大腸桿菌O157：H7在土壤礦物表面吸附的ATR-FTIR和ATP研究.pdf

1、食源性病原菌大腸桿菌O157∶H7致病力強，感染劑量低（10個活細(xì)胞就能引起感染），可通過糞肥施用或污水灌溉進(jìn)入土壤環(huán)境，對公眾健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。本文以大腸桿菌O157∶H7和土壤中普遍存在的原生和次生礦物（石英、蒙脫石、伊利石、針鐵礦、水鈉錳礦和勃姆石）為材料，運用傅立葉變換衰減全反射紅外光譜技術(shù)探究不同溶液化學(xué)條件下大腸桿菌O157∶H7在針鐵礦表面結(jié)合分子機制。以ATP作為病原菌代謝的活性指標(biāo)，探究不同土壤礦物對大腸桿菌O157∶

2、H7代謝活性的影響。獲得的主要結(jié)果如下:
　　(1)揭示了溶液化學(xué)性質(zhì)對大腸桿菌O157∶H7在針鐵礦表面結(jié)合分子機制的影響。在不同電解質(zhì)溶液NaCl和CaCl2中，大腸桿菌O157∶H7表面功能團(tuán)相似，主要有酰胺基、羧基和磷酸基。隨著pH的變化，細(xì)菌表面羧酸根發(fā)生質(zhì)子化和脫質(zhì)子化。細(xì)菌磷酸根和羧酸根是細(xì)菌與針鐵礦作用的主要官能團(tuán)，在體系pH為3條件下，細(xì)菌與針鐵礦形成P-(OFe)2鍵，而體系pH在4.5到9之間，二者形成P-O

3、Fe鍵。細(xì)菌表面羧酸根與針鐵礦的絡(luò)合方式不隨環(huán)境條件的改變而發(fā)生變化，均以單基配位的方式結(jié)合。隨著吸附時間的增加，細(xì)菌在針鐵礦表面的吸附量增加，但結(jié)合的分子結(jié)合機制不變。
　　(2)以ATP作為病原菌的活性指標(biāo)，明確了土壤礦物對大腸桿菌O157∶H7代謝活性的影響。研究結(jié)果表明，石英促進(jìn)大腸桿菌O157∶H7的代謝;蒙脫石和伊利石能使大腸桿菌O157∶H7代謝維持穩(wěn)定;針鐵礦、水鈉錳礦和勃姆石抑制大腸桿菌O157∶H7的代謝，其中