基于COSO理論框架的乳品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理研究.pdf

1、近年來,我國的食品行業(yè)一直保持著高速的發(fā)展。隨著人們生活水平的提高,越來越多的人在飲食上更加注重營養(yǎng)的攝入,特別是被稱為“完善食品”的乳制品因其營養(yǎng)豐富越來越受到人們的歡迎。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),2000年到2006年之間中國的人均消費(fèi)奶制品量增長了76％,但同時(shí)也伴隨著很多安全隱患,在整個(gè)乳品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)上面,質(zhì)量問題頻繁發(fā)生。如何避免乳品行業(yè)食品安全事故再次發(fā)生,提高乳品供應(yīng)鏈的整體抗風(fēng)險(xiǎn)水平,增強(qiáng)我國乳業(yè)國際競爭力成為迫切的問題

2、。
　　本文試圖從供應(yīng)鏈的角度出發(fā),將COSO風(fēng)險(xiǎn)管理理論應(yīng)用于乳品行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)研究,找出目前我國乳品行業(yè)存在的問題,分析影響其發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)因素,為解決風(fēng)險(xiǎn)問題和提高其競爭力提出相應(yīng)的對策。這對我國乳品供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)管理來說是十分迫切和必要,既具有理論意義也具有現(xiàn)實(shí)意義。
　　(1)通過介紹本論文的研究背景,論述供應(yīng)鏈環(huán)境下乳品行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理研究的重要性和必要性。介紹國內(nèi)外已有的有關(guān)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理、COSO風(fēng)險(xiǎn)管理框架、食品供應(yīng)鏈

3、以及乳品行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理方面的研究成果以及研究發(fā)展,還介紹了供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理以及食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理的一些概念和理論知識(shí)。
　　(2)COSO風(fēng)險(xiǎn)管理框架在乳品供應(yīng)鏈的實(shí)施。通過采用問卷調(diào)查的方式,對乳品行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理進(jìn)行實(shí)證研究,構(gòu)建乳品行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理指標(biāo)體系,采用模糊綜合評價(jià)方法對乳品供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評估,最后提出風(fēng)險(xiǎn)管理對策。
　　本文的研究成果,有利于推動(dòng)我國乳品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理方面的研究,為我國乳品行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理提供建議,