鋅對(duì)水貂毛色基因表達(dá)及生產(chǎn)性能的影響.pdf

1、微量元素鋅是動(dòng)物體內(nèi)必不可少的微量元素之一，作為酶的重要組成部分和激活劑影響著機(jī)體內(nèi)近300種酶的活性（龐全海等，2002），廣泛參與調(diào)解和控制機(jī)體的代謝活動(dòng)，參與DNA、RNA、蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素和礦物質(zhì)的代謝。鋅在動(dòng)物體內(nèi)不僅具有維持骨骼發(fā)育、上皮細(xì)胞完整性和激素的正常調(diào)節(jié)的作用并且還具有提高機(jī)體免疫力和繁殖力的作用，鋅被稱為“生命元素”。近些年來隨著人們對(duì)鋅元素研究的深入，更多的鋅指蛋白和含鋅酶類被發(fā)現(xiàn)出來，同時(shí)缺鋅對(duì)動(dòng)物

2、所導(dǎo)致的疾病機(jī)理也更加明確，組織器官中鋅的存在形式和功能也更加具體。因此，本文通過在水貂飼糧中添加不同濃度的硫酸鋅，研究飼糧不同鋅水平對(duì)水貂生長性能、消化代謝、氮代謝、血清生化指標(biāo)、免疫性能、抗氧化性能及臟器系數(shù)的影響。探討鋅對(duì)水貂生長性能、營養(yǎng)代謝影響的作用機(jī)理。同時(shí)為完善我國水貂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)，為探究鋅在水貂體內(nèi)的營養(yǎng)作用機(jī)制奠定基礎(chǔ)。
　　1、飼養(yǎng)試驗(yàn)：分別選取60日齡（育成期）及126日齡（冬毛期）的體重相近的健康雄

3、性水貂各75只，隨機(jī)分為5組，每組15個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只，單籠飼養(yǎng)。參考NRC（1982）水貂的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)飼糧，選用硫酸鋅作為鋅源。飼糧中添加鋅水平分別為0 mg/kg（I組）、50 mg/kg（II組）、100 mg/kg（III組）、300 mg/kg（IV組）、600 mg/kg（V組），補(bǔ)充ZnSO4 H2O的量分別為0 mg/kg（I組），137 mg/kg（II），275 mg/kg（III組），826 mg/kg（IV

4、組）和1656 mg/kg（V組），預(yù)試期7天，正式期60天，水貂均無不良反應(yīng)。結(jié)果表明，飼糧鋅水平對(duì)育成期水貂日采食量影響極顯著（P<0.01），對(duì)育成期水貂日增重影響顯著（P<0.05）。飼糧鋅水平對(duì)冬毛期水貂日增重和日采食量均影響顯著（P<0.05）。
　　2、消化代謝試驗(yàn)：日糧和糞便、尿液的干物質(zhì)、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗碳水化合物、鈣和磷成分測(cè)定參考AOAC（2003）標(biāo)準(zhǔn)方法。其中粗碳水化合物的計(jì)算干物質(zhì)的含量減去粗蛋

5、白、粗脂肪、灰分。代謝能的計(jì)算含量和代謝能的比例組合物是基于取得的消化率和代謝能的以下值：蛋白質(zhì)18.8兆焦耳/千克，脂肪39.8兆焦耳/千克和碳水化合物17.6MJ/公斤（Hansen，1992）?？偰艿挠?jì)算是基于營養(yǎng)素的平均燃燒值：蛋白質(zhì)23.86兆焦/千克，脂肪39.76 MJ/kg和碳水化合物17.58兆焦/千克（Mikael，2012）。鋅，銅和錳含量的濃度用原子吸收原子吸收分光光度法（Analytikjena NOV AA4

6、00）來確定。營養(yǎng)物質(zhì)消化率和氮的保留通過標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定（Dahlman等，2002）。營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率（AD）的計(jì)算如下：AD=AB/A，其中“A”是飼喂的營養(yǎng)物質(zhì)而“B”是在糞便中的營養(yǎng)物質(zhì)。結(jié)果表明，飼糧鋅水平不同不影響育成期水貂營養(yǎng)物質(zhì)的消化率（P>0.05）；飼糧鋅水平對(duì)冬毛期水貂干物質(zhì)消化率和脂肪消化率具有顯著影響（P<0.05），對(duì)其他營養(yǎng)物質(zhì)無顯著影響（P>0.05）。
　　3、血清生化指標(biāo)測(cè)定：分別對(duì)育成期水貂

7、和冬毛期水貂采集血液并消毒，每只采血5mL，置于促凝固管中，靜置待血清析出后3500 r/min、4℃離心10min后獲得血清，分析血清中白蛋白、總蛋白、球蛋白、尿素氮、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、堿性磷酸酶、乳酸脫氫酶、鈣、磷和鋅含量。結(jié)果表明，飼糧鋅水平的不同能夠顯著影響育成期水貂和冬毛期水貂血清中的蛋白類指標(biāo)、氮代謝指標(biāo)（P<0.05），同時(shí)血清中的堿性磷酸酶和鋅含量顯著提高（P<0.05），磷含量顯著下降（P<0.0

8、5）。
　　4、免疫相關(guān)指標(biāo)測(cè)定：利用免疫測(cè)定試劑盒分別測(cè)定育成期和冬毛期水貂血清中的免疫球蛋白A、免疫球蛋白G和免疫球蛋白M。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加鋅能夠顯著提高育成期水貂血清中免疫球蛋白A的含量（P<0.05）；而對(duì)冬毛期水貂的影響極其顯著（P<0.05）。
　　5、抗氧化性能的測(cè)定：通過測(cè)定水貂血清中超氧化物歧化酶、銅鋅超氧化物歧化酶、丙二醛、過氧化氫酶及谷胱甘肽過氧化氫酶含量，分析鋅對(duì)水貂抗氧化性能的影響。結(jié)果表明，飼

9、糧中添加不同鋅水平能夠極顯著影響水貂谷胱甘肽過氧化氫酶及過氧化氫酶的含量（P<0.01），對(duì)水貂血清中總超氧化物歧化酶及銅鋅超氧化物歧化酶、丙二醛的含量影響顯著（P<0.05）。
　　6、屠宰試驗(yàn)：在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，使用鹽酸琥珀膽堿心臟注射處死，迅速取出心臟、肝臟、脾臟和腎臟，用濾紙吸干血液后準(zhǔn)確稱取重量然后計(jì)算臟器指數(shù)(器官重量／體重)。結(jié)果表明，飼糧鋅水平不同能夠顯著影響水貂脾臟指數(shù)（P<0.05），對(duì)心臟、腎臟、肝臟指數(shù)的影響不