食品防霉劑生產(chǎn)技術

1、實用技術科技。文、王艷娟1西瓜貼字技術原理。西瓜帶字技術是應用避光原理，通過選用新型貼字遮光材料，將各種喜慶吉祥字詞提供農(nóng)戶臨摹刻字在西瓜尚未成熟的半個月之前貼于西瓜表皮，使貼字部分的表皮不能直接接受陽光的照射無法形成葉綠素待西瓜成熟揭去貼紙就會有黃、白色清晰字跡且自然美觀。2西瓜貼字的材料選擇。選好貼字材料是西瓜帶字成功的關鍵。既要考慮到瓜農(nóng)操作簡便易于接受，又要考慮到剪的字能夠防水、防潮、防透光和在西瓜表皮上粘貼得住不脫膠。在不斷探

2、索的基礎上我們采用“黑色即時貼”作遮光材料，用電腦排版打字為農(nóng)戶提供剪字底板，由農(nóng)戶自己用復寫紙臨摹刻字在西瓜要成熟的半個月之前把字貼于西瓜上取得了很好的效果。采用“黑色即時貼”貼字，有幾個優(yōu)點。一是遮光效果好。由于黑色不透明，能夠使西瓜表皮處于更黑暗的環(huán)境，縮短瓜度顯字時間，字跡更為明顯。二是自帶粘膠，貼字方便。只要將膠防于保護層撕去后即可貼字，省時省工。三是粘貼性、防水性好，且有一定的彈性。貼字后在西瓜膨大過程中不易把字拉斷，成熟的

3、西瓜在揭去貼紙后字跡整潔。3西瓜貼字時機選擇。雌花開后至西瓜成熟需23～30天。從實施情況看，西瓜從坐果到轉(zhuǎn)色定型前均處在膨大期可變性大。過早貼字易在西瓜膨大過程中造成字體移位過遲瓜皮老化顏色定型顯現(xiàn)不出字跡或字跡不明顯必須掌握在西瓜成熟前18天左右進行由于“黑色即時貼”屬于膠質(zhì)類的化工產(chǎn)品通透性差，遇熱膠質(zhì)容易軟化因此，最好選貼于西瓜側(cè)面貼后立即采用遮陽技術覆蓋草類遮陽物(稻草等)，以防夏季高溫吸熱燙傷瓜皮。貼字時“福、壽、喜、賀、吉

4、、發(fā)、財、運”等以大字每個瓜貼字1個，“萬事如意、恭喜發(fā)財、T作順利、健康長壽、生日快樂”等小寧間語一個瓜貼4個字?？谑卟朔N子的新陳對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響很大農(nóng)民朋友在購種時日f采用眼看、擠壓、牙咬、嘗昧等方法判斷蔬菜種子的新陳。新種子～一般麥皮光滑、有光澤，鼻聞有其植物本身固有的味道，陳種子則相反。鑒別方法如下：大蔥、洋蔥、韭菜等蔥類蔬菜種子：大蔥、洋蔥新種子表皮有光澤，呈深黑色具有原品種的辛辣味，陳種子則相反。韭菜新種子表皮有褶皺，有光澤種

5、皮有白點；陳種子沒有光澤種皮外部附有“白霜”，凸種臍由白色變?yōu)辄S色。文甘藍、蘿卜等十字花科蔬菜種子：新種子表皮光壺滑，富有清香氣味，用指甲重壓有油分溢出，碎籽成片狀，種皮呈淺黃綠色或黃綠色。陳種子表皮尤光。j洋，有時表皮像有鹽霜，用指甲重壓易脫離，子葉呈黃色。菠菜種子：新種子呈黃綠色，有清香氣味，內(nèi)部淀粉為白色。陳種子旱土黃色或灰黃色，有霉味種子內(nèi)部淀粉為灰色。胡蘿卜種子：新種子旱黃綠色有清香氣味種f一白色。陳種子呈黃色或深黃色失去胡蘿

6、h固有的香，口食品防霉劑是為防止食品變質(zhì)而加入食品之中的添加劑。理想的防霉劑應對人體無毒，而對微生物的繁殖起到較強的抑制作用。(一)食品防霉劑的配制這里介紹的高效無毒防霉劑，它是將香草醛和肉桂醛按一定的比例混合而成的。以前，香草醛和肉桂醛都被當作香料而用于食品與化妝品，后來發(fā)現(xiàn)，它們還有一定的抗菌和防霉作用。如單獨用其中一種，其添加量必須多些才能奏效，但如將二者按一定的比例混合其用量可減至單用一種時的01～005％然而卻有顯著的防霉功效

7、。由于用量大為減少，其特殊氣味也就極微弱了。實踐表明香草醛與肉桂醛二者混合比例以1：O01—01為佳。配制時既可把它們?nèi)苡谝掖?、丙二醇等溶劑中制成溶液，也可把它們?nèi)苡谝掖贾袊姷狡咸烟腔蛎追鄣壬厦?，干燥后制成粉劑。使用的方法也多種多樣可涂敷、噴灑于食品表面，也可摻混于食品原料之中還可噴涂于食品包裝紙上。(二)應用實例將06份香草醛，003份肉桂醛溶于9937份。文＼龐大芳乙醇中可制成loo份防霉劑。把這種防霉劑涂在食品包裝紙I：，使每01

