廣州白云區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管的問(wèn)題與對(duì)策研究.pdf

1、“民以食為天，食以安為先”。食品的質(zhì)量好壞直接影響人們的身體健康。近年來(lái)，我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，暴露出食品生產(chǎn)、食品流通等企業(yè)在管理中存在嚴(yán)重問(wèn)題，相關(guān)人員缺乏食品質(zhì)量和安全知識(shí)，檢驗(yàn)水平低，道德缺失等是導(dǎo)致食品安全問(wèn)題頻發(fā)的主要原因。如何避免食品安全問(wèn)題的發(fā)生，讓老百姓吃得放心，這是目前政府食品監(jiān)管部門需要迫切解決的問(wèn)題。要保證食品的質(zhì)量合格并且安全，需要對(duì)食品的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行監(jiān)控。
　　本文以廣州白云區(qū)為例，參照國(guó)內(nèi)外食品生產(chǎn)

2、監(jiān)管的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，綜合運(yùn)用實(shí)地調(diào)查、訪談等多種方法，探討白云區(qū)食品企業(yè)安全生產(chǎn)的現(xiàn)狀、食品生產(chǎn)監(jiān)管存在的問(wèn)題，并提出解決問(wèn)題的對(duì)策措施。
　　全文分五章，第一章提出本文研究的背景、核心概念、理論基礎(chǔ)及文獻(xiàn)綜述;第二章對(duì)白云區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行分析;第三章分析了白云區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管的現(xiàn)狀;第四章分析白云區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管存在的問(wèn)題及原因;第五章提出了完善白云區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管的對(duì)策。研究發(fā)現(xiàn)，白云區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管主要存在以下問(wèn)題:監(jiān)管力量不足

3、以滿足實(shí)際需求;食品生產(chǎn)監(jiān)管存在交叉或真空現(xiàn)象;食品安全監(jiān)管的主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任劃分不清晰;食品加工小作坊多，監(jiān)管難。針對(duì)存在的主要問(wèn)題，提出以下具體的改進(jìn)對(duì)策方案:整合資源，提升監(jiān)管力量;加強(qiáng)食品安全監(jiān)管體制建設(shè);引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任;合理引導(dǎo)食品加工小作坊的生存。白云區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管存在的問(wèn)題在我國(guó)食品生產(chǎn)監(jiān)管領(lǐng)域具有普遍性，本文提出的具體食品生產(chǎn)監(jiān)管對(duì)策，能夠有助于白云區(qū)理順食品生產(chǎn)監(jiān)管思路，提高監(jiān)管效率，同時(shí)對(duì)我國(guó)類似地區(qū)的食品生