蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園收后處理中心設(shè)施與設(shè)備配置研究.pdf

1、蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡霓r(nóng)產(chǎn)品之一，在中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位。在國家政策的支持下，我國蔬菜產(chǎn)量躍居世界第一。根據(jù)農(nóng)業(yè)部《蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建規(guī)范（試行）》精神指示，蔬菜產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)日漸趨于標(biāo)準(zhǔn)化?！妒卟藰?biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建規(guī)范（試行）》明確提出要對蔬菜進(jìn)行收后處理作業(yè)。蔬菜進(jìn)行收后處理后，首先可以延長蔬菜保鮮的時間，保存蔬菜的營養(yǎng)價值;減少城市垃圾，節(jié)省物流環(huán)節(jié)的運輸費用和損耗;在產(chǎn)地對蔬菜進(jìn)行收后處理，可以增加土地的肥力，減少城市污染。

2、r>　　 蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園收后處理中心是連接生產(chǎn)者與消費者的樞紐，研究其設(shè)施與設(shè)備的配置有著重要的現(xiàn)實意義。而蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園收后處理中心設(shè)施與設(shè)備的配置直接影響著蔬菜收后處理的運作效率，以及經(jīng)濟(jì)效益。我國對蔬菜收后商品化處理的起步較晚，關(guān)于蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園收后處理中心設(shè)施與設(shè)備配置方面的研究比較少?；诖耍疚囊允卟藰?biāo)準(zhǔn)園收后處理中心為背景，對蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園收后處理中心設(shè)施與設(shè)備的配置進(jìn)行了研究。
　　 本文首先介紹了相關(guān)理論及目前國內(nèi)外蔬菜收后

3、處理現(xiàn)狀，分析了蔬菜收后處理的方法、收后處理中心的功能區(qū)及設(shè)施與設(shè)備配置的原則和影響因素。根據(jù)蔬菜收后處理的作業(yè)流程，設(shè)計了無冷庫大包裝、無冷庫小包裝、有冷庫大包裝、有冷庫小包裝等四種設(shè)施與設(shè)備配置的方案，并進(jìn)行成本與效益的比較分析。研究表明:有冷庫與無冷庫在效益上存在較明顯差別，凈菜小包裝與大包裝在效益上也有差別，因而蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園收后中心應(yīng)盡可能設(shè)置冷庫并增加凈菜生產(chǎn)加工線，以提高經(jīng)濟(jì)效益。隨后文章以南京馬集鎮(zhèn)萬畝水芹產(chǎn)業(yè)園收后處理中心