涇渭茯茶降脂減肥功效研究.pdf

1、按照加工方法分類(lèi)，茯磚茶屬于黑茶的一種，屬于后發(fā)酵茶，它的歷史可以追溯到公元1500年的明朝。在我國(guó)新疆、西藏、內(nèi)蒙古等地區(qū)，茯磚茶是我國(guó)西部少數(shù)民族的“生命之茶”。這些地區(qū)的膳食富含飽和脂肪酸的牛羊肉制品，茯磚茶常常與酥油一起作為西北少數(shù)民族的日常飲品。涇渭茯茶是以陜西南部(漢中和安康)山區(qū)的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶為原料（主要為夏秋茶），經(jīng)汽蒸、渥堆、壓制、發(fā)花、干燥等工序加工而制成。獨(dú)特的發(fā)花工藝造就了茯磚茶獨(dú)特的品質(zhì)和滋味以及植物化學(xué)成分。

2、
　　據(jù)此，本文以涇渭茯茶為原料，以GB15193.3-2003為規(guī)程，評(píng)價(jià)了涇渭茯茶的急性毒性。并參照2003版《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》中有關(guān)減肥降脂性功能產(chǎn)品的評(píng)價(jià)方法，采用預(yù)防型肥胖模型法，將造模和茶葉干預(yù)同時(shí)進(jìn)行，采用不同劑量的茶湯對(duì)其進(jìn)行為期4周的持續(xù)灌胃，測(cè)定體重、腹脂重量，血清、肝臟、糞便的脂質(zhì)水平。我們利用GC-MS的脂質(zhì)組學(xué)對(duì)肝組織脂肪成分進(jìn)行系統(tǒng)分析，并結(jié)合RT-PCR分析了肝臟脂肪酸合成和代謝相關(guān)基因的

3、相對(duì)表達(dá)量，為闡明涇渭茯茶在調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝方面的功效，提供一種新穎的研究模式。本研究的主要結(jié)果如下：
　　1.涇渭茯茶急性毒性14天毒性試驗(yàn)結(jié)果顯示涇渭茯茶對(duì)雄性昆明種小鼠的急性經(jīng)口LD50為15.163g/kg.bw，95％可信限為13.575~17.036g/kg.bw；對(duì)雌性昆明種小鼠的急性經(jīng)口LD50為16.944g/kg.bw，95%可信限為15.141~19.072g/kg.bw。大于國(guó)標(biāo)規(guī)定的無(wú)毒物質(zhì)的半致死劑量，涇渭

4、茯茶屬無(wú)毒物質(zhì)。
　　2.涇渭茯茶對(duì)肥胖大鼠減肥降脂作用
　?。?）涇渭茯茶抑制體重增長(zhǎng)，并減少腹部脂肪重量。與高脂模型組相比，中、高劑量預(yù)防肥胖效果顯著（p<0.05，p<0.01），且呈劑量依賴(lài)性，體重增長(zhǎng)率分別降低了14.2%和19.4%，腹部脂肪堆積率分別降低了31.1%和42.0%。
　?。?）涇渭茯茶具有一定的降血脂功能，由于涇渭茯茶干預(yù)時(shí)間較短，僅高劑量（2.0g/kg，p<0.05）降血脂（TG、TC、

5、LDL-C）效果顯著。
　　（3）與高脂模型組動(dòng)物相比，低、中、高劑量涇渭茯茶能夠明顯地降低肝臟總膽固醇（TC）水平（p<0.05，p<0.05，p<0.001），分別降低了15.93%，17.24%和29.56%，同時(shí)在中、高劑量能顯著降低肝臟總甘油三酯（TG）水平（p<0.05，p<0.05），分別降低了42.34%，55.49%，表明涇渭茯茶對(duì)預(yù)防由于脂質(zhì)在肝臟中過(guò)度沉積所導(dǎo)致的非酒精性脂肪肝具有很大的潛力。
　　（4

6、）與高脂模型組相比，低、中、高劑量的茯磚茶均能夠促進(jìn)大鼠糞便中脂質(zhì)的排泄，尤其以促進(jìn)總膽固醇（TC）的排泄最為明顯（p<0.05，p<0.01），膽固醇排泄增加量分別為55.7%、65.6%、67.0%。
　　3. GC-MS對(duì)涇渭茯茶干預(yù)后大鼠肝臟脂肪酸代謝差異性分析涇渭茯茶能夠調(diào)節(jié)大鼠肝臟脂肪酸的代謝，促使肝臟脂肪酸比例發(fā)生改變。C16:1n-7/C16:0、C18:1n-9/C18:0的比例一般用來(lái)表征SCD1酶活性，高劑量

7、涇渭茯茶可以顯著降低這兩組脂肪酸比例；且GC-MS脂質(zhì)代謝組學(xué)分析顯示高脂組動(dòng)物肝臟脂質(zhì)水平與正常動(dòng)物差異顯著，而灌胃低、中、高劑量涇渭茯茶后的大鼠肝臟脂質(zhì)代謝趨近于正常動(dòng)物，表明涇渭茯茶對(duì)于高脂動(dòng)物肝臟脂肪酸代謝的正?；哂谢謴?fù)作用。
　　4.熒光定量PCR對(duì)涇渭茯茶干預(yù)后大鼠肝臟脂質(zhì)代謝相關(guān)基因差異表達(dá)的研究
　　（1）與正常對(duì)照組相比，高脂模型組脂肪酸從頭合成基因FAS、ACC、SCD1的相對(duì)表達(dá)量均顯著下調(diào)，而參與β