水環(huán)熱泵空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)用于餐飲建筑的潛力分析.pdf

1、在各類公共建筑中，餐飲建筑屬于特殊的一類，其能量使用也具有特殊性，而且能耗普遍較高。隨著建筑節(jié)能越來越受到國家和社會(huì)的關(guān)注，高能耗的餐飲建筑的節(jié)能問題已成為一個(gè)必須要解決的現(xiàn)實(shí)問題。
　　 在餐飲類建筑中，存在著各種各樣的末端熱用戶，比如食物的烹飪、生活熱水的需求、空調(diào)冷、熱量的需求等，形成了餐飲類建筑中巨大的冷、熱負(fù)荷。這些冷、熱負(fù)荷一般需要水和空氣作為其輸送的介質(zhì)，所以在餐飲類建筑中也造成大量水和空氣資源的消耗。為了將水和空

2、氣加熱到一定的溫度以供使用，需要消耗大量的一次能源（或者電能）。在消耗一次能源之后產(chǎn)生的冷、熱量由水或空氣承載并輸送到到各個(gè)不同的末端冷、熱用戶。經(jīng)末端用戶使用后，仍有大量的低品位冷、熱量被直接排向室外環(huán)境，比如廚房的排煙、溫?zé)岬奈鬯?、空調(diào)冷凝熱等。這種建筑能源的利用模式非常不合理，它造成了大量的低品位能量的浪費(fèi)。為了提高餐飲類建筑的能源利用效率，降低建筑的一次能源消耗總量，需要將各種不同的能量利用系統(tǒng)集成起來。通過系統(tǒng)的集成，實(shí)現(xiàn)熱量

3、的耦合利用，建筑消耗的一次能源總量就能得到最大限度的降低。為了實(shí)現(xiàn)能量的集成利用，采用水環(huán)熱泵（設(shè)置蓄熱水箱作為回收廢熱的手段）空調(diào)系統(tǒng)是行之有效的。
　　 本文建立了一個(gè)典型的餐飲建筑的模型建筑，詳細(xì)列舉了其建筑的用能設(shè)備和系統(tǒng)，分析了各個(gè)用能系統(tǒng)的特點(diǎn)以及其冷、熱量的數(shù)量和質(zhì)量（品位），提出并建立了一個(gè)能量集成利用的系統(tǒng)模型。整個(gè)研究工作主要基于對(duì)模型建筑冷、熱負(fù)荷的模擬（采用DesignBuilder模擬軟件）和水環(huán)熱泵空