

2、總換熱系數(shù)，分析了牛奶與制冷介質(zhì)之間的傳熱速率、牛奶冷卻速度等隨上述因素的變化規(guī)律，給出了牛奶強(qiáng)化冷卻的主要途徑和操作工藝的較佳范圍。
　　其次，牛奶冷卻儲(chǔ)存裝置的制冷單元與儲(chǔ)存單元之間的容量匹配對(duì)其性能具有重要影響，在計(jì)算分析牛奶冷卻負(fù)荷需求的基礎(chǔ)上，對(duì)采用毛細(xì)管、熱力膨脹閥、電子膨脹閥為節(jié)流部件的制冷單元進(jìn)行了研究，對(duì)其在不同季節(jié)的制冷量及其與牛奶需冷量的匹配規(guī)律進(jìn)行了計(jì)算對(duì)比，表明毛細(xì)管制冷單元在部分季節(jié)的制冷量與牛奶冷卻需