8、IIf面積上附著02mg香草醛和OOlg肉桂醛，然后用此包裝紙包裝蛋糕在室溫下放置7天左右螢糕無霉菌滋生表面色洋也無變化?？谟脙晒掀ぶ谱鞯墓麠l色澤晶瑩潔白、味甜酥脆很受消費者歡迎。同時，也是使西瓜增值，增加瓜農(nóng)收入的好辦法。1選料宜選擇新鮮、組織細密、中厚、含水量輕少的西瓜皮。2原料處理原料進廠后要及時清選削去表皮刮凈瓜瓤，切成長5厘米寬15厘米、厚05厘米的小瓜條進行消毒。3硬化處理將消毒后的小瓜條放入含氯化鈣06％的溶液中浸泡4～8

9、小時待瓜條變硬后取出用清水漂洗2～3次以除去氯化鈣殘液增強瓜條的脆性和加速糖液的吸收。4燙漂將硬化處理后的小瓜條投入沸水中燙5～7分鐘至瓜條肉質(zhì)透明并町彎曲而不斷時為上，然后取出置于01％的明礬水中冷卻2小時，撈出后再漂洗瀝干水分。5糖漬把瓜條放人25％一30％的內(nèi)砂糖溶液中加糖使?jié)舛仍黾拥?0％，再浸漬20—24小時。6初烘將瓜條撈出，瀝去糖液，放在烘房中，烘至邊緣蜷縮，表面成小皺紋即可。7煮制將初烘后的瓜條連同糖液一井倒入夾層鍋中加

10、糖使?jié)舛冗_50％，然后煮沸濃縮，當糖液濃度提高到75％時即可出鍋瀝r糖液。8烘烤整形冷卻后用手或機械將瓜條捏成長平形后放入烘房再次烘烤。溫度保持在60℃左右，直至把瓜條烘f二至不粘手時為度，然后把烘干的瓜條按50公斤瓜條加白糖粉10公斤拌勻，使瓜條表面附著一層白糖粉。把多余的糖粉用篩子篩去即成味甜酥脆、晶瑩剔透的西瓜皮果條。密封包裝后即可出售。口蠢圈簟一毫遺愿矗醫(yī)曩主治：遺尿癥、尿失禁、尿崩癥、糖尿病小兒神經(jīng)性尿頻。奠tt薊興禹地址：山

11、東省嘉祥縣迎風路3號遺尿癥醫(yī)院電話：0537—68243926855999郵編：272400食品昕雷劑生產(chǎn)技1號西瓜貼字技術西瓜皮果條的制作蔬菜種子薪陳鑒剔夏懣濯灞澄蒸瀵萬方數(shù)據(jù)實用技術科技。文、王艷娟1西瓜貼字技術原理。西瓜帶字技術是應用避光原理，通過選用新型貼字遮光材料，將各種喜慶吉祥字詞提供農(nóng)戶臨摹刻字在西瓜尚未成熟的半個月之前貼于西瓜表皮，使貼字部分的表皮不能直接接受陽光的照射無法形成葉綠素待西瓜成熟揭去貼紙就會有黃、白色清晰字

12、跡且自然美觀。2西瓜貼字的材料選擇。選好貼字材料是西瓜帶字成功的關鍵。既要考慮到瓜農(nóng)操作簡便易于接受，又要考慮到剪的字能夠防水、防潮、防透光和在西瓜表皮上粘貼得住不脫膠。在不斷探索的基礎上我們采用“黑色即時貼”作遮光材料，用電腦排版打字為農(nóng)戶提供剪字底板，由農(nóng)戶自己用復寫紙臨摹刻字在西瓜要成熟的半個月之前把字貼于西瓜上取得了很好的效果。采用“黑色即時貼”貼字，有幾個優(yōu)點。一是遮光效果好。由于黑色不透明，能夠使西瓜表皮處于更黑暗的環(huán)境，縮

13、短瓜度顯字時間，字跡更為明顯。二是自帶粘膠，貼字方便。只要將膠防于保護層撕去后即可貼字，省時省工。三是粘貼性、防水性好，且有一定的彈性。貼字后在西瓜膨大過程中不易把字拉斷，成熟的西瓜在揭去貼紙后字跡整潔。3西瓜貼字時機選擇。雌花開后至西瓜成熟需23～30天。從實施情況看，西瓜從坐果到轉(zhuǎn)色定型前均處在膨大期可變性大。過早貼字易在西瓜膨大過程中造成字體移位過遲瓜皮老化顏色定型顯現(xiàn)不出字跡或字跡不明顯必須掌握在西瓜成熟前18天左右進行由于“黑

