龍須菜的綜合利用.pdf

1、龍須菜是一種具有較高經濟價值的食用性海藻，它的粗蛋白、總糖（包含多糖和粗纖維）、多糖、粗纖維含量分別為15.6％、48.3%、37.1%、7.23%。其中，從龍須菜中提取的瓊膠、藻膽蛋白廣泛用于食品、醫(yī)藥、生物工程等方面；而粗纖維（又可稱膳食纖維）可對肥胖、高血脂、糖尿病等起到一定的預防和治療作用。因此，龍須菜可開發(fā)利用的有瓊膠、藻膽蛋白和粗纖維。目前龍須菜主要作為瓊膠的提取原料或作為藻膽蛋白的提取原料，但各自的殘渣都被當作垃圾運到垃圾

2、場埋掉，這造成資源上的一種浪費。在此背景下本論文開展龍須菜綜合利用的研究，擬對龍須菜提取瓊膠或藻膽蛋白后的殘渣進行利用。在此基礎上，為了提高瓊膠的出膠率以及凝膠強度（與硫酸基含量和3，6-內醚半乳糖含量有關），本論文還對瓊膠提取工藝條件進行了優(yōu)化。
　　 本論文的主要研究內容及結果如下：
　　 一、以龍須菜為原料，采用堿處理、不同漂白方法以及煮膠的方法對瓊膠進行預處理、提膠，通過瓊膠出膠率、硫酸基含量和3，6-內醚-半乳

3、糖的含量的結果對比，確定了從龍須菜中提取瓊膠的最佳堿處理條件是：6%NaOH，80℃下處理120min;通過對光照漂白法、NaClO漂白法和H2O2漂白法的探討，在夏天晴朗的天氣下，光照能達到漂白的作用；三種漂白方法在最佳工藝條件下，龍須菜瓊膠的出膠率以光照漂白法和NaClO漂白法最好，達到了24%，H2O2漂白法最差。光照漂白綠色無污染，但容易受季節(jié)和光照強度的影響，在實際應用中，光照漂白和NaClO漂白法兩者應結合使用。
　　

4、 二、以瓊膠殘渣為原料，采取兩種不同方式利用殘渣，其一，采用化學法提取不溶性膳食纖維，光照3d得到的不溶性膳食纖維的得率為55%；其二，將瓊膠殘渣進行苯酚液化后進一步和甲醛反應生成酚醛膠黏劑，纖維素苯酚液化的最佳實驗條件為：質量比6:1、催化劑用量4%、反應時間為1.5h、反應溫度為130℃，此時，纖維素的液化率達到了99%左右。
　　 三、以龍須菜為原料，通過細胞破碎方法、硫酸銨鹽析以及羥基磷灰石柱層析對藻膽蛋白進行提取、純

5、化，最佳工藝條件為超聲波輔助反復凍融法破碎細胞、40%的硫酸銨沉淀藻膽蛋白、離子濃度為200mmol/L的緩沖溶液洗脫藻膽蛋白，在此條件下分離的藻膽蛋白的純度（A570nm/A280nm）可達3.39。
　　 四、以提取藻膽蛋白后的殘渣為原料，實驗結果顯示其出膠率相對于龍須菜原料直接提取到的瓊膠的出膠率下降了4%左右。
　　 瓊膠和藻膽蛋白的提取拓寬了龍須菜的應用范圍，對二者提取后的殘渣的合理利用減少了資源的浪費以及環(huán)境