低熔點(diǎn)瓊脂糖的改性與制備技術(shù)研究.pdf

1、低熔點(diǎn)瓊脂糖是經(jīng)過化學(xué)修飾的瓊脂糖，其修飾的程度決定了產(chǎn)品的熔化和凝固的溫度。低熔點(diǎn)瓊脂糖具有瓊脂糖的熱可逆特性，在生物、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域中具有極其重要的地位。本文通過對(duì)瓊脂糖的改性，探討了不同改性方法及其改性原理，比較了不同改性方法對(duì)瓊脂糖改性效果的影響。在此基礎(chǔ)上，考察工藝條件的變化對(duì)改性瓊脂糖的熔點(diǎn)及凝膠強(qiáng)度的影響，開發(fā)出熔點(diǎn)在65℃左右的低熔點(diǎn)瓊脂糖，并對(duì)低熔點(diǎn)瓊脂糖的各種指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。
　　1）實(shí)驗(yàn)以熔點(diǎn)、凝膠強(qiáng)度、硫酸根含量

2、、白度和復(fù)溶性等為評(píng)價(jià)指標(biāo)，分別探討了1,2-環(huán)氧丙烷、二氯乙醇、環(huán)氧氯丙烷、二溴丙烷、三溴丙烷等幾種改性劑對(duì)瓊脂糖的改性前后的變化，并比較了不同改性劑對(duì)瓊脂糖改性的效果。結(jié)果顯示，1,2-環(huán)氧丙烷法和二氯乙醇法對(duì)瓊脂糖的熔點(diǎn)和凝膠強(qiáng)度的改變影響較大，而且從白度和復(fù)溶性來(lái)看，1,2-環(huán)氧丙烷法和二氯乙醇法所得到的效果亦優(yōu)于其它3種方法。
　　2）在瓊脂糖水溶液中加入1,2-環(huán)氧丙烷，制備低熔點(diǎn)瓊脂糖?？疾炝朔磻?yīng)時(shí)間、反應(yīng)溫度和1,

3、2-環(huán)氧丙烷添加量對(duì)改性后瓊脂糖熔點(diǎn)和凝膠強(qiáng)度的影響，通過響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)探討最佳的改性工藝。結(jié)果表明，各改性條件對(duì)瓊脂糖改性效果的影響主次順序依次為1,2-環(huán)氧丙烷添加量＞反應(yīng)時(shí)間＞反應(yīng)溫度。最佳改性工藝條件為：6g瓊脂糖、添加1,2-環(huán)氧丙烷7.51mL、反應(yīng)溫度25℃、反應(yīng)時(shí)間1.0h。
　　3）在瓊脂糖水溶液中加入二氯乙醇，制備低熔點(diǎn)瓊脂糖。考察反應(yīng)時(shí)間、反應(yīng)溫度和二氯乙醇添加量對(duì)改性后瓊脂糖熔點(diǎn)和凝膠強(qiáng)度的影響，再通過響應(yīng)面實(shí)

4、驗(yàn)探討最佳的改性工藝。結(jié)果表明，各改性條件對(duì)瓊脂糖改性效果的影響主次順序依次為二氯乙醇添加量＞反應(yīng)時(shí)間＞反應(yīng)溫度。得到的最佳改性工藝條件為：6g瓊脂糖、添加二氯乙醇3.25mL、反應(yīng)溫度60℃、反應(yīng)時(shí)間1.0h。
　　4）分別測(cè)定1,2-環(huán)氧丙烷和二氯乙醇改性得到的低熔點(diǎn)瓊脂糖產(chǎn)品的熔點(diǎn)、凝膠強(qiáng)度、凝固溫度、硫酸根含量、電內(nèi)滲、白度、結(jié)晶紫電泳的距離以及灰分，并分別利用紅外光譜、核磁共振、DNA電泳、透射電鏡、掃描電鏡等方法對(duì)低熔