14、色即時貼”屬于膠質(zhì)類的化工產(chǎn)品通透性差，遇熱膠質(zhì)容易軟化因此，最好選貼于西瓜側(cè)面貼后立即采用遮陽技術覆蓋草類遮陽物(稻草等)，以防夏季高溫吸熱燙傷瓜皮。貼字時“福、壽、喜、賀、吉、發(fā)、財、運”等以大字每個瓜貼字1個，“萬事如意、恭喜發(fā)財、T作順利、健康長壽、生日快樂”等小寧間語一個瓜貼4個字?？谑卟朔N子的新陳對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響很大農(nóng)民朋友在購種時日f采用眼看、擠壓、牙咬、嘗昧等方法判斷蔬菜種子的新陳。新種子～一般麥皮光滑、有光澤，鼻聞有其植

15、物本身固有的味道，陳種子則相反。鑒別方法如下：大蔥、洋蔥、韭菜等蔥類蔬菜種子：大蔥、洋蔥新種子表皮有光澤，呈深黑色具有原品種的辛辣味，陳種子則相反。韭菜新種子表皮有褶皺，有光澤種皮有白點；陳種子沒有光澤種皮外部附有“白霜”，凸種臍由白色變?yōu)辄S色。文甘藍、蘿卜等十字花科蔬菜種子：新種子表皮光壺滑，富有清香氣味，用指甲重壓有油分溢出，碎籽成片狀，種皮呈淺黃綠色或黃綠色。陳種子表皮尤光。j洋，有時表皮像有鹽霜，用指甲重壓易脫離，子葉呈黃色。菠

16、菜種子：新種子呈黃綠色，有清香氣味，內(nèi)部淀粉為白色。陳種子旱土黃色或灰黃色，有霉味種子內(nèi)部淀粉為灰色。胡蘿卜種子：新種子旱黃綠色有清香氣味種f一白色。陳種子呈黃色或深黃色失去胡蘿h固有的香，口食品防霉劑是為防止食品變質(zhì)而加入食品之中的添加劑。理想的防霉劑應對人體無毒，而對微生物的繁殖起到較強的抑制作用。(一)食品防霉劑的配制這里介紹的高效無毒防霉劑，它是將香草醛和肉桂醛按一定的比例混合而成的。以前，香草醛和肉桂醛都被當作香料而用于食品與

17、化妝品，后來發(fā)現(xiàn)，它們還有一定的抗菌和防霉作用。如單獨用其中一種，其添加量必須多些才能奏效，但如將二者按一定的比例混合其用量可減至單用一種時的01～005％然而卻有顯著的防霉功效。由于用量大為減少，其特殊氣味也就極微弱了。實踐表明香草醛與肉桂醛二者混合比例以1：O01—01為佳。配制時既可把它們?nèi)苡谝掖肌⒈嫉热軇┲兄瞥扇芤?，也可把它們?nèi)苡谝掖贾袊姷狡咸烟腔蛎追鄣壬厦?，干燥后制成粉劑。使用的方法也多種多樣可涂敷、噴灑于食品表面，也可摻

18、混于食品原料之中還可噴涂于食品包裝紙上。(二)應用實例將06份香草醛，003份肉桂醛溶于9937份。文＼龐大芳乙醇中可制成loo份防霉劑。把這種防霉劑涂在食品包裝紙I：，使每01IIf面積上附著02mg香草醛和OOlg肉桂醛，然后用此包裝紙包裝蛋糕在室溫下放置7天左右螢糕無霉菌滋生表面色洋也無變化?？谟脙晒掀ぶ谱鞯墓麠l色澤晶瑩潔白、味甜酥脆很受消費者歡迎。同時，也是使西瓜增值，增加瓜農(nóng)收入的好辦法。1選料宜選擇新鮮、組織細密、中厚、含水

19、量輕少的西瓜皮。2原料處理原料進廠后要及時清選削去表皮刮凈瓜瓤，切成長5厘米寬15厘米、厚05厘米的小瓜條進行消毒。3硬化處理將消毒后的小瓜條放入含氯化鈣06％的溶液中浸泡4～8小時待瓜條變硬后取出用清水漂洗2～3次以除去氯化鈣殘液增強瓜條的脆性和加速糖液的吸收。4燙漂將硬化處理后的小瓜條投入沸水中燙5～7分鐘至瓜條肉質(zhì)透明并町彎曲而不斷時為上，然后取出置于01％的明礬水中冷卻2小時，撈出后再漂洗瀝干水分。5糖漬把瓜條放人25％一30％

20、的內(nèi)砂糖溶液中加糖使?jié)舛仍黾拥?0％，再浸漬20—24小時。6初烘將瓜條撈出，瀝去糖液，放在烘房中，烘至邊緣蜷縮，表面成小皺紋即可。7煮制將初烘后的瓜條連同糖液一井倒入夾層鍋中加糖使?jié)舛冗_50％，然后煮沸濃縮，當糖液濃度提高到75％時即可出鍋瀝r糖液。8烘烤整形冷卻后用手或機械將瓜條捏成長平形后放入烘房再次烘烤。溫度保持在60℃左右，直至把瓜條烘f二至不粘手時為度，然后把烘干的瓜條按50公斤瓜條加白糖粉10公斤拌勻，使瓜條表面附著一層白