擠壓法制備陽離子淀粉及其性能研究.pdf

1、本研究是以玉米淀粉為原料，NaOH為催化劑，3-氯-2-羥丙基三甲基氯化銨為醚化劑，采用實驗室自制的適用于制備陽離子淀粉的專用擠壓設(shè)備，制備陽離子淀粉。主要試驗結(jié)果如下：
　　 1.制備條件對陽離子淀粉性質(zhì)的影響：高溫或低水分均會降低擠壓機的強剪切力對淀粉分子間作用力的破壞作用；高轉(zhuǎn)速有助于破壞淀粉晶體結(jié)構(gòu)，促進淀粉分子和化學(xué)試劑的混合，提高反應(yīng)均勻性。通過響應(yīng)面分析和驗證試驗，確定出擠壓法制備陽離子淀粉的最佳工藝條件為：轉(zhuǎn)速為

2、500r/min，水分含量為22％，套筒溫度為150℃，在此試驗條件下實際測得取代度為0.0453，反應(yīng)效率為93.54％。
　　 2.醚化劑添加量、NaOH與醚化劑物質(zhì)的量比對陽離子淀粉取代度、反應(yīng)效率、透光率、凝沉值、溶解性和粘度各項特征值等影響顯著。在醚化劑添加量為6％時，陽離子淀粉的取代度、反應(yīng)效率、粘度各項特征值均為最高，但透光率降低。在NaOH與醚化劑物質(zhì)的量比為2:1時，凝沉值最低，透光率較高。
　　 3.

3、X-射線結(jié)晶衍射、掃描電鏡和紅外光譜結(jié)果顯示，該法制備陽離子淀粉，淀粉顆粒結(jié)構(gòu)破壞，結(jié)晶度降低，證明陽離子化反應(yīng)不僅發(fā)生在無定形區(qū)，也發(fā)生在結(jié)晶區(qū)，與其他方法相比，該法制備陽離子淀粉反應(yīng)均勻性得到很大改善，反應(yīng)效率(93.54％)顯著提高。
　　 4.絮凝脫色結(jié)果表明，在添加量為300mg/L，pH為6.0,脫色時間為1.5h，絮凝脫色效果最好，而且該法制備陽離子淀粉明顯優(yōu)于濕法商品陽離子淀粉及原淀粉。
　　 5.與濕法