年產(chǎn)500噸紅薯渣膳食纖維生產(chǎn)線設(shè)計及產(chǎn)業(yè)化實施.pdf

1、膳食纖維攝入不足被認(rèn)為是導(dǎo)致的肥胖癥、動脈硬化、冠心病等現(xiàn)代“文明病”的發(fā)病率上升的一個重要原因。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和美國、加拿大、日本等國頒布的膳食指導(dǎo)大綱以及我國近年頒布的中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要中也確認(rèn)了食物纖維是平衡膳食結(jié)構(gòu)的必要營養(yǎng)素之一。紅薯渣作為紅薯淀粉加工過程中產(chǎn)品的副產(chǎn)物,含有豐富的膳食纖維。目前一般被作為飼料廉價出售或作為廢渣被拋棄,廢渣堆棄如山,腐敗酸化,造成環(huán)境污染。本項目從農(nóng)產(chǎn)品資源綜合利用角度出發(fā),對紅薯的淀粉

2、加工廢棄物紅薯渣進(jìn)行深加工,從中提取高活性的膳食纖維,作為新型食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑推向市場。本項目對開發(fā)紅薯渣資源、提高淀粉生產(chǎn)的附加值和推動膳食纖維生產(chǎn)的行業(yè)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級具有重要的意義。
　　 本項目在小試基礎(chǔ)上,組織了中試生產(chǎn),確定了該產(chǎn)品的最佳生產(chǎn)工藝及參數(shù),并對產(chǎn)品成分及理化指標(biāo)進(jìn)行分析。結(jié)果表明,該產(chǎn)品具有高純度、高持水力、高細(xì)度的特點(diǎn),適于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。本項目在江西三清山綠色食品有限公司實施。
　　 設(shè)計年產(chǎn)500

3、噸紅薯渣膳食纖維生產(chǎn)線一條。根據(jù)本設(shè)計的依托項目要求,在生產(chǎn)線及車間的設(shè)計工作結(jié)束后,需要按照設(shè)計內(nèi)容進(jìn)行生產(chǎn)線及車間的建設(shè)及試生產(chǎn)工作。按照時間先后順序可將工作分為車間的一期土建工程、設(shè)備定位及安裝、車間二期土建工程及裝修、生產(chǎn)線調(diào)試及試生產(chǎn)四部分。
　　 本設(shè)計的主要內(nèi)容包括對中試試驗工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了研究；對酶解反應(yīng)、脫色反應(yīng)、清洗脫水和干燥等各工序進(jìn)行可行性的論證；依據(jù)車間的設(shè)計的基本原則,對紅薯渣

4、膳食纖維生產(chǎn)車間進(jìn)行了總體平面設(shè)計、地面處理設(shè)計、主車間設(shè)計以及其它相關(guān)車間的布置與設(shè)計；對規(guī)?；a(chǎn)的產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量的設(shè)計,論證了紅薯渣膳食纖維的生產(chǎn)工藝中原料分類、清洗除雜、調(diào)配、物料細(xì)化及均質(zhì)、酶解及脫色、清洗脫水、干燥、超微粉碎等各工序以及其它水處理和物料輸送、暫存的相關(guān)的物料衡算、水、汽用量、設(shè)備選型和管路設(shè)計；對化驗室、更衣室、原料庫、成品庫、輔料庫、包裝車間及包材庫、污水處理、電力系統(tǒng)以及其它附屬通道如參觀、消防通道等輔