花生脫殼特性與損傷機(jī)理研究.pdf

1、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文花生脫殼特性與損傷機(jī)理研究姓名：劉紅力申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：農(nóng)業(yè)機(jī)械化工程指導(dǎo)教師：高連興20070601沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文摘要花生不僅是世界，也是我國重要的經(jīng)濟(jì)與油料作物，它是世界貿(mào)易量最大的堅(jiān)果商品，每年的貿(mào)易量約Ixl061噸。我國的花生種植面積約占世界花生種植面積的1／6，總產(chǎn)量占世界的1／3，是我國為數(shù)不多的具有國際競爭力的大宗農(nóng)產(chǎn)品。發(fā)展花生生產(chǎn)和加工，是提高我國農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯，增加農(nóng)民收入的迫

2、切需要。在花生脫殼加工過程中，花生米破碎一直是一個(gè)世界性難題。破碎的花生米因?yàn)槿鄙偻暾螒B(tài)、易失油和粘塵埃、易霉變、難以儲藏，價(jià)格只有完好產(chǎn)品的1／3～1／4，甚至更低；損傷的花生米因?yàn)闆]有紅農(nóng)皮的保護(hù)，將導(dǎo)致花生在運(yùn)輸與儲藏過程中人體致癌重要毒素—黃曲霉毒菌的侵入與污染。因此，花生脫殼損傷是一直倍受世界關(guān)注?；ㄉ摎づc花生米的損傷是一個(gè)復(fù)雜的過程，受到花生殼和花生米的物理、機(jī)械特性、花生品種及施加力的大小和方式等多種因素影響。我國目前

3、的花生脫殼在設(shè)計(jì)中往往沒有考慮上述因素，因此花生脫殼效率低，花生米的破損嚴(yán)重。本文針對上述問題，對遼寧主載花生品種的有關(guān)物理和機(jī)械特性、花生的脫殼機(jī)理與花生米的脫殼損傷機(jī)理等進(jìn)行了深入的試驗(yàn)研究，為花生脫殼設(shè)備的設(shè)計(jì)、研制提供重要的理論依據(jù)與參數(shù)。主要研究內(nèi)容及結(jié)論如下：(1)在了解國內(nèi)外花生等物料特性及堅(jiān)果類脫殼技術(shù)研究概況基礎(chǔ)上，確定了本研究的花生物理和機(jī)械特性試驗(yàn)方案，即生物物理特性分析、靜力學(xué)分析、動(dòng)力學(xué)分析。(2)首次研究了包

4、括花生彈性模量、不同破殼的形式在內(nèi)的花生生物物理特性，通過靜力學(xué)分析，揭示了花生品種、含水率、加載速率、加載位置對破殼力和破殼變形量的影響。(3)研制了國內(nèi)第一個(gè)的花生疲勞脫殼試驗(yàn)機(jī)，并進(jìn)行了花生脫殼的疲勞破壞試驗(yàn)。從動(dòng)力學(xué)角度分析了花生在摩擦夾板中運(yùn)動(dòng)時(shí)的正壓力和摩擦力對花生脫殼力、能量消耗的影響。(4)試驗(yàn)研究表明：單體花生在靜載壓力作用下，表現(xiàn)為粘彈性體，彈性模量為1427MP；三層花生群體彈性模量為I27MP，脫殼能為44X10