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文檔簡介
1、淀粉是一種來源廣泛、價(jià)格便宜、可以完全生物降解的可再生資源。近年來開發(fā)研究生物降解材料已成為熱門課題,淀粉發(fā)泡材料的研究受到了國內(nèi)外專家的重視,但是已有的研究大多關(guān)注化學(xué)發(fā)泡淀粉的生產(chǎn)工藝,對(duì)淀粉的物理的發(fā)泡研究較少,為此本文對(duì)物理發(fā)泡淀粉進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究。
本文采用玉米交聯(lián)淀粉、玉米淀粉、氧化淀粉、木薯交聯(lián)淀粉和水按一定比例混合、糊化后,冷凍干燥制備出物理交聯(lián)淀粉,然后借助差熱分析(DSC)、廣角X衍射(XRD)、掃
2、描電鏡(SEM)、電子萬能試驗(yàn)機(jī)對(duì)其性能進(jìn)行研究。研究結(jié)果表明:
DSC峰值隨著水分含量的減小,逐漸增大。隨著玉米原淀粉、玉米木薯淀粉、玉米交聯(lián)淀粉含量的增加,峰值溫度與焓值先增大后減小。木薯氧化淀粉流動(dòng)性好,隨著木薯氧化淀粉含量的增加,峰值溫度與焓值不斷增大。
凍干糊化后的物理交聯(lián)淀粉X射線衍射曲線都呈現(xiàn)彌散狀態(tài),衍射峰微晶結(jié)構(gòu)主要是由淀粉回生所引起的。高交淀粉物理交聯(lián)作用大于空間位阻作用時(shí),氫鍵數(shù)目上升,
3、重結(jié)晶性能提高;反之,氫鍵數(shù)目下降,重結(jié)晶性能降低。
冷凍干燥后的玉米原淀粉、木薯交聯(lián)淀粉材料孔洞呈蜂窩狀,玉米交聯(lián)淀粉、木薯氧化淀粉材料孔洞呈長方形溝壑狀。這些空洞都是由于冷凍干燥后水分升華后產(chǎn)生的,冰晶的形成過程是影響凍干材料表面形貌形成的主要因素。
隨著高交含量的提高,壓縮強(qiáng)度先增大后減小,隨后又降到初始狀態(tài)。交聯(lián)淀粉生含有大量的磷酸二酯鍵,增強(qiáng)了氫鍵的作用。氧化淀粉克服了其它淀粉高濃度流動(dòng)性差的缺點(diǎn),
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