基于色差法的牛奶細(xì)菌濃度測(cè)量裝置的研究.pdf

1、近年來(lái)，我國(guó)牛奶類產(chǎn)業(yè)取得了很大的發(fā)展，目前牛奶類總產(chǎn)量已突破1000萬(wàn)噸大關(guān)，為國(guó)民健康、人民生活做出了重要貢獻(xiàn)，但同時(shí)伴隨著牛奶中毒事件在我國(guó)的時(shí)有發(fā)生。調(diào)查表明：造成牛奶中毒的主要原因是原料奶細(xì)菌濃度嚴(yán)重超標(biāo)。因而要想控制好牛奶類產(chǎn)品的質(zhì)量必須嚴(yán)格從源頭上杜絕不合格的原料奶。然而目前我國(guó)傳統(tǒng)的牛奶細(xì)菌濃度測(cè)量技術(shù)和設(shè)備，要么有的操作復(fù)雜、有的雖然操作簡(jiǎn)單，但是又存在測(cè)量周期長(zhǎng)等缺點(diǎn)，這些傳統(tǒng)的檢測(cè)手段主要用于乳制品成品的質(zhì)量測(cè)量，

2、顯然這些測(cè)量手段無(wú)法從源頭上確保原料奶的品質(zhì)安全。國(guó)外的一些先進(jìn)的牛奶細(xì)菌濃度測(cè)量?jī)x器雖然操作比較方便，測(cè)量速度比較快，但價(jià)格比較高、而且測(cè)量費(fèi)用高。國(guó)內(nèi)的大型乳品企業(yè)雖然擁有這些先進(jìn)牛奶細(xì)菌檢測(cè)儀器，但由于其檢測(cè)費(fèi)較高，也只能用于乳制品成品的質(zhì)量檢測(cè)而非原奶。 鑒于這種現(xiàn)狀，本文詳細(xì)探討了一種能夠方便快速測(cè)量牛奶細(xì)菌濃度的測(cè)量?jī)x器的研制。該測(cè)量系統(tǒng)的原理是不同細(xì)菌濃度的牛奶溶液中加入刃天青后的顏色不同，同時(shí)通過(guò)圖像傳感器獲